有關5度冰種麵包的精選大全

2024-01-08 “麵包，做過好多種，法棍、美式切片、奶香歐包等，最鍾情的還是5度冰種麵包。混合酵母的麵糰在長達15至17個小時的低溫發酵過程中，充分揮發著活性，讓麵糰在冷靜中悄然滋生出盎然生機，最終成就絲絲縷縷的情懷，回報低溫復活後的...

中種牛奶麵包的做法麵包機新配方--中種牛奶麵包中種牛奶麵包怎麼做

2024-02-28 “這款麵包冷卻後口感很好，不粘牙，不回酸，內部組織如棉花般柔軟，濃濃的奶香味和蛋香味瀰漫其中，讓人慾罷不能，放置幾天後仍然回味無窮。如果你已經厭倦了麵包機的單一口感，可以試試這款百吃不厭的麵包。”食材明細主料高筋粉...

烤麵包溫度多少

2018-04-08 在麵包剛放入烤箱的五到八分鐘內下火的溫度不宜過高，一般是180°左右20分鐘。不過烤箱溫度的設定也要視麵包的大小而定。烤箱內的烤麵包在180°左右的溫度下會進行膨脹，麵糰的體積會快速增大，這樣這烤出來的麵包會比較鬆...

冰種麵包怎麼做美味好吃

2019-12-16 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料冰種：120麵粉：270牛奶：30糖：40鹽：4酵母：5蛋：45蜂蜜：若干無鹽奶油：25輔料芝麻：若干葡萄乾：若干蔥：若干肉鬆：若干豆沙：若干具體步驟1.1、做冰種:20g麵粉100g水2.開...

湯種麵包的做法 - 湯種麵包怎麼做

2023-12-31 “好看好吃的拉絲麵包。湯種就是讓麵粉含水量高，麵包烤出來柔軟，延緩麵包老化。”食材明細湯種麵粉（20g）水（80g）主麵糰高筋麵粉（300g）牛奶（140g）雞蛋液（50g）白砂糖（50g）鹽（3g）酵母（4g）黃油（20g）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）湯種麵包...

好吃的5度冰種酥粒方包怎麼做美味好吃

2020-06-11 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時好吃的5度冰種酥粒方包終於來了，所謂5度冰種酥粒方包是指麵粉團在5度的低溫下過夜發酵，形成的一種具有獨特美味。它具有：質地柔軟、口感充滿彈性、香味十...

奶油麵包卷的做法奶油麵包卷（65度湯種）奶油麵包卷怎麼做

2024-03-01 食材明細主料高粉（20克+200克）麥片粉（6克）湯種（30克）雞蛋（40克）輔料水（100克）酵母（3克）溫水（20克）菠菜汁（40克）黃油（10克）黑芝麻（適量）奶油（適量）雞蛋液（適量）配料白糖（40克）鹽（2克）奶香（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）奶油麵包卷的做法步驟1、湯...

5°液種吐司的做法 5°液種高樂高吐司 5°液種吐司怎麼做

2024-02-10 “液種（polish種），也叫波蘭種，最初主要用於製作歐式麵包。液種的製作很簡單，將同等重量的麵粉和清水中，加入少許酵母，混合均勻後，室溫（25度）發酵5小時或者放在冰箱冷藏（5度）發酵17~24H即可。液種製作完成後，接下來的工作就和平時我...

85度c麵包加盟優勢

2019-06-12 近兩年，85度C在不知不覺中走入了人們的生活，關注度也是日趨加深。今天我們一起來談談這個品牌。85度C這個名字很特別也很容易被記住，它名字的由來其實是咖啡在85攝氏度的時候比較好喝。85度C，目前只有在一些一線城市才能...

冰面包的做法 - 冰面包怎麼做

2023-12-27 “最近網路很火的一款麵包，柔軟的麵包包裹著冰涼的內餡，這是夏天的味道。內餡可以很多變化，冰淇淋，奶油，卡士達醬，奶油乳酪餡都可以，還可以加上水果餡。麵糰我試了兩種，一種是生吐司的麵糰，一種是一般的牛奶麵糰，配方都有寫在下...

