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“很是懷念小時候的媽媽做飯的味道,那時候的炸丸子、炸餜子都可稱得上是伙食改善了,每次做這些炸貨的時候,母親都會做一些焦葉給我們姊妹當小吃,形狀、大小、口味每次都不一樣的。雖說油炸品不是健康食品,不能經常吃,但是誰...
“無論身心多麼疲憊,我們都必須保持浪漫的感覺。形式主義雖然都不怎麼棒,但總比懶得走過場要好得多。年味是自己尋找的,記得有儀式感哦,那是你最初想要的東西。不說了,河南山東一帶的新年備貨——焦葉上線。”食材明細主料...
食材明細主料麵粉(200g)白芝麻(50g)黑芝麻(50g)精鹽(20g)輔料色拉油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)雙色芝麻焦葉的做法步驟1、將麵粉分別加上黑/白芝麻和精鹽和成光滑的麵糰。2、蓋上保鮮膜靜置20分鐘3、將帶白芝麻的...
“麻葉,打小就喜歡吃的美食。酥焦鹹香的麻葉讓我憶起了童年的快樂。”食材明細主料麵粉(適量)輔料油(適量)配料食鹽(適量)其他(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥焦鹹香麻葉的做法步驟1、麵粉里加入適量的鹽,加水活成麵糰。醒半...
“小時候,每當過年時,媽媽都會炸各種吃食,小孩子就窩在廚房幫媽媽燒火,然後等著吃,今天自己也做了這種小麻葉,酥酥的,脆脆的,香香的,好吃極了”食材明細主料麵粉(適量)輔料水(適量)芝麻(適量)花生油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)原味(口味)炸(工...
“用愛做美食用愛心耐心細心做好每道菜”食材明細主料小雞腿(500g)豆油(700g)輔料麵粉(少許)生粉(少許)麵包糠(適量)雞蛋(2個)白酒(2小匙)生抽(一小勺)生薑(一小塊)白糖(小半匙)泡打粉(一點點)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)外焦裡嫩炸雞...
“每逢大年三十的晚上,我們家都要“過油”,就是炸一些年貨,什麼丸子呀、麻葉呀、魚呀、雞呀……我最愛吃的就是炸素蘿蔔丸子。看著媽媽忙活著剁餡兒、拌餡兒,最後再用手擠出一個個丸子坯下入油鍋,然後一個個丸子都冒著泡泡...
“最近看了梁實秋老先生的人間有味是清歡,裡面有一道菜就是炸小丸子熘丸子,因為疫情嚴重,封城進出非常不方便,這道菜又操作簡單,於是就做了清水丸子炸丸子熘丸子以膏饞吻吧”食材明細主料豬肉(500g)木耳(5g)輔料西紅柿(1個)油菜(1...
““炸麻葉”作為一種北方的傳統年味零食,香氣撲鼻,口感酥脆,深受小朋友和家長的喜愛。自從上次為大家推送了油條、糖糕和菜角的做法後,很多寶爸寶媽們在官方微信留言問小廚子,嘎嘣兒脆的炸麻葉是怎麼做的呢?這不,做法來了,寶...
“小時候,最喜歡吃奶奶炸的麻葉,脆脆的滿滿的芝麻香味,基本只有過年才能吃到。憑著記憶,自己試著做了一下~”食材明細主料麵粉(500g)輔料雞蛋(2只)白芝麻(適量)黑芝麻(適量)食用油(適量)調料鹽(適量)五香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)...
“和餈粑、藕盒一樣,這個芝麻焦葉,也是我童年記憶裡媽媽經常做的一個小點心。前兩天看到老楊做的這個芝麻焦葉,一下子就讓我勾起了童年的記憶。估計會有很多同學和我一樣,都是童年時吃過,這會,估計都很多年沒吃過了吧?正好媽...
“麻葉是麵食經油炸製成,口味分鹹、甜兩種,在和麵時加鹽或糖。做好的麻葉,因外形似葉子,上面佈