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“合夥人前兩天過生日,就給他安排了一個自制的生日蛋糕,蛋糕胚可以看我前面的戚風蛋糕胚做法配方我打在⬇️8寸戚風雞蛋5個油55克牛奶70克糖75克低筋麵粉90克烤溫:140度先烤60分鐘,再150度烤5分鐘左右”食材明細主料8寸戚風...
食材明細主料低筋麵粉(60G)雞蛋(3個)輔料白糖(30G)水(30G)調和油(25G)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)6寸生日蛋糕胚的做法步驟1、準備所有的材料2、蛋白和蛋黃分開,蛋清要打在一個無油無水的容器裡。3、蛋黃加水和油用打蛋...
“戚風蛋糕是靠把雞蛋白打成泡沫狀,來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積,戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋,因此質地非常的溼潤,吃起來口感細膩柔軟入口即化~~~”食材明細主料純牛奶(60克)糖粉(70克)鹽(1.5克)輔料低筋麵粉(80克)雞蛋(4個)...
“海綿蛋糕是利用蛋白起泡效能,使蛋液中充入大量的空氣,加入麵粉烘烤而成的一類膨鬆點心。因為其結構類似於多孔的海綿而得名。國外又稱為泡沫蛋糕,國內稱為清蛋糕(PlainCake)。具有豐富的營養價值。”食材明細主料雞蛋(6...
食材明細主料雞蛋(3個)低粉(47G)色拉油(22G)牛奶(22G)細砂糖(30G蛋白15蛋黃)輔料淡奶油(400G)糖(40G)蜂蜜(10G)朗姆酒(8G)煉奶(10)水果罐頭(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)生日蛋糕的做法步驟1、蛋白和蛋黃分離,蛋黃內先加糖拌勻,再...
“老爸的生日,一大早開始準備這個8寸生日蛋糕,選取上等優質原料,細心製作,天然無新增。”食材明細主料8寸戚風蛋糕(1個)動物奶油(約600克)輔料白巧克力(適量)水果(適量)細砂糖(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶油生日蛋糕...
“第一次做生日蛋糕,有點手忙腳亂呀!用的6寸戚風蛋糕胚,裡面是2層草莓夾餡,戚風的輕柔加上草莓的酸甜,口感還是挺喜歡的。對了,在美天抽中的ACA烤箱,烤出來的戚風不錯喲!粉色的小花和圍邊用的小號花嘴,從頭用到尾沒換過,因為不...
食材明細10寸蛋糕胚材料雞蛋(10個)低粉(165g)食用油(75g)牛奶(80ml)白砂糖(100g,加入蛋清)泡打粉(2g)鹽(2g)醋(5滴)主料十寸蛋糕胚(1個)淡奶油(300ml)黃桃(1個)紅心火龍果(半個)獼猴桃(1個)輔料巧克力屑(適量)細砂糖(30g)甜香(口味)冷凍(工藝)十分鐘(耗時)...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料糖:30奶油:300戚風:2個輔料黃桃:若干片草莓:半斤具體步驟1.慢速打發奶油,分2至3次加糖。2.蛋糕坯夾果醬,我做的雙層,上層經過切邊,成型。不過沒來的及照相。3....
“戚風蛋糕是經常做也是家人都喜歡吃的一款蛋糕,因為口感柔軟細膩、不甜膩而深得大家的喜愛。所以時不時會烤一個給孩子解解饞或送朋友們嚐嚐。最近兩個月一直忙其他事情沒空做,孩子一到週末就問家裡有沒有零食吃,平時我...
物價之高,過生日想吃個蛋糕都買不起了,好多蛋糕店一個蛋糕6寸就是200+了,生活苦啊!臭弟弟,明明是我過生日,居然要我買蛋糕請他吃!精挑細選的138的8寸蛋糕,臭弟弟想吃多少吃多少。可能因為是裸蛋糕,所以價格便宜吧?我也不知道,反...
食材明細主料牛奶(40ml)低粉(100g)雞蛋(5個)輔料橄欖油(40g)砂糖(60g)原味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)8寸戚風蛋糕胚的做法步驟1、所有蛋清蛋黃分開到兩個盆中2、用打蛋器1檔打出魚眼泡,加入20G糖3、3檔至蛋白細膩加入20G糖4、...