湯種卡通麵包的做法卡通麵包（湯種）湯種卡通麵包怎麼做

2024-01-09 “總有一些美好，是辛苦等待換來的。所以，你要相信，屬於你的總會到來。只是你需要安靜耐心的等待，試著讓自己變得更豐盛，強大。【我的麵包日記】”食材明細主麵糰高筋麵粉（150g）水（70g）細砂糖（15g）奶粉（18g）鹽（2g）黃油（12g）椰蓉（適量）湯種...

油條面放冰箱裡多少度

2018-02-19 2-4℃。油條面比較新鮮的情況下放到冰箱的冷藏室可儲存兩天左右的時間。油條面是不能放在冰箱的冷凍室的，冷凍室的溫度低，儲存期間會造成油條面裡面的水分流失，不僅如此，經過冷凍的油條面很難再次醒發，基本上就不能用來制...

中種提拉米蘇冰面包的做法 - 中種提拉米蘇冰面包怎麼做

2023-12-26 “使用中種法做的麵包口感溼潤柔軟更接近蛋糕口感，一口爆漿，就像冰淇淋，巨好吃！”食材明細中種部分高筋（320克）乾酵母（3克）砂糖（32克）牛奶（160克）麵包體高筋麵粉（160克）可可粉（12克）牛奶（80克）乾酵母（3克）鹽（4克）黃油（50克）砂糖（60克）內餡砂糖（60...

冰種酥粒餐包的做法 - 冰種酥粒餐包怎麼做

2024-01-31 “所謂的“5°冰種”就是讓麵糰在低溫下，慢慢熟成的一種方法。為的是讓酵母慢慢有時間去醞釀出好味道。雖然比較費時，但是經過低溫發酵的麵包獨特香氣與口感，會讓你覺得這樣的等待是值得的。其特點：特別柔軟。”食材明細...

冰箱溫度1冷還是5冷

2018-09-28 5冷。冰箱中分為1、2、3、4、5個檔數，字數越小溫度越高，所以當冰箱檔數為5的時候，冰箱溫度時最低的，5檔也是電量消耗最高的時候。在春秋季節，室外溫度比較溫和，建議冰箱檔數設定為4-5檔；在夏季時，室外溫度較高，建議冰箱檔數設...

包子5斤麵粉放多少水

2018-10-30 兩斤半。在做包子之前，是需要進行發麵的。在發麵的過程中，要加入適量的酵母粉，不斷地在麵粉當中加入熱水，直到麵粉和水可以充分地融合成型。包子基本都是用蒸的方式來烹製成熟，在蒸包子的時間上，基本只需要蒸15-20分鐘即可...

5度冰種奶酥粒餐包怎麼做美味好吃

2020-03-14 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時5度冰種奶酥粒餐包的5℃冰種顧名思義就是用低溫發酵是先將發酵好的麵糰放在5度的冰箱裡冷藏過夜然後讓麵糰在低溫下慢慢地發酵變大的一種做法，目的是讓...

創意5度冰種酥粒方包怎麼做美味好吃

2020-07-28 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時麵粉毋庸置疑是一種極好的食材，可以拿來做包子，饅頭，還可以做煎餅，糕點等各種糕點，今天我打算做的創意5度冰種酥粒方包也是以麵粉為主要材料的哦，這道美味的...

65度湯種葡萄乾麵包的做法 - 65度湯種葡萄乾麵包怎麼做

2024-02-28 食材明細主料湯種（75克）高筋麵粉（240克）白糖（35克）鹽（3.5克）酵母（5克）蛋液（25克）牛奶（100克）無鹽黃油（25克）葡萄乾（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）高階（難度）65度湯種葡萄乾麵包的做法步驟1、將原料1混合，攪拌均勻，加熱至65度離火冷卻即成...