食材明細主料雞蛋(5個)低粉(120克)白糖(90克)色拉油(80毫升)牛奶(80毫升)檸檬汁(2滴(沒有可忽略))香草精(2滴(沒有可忽略))輔料淡奶油(適量)白糖(適量)可可粉(適量)巧克力醬(適量)葡萄乾(適量)裝飾糖(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)生日蛋...
“小朋友吵著蛋糕,新型冠心病肺炎疫情爆發出不了門,材料有限只能簡單做一個小蛋糕,沒有新增色素,味道比外面還好。還算比較適合小孩。此配方可以做六寸蛋糕。”食材明細主料雞蛋(2個)牛奶(35g)白糖(20g)玉米油(20g)麵粉(40g)白醋(兩...
“8寸戚風蛋糕是很常見的基礎蛋糕,既可裱花裝飾,也可裸吃、此款戚風蛋糕不塌不陷、柔軟又膨鬆。”食材明細主料低筋麵粉(90g)輔料玉米澱粉(10g)雞蛋(4個)牛奶(60g)玉米油(50g)白糖(90g)調料鹽(1g)白醋(幾滴g)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)神...
食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(20克)低筋麵粉(90克)橙汁(60克)檸檬汁或白醋(適量)輔料油(50克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)未知(難度)戚風蛋糕8寸的做法步驟1、油,橙汁攪拌至油水融合。2、和蛋黃,砂糖繼續攪拌。3、篩低粉。4、攪拌至無顆...
“每一年的第一天,元旦,媽媽的生日。做了一個小小的蛋糕,小慶祝一下。祝漂亮的小老太身體健康,永遠貌美如花喲~~”食材明細主料低粉(60g)玉米油(40g)雞蛋(4個)牛奶(50ml)白糖(30g)淡奶油(250g)糖粉(28g)黑加侖葡萄乾(適量)巧克力(適量)紅曲...
“這次做的戚風蛋糕特別成功,八寸的戚風蛋糕烤熟後,發了有7釐米厚,不錯。”食材明細主料戚風蛋糕((八寸)1個)奶油(250ml)輔料白砂糖(15g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)八寸生日蛋糕的做法步驟1、這是一個八寸的戚風蛋糕(戚風...
食材明細主料8寸戚風(1個)奶油(適量)糖(適量)輔料巧克力(適量)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)卡通生日蛋糕的做法步驟1、在油紙上用鉛筆畫出KT外形,在反面用巧克力塗喜歡的顏色。2、烤一個8寸戚風蛋糕涼透。3、中間切成兩片...
食材明細蛋白料雞蛋清(5個)糖(50g)蛋糕糊蛋黃(5個)麵粉(120克)油(40g)糖(26g)水(100g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)8寸蛋糕胚的做法步驟1、分好蛋清、蛋黃。2、分3⃣️次倒入白糖打蛋清。3、打至小尖角。4、蛋黃料除麵粉都放在一...
食材明細主料雞蛋(4個)細砂糖(蛋黃中)(26克)細砂糖(蛋白中)(66克)色拉油(40克)低粉(66克)輔料水(40克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)8寸戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清、蛋黃分離,每個蛋大約65克。2、蛋黃中加入26克糖攪拌均勻。3、...
“今天是寶貝生日🎂,以前都會買蛋糕🧁,可是買來的總覺得沒有那麼儀式感,奶油太多,也好貴的說。還是自己做一個吧,雖然樣子醜了點,味道口感都特別好,吃著也放心。孩子們非常開心😄,說媽媽做的太好吃了,比買的都好吃😋。可能在他...
“這是一款簡單的水果蛋糕,我做的第一個生日蛋糕就是這個款式哦,就拍了些照片發上來給大家參考一下。”食材明細主料雞蛋(5個)牛奶(50g)芒果(適量)火龍果(適量)奇異果(適量)輔料低粉(85g)油(50g)砂糖(75g)淡奶油部分(適量)鐵塔淡奶油(550g)...
“隨便搜一搜就滿滿的威風蛋糕出來了~多達一百七十多條~~嘻嘻~等我都展示一下自己做威風~嘻嘻~別人都說七瘋~原因是好多人都失敗~戚風蛋糕是我最喜歡食的蛋糕~就算是平時做其他蛋糕要用到蛋糕底~我都是用戚風來做蛋糕...
“1.在製作蛋糕時,麵粉的質量直接影響了製品的質量。製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋粉,因低筋粉無筋力,製成的蛋糕特別鬆軟,體積膨大,表面平整。2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋,雞蛋的膨鬆主要依賴蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白...
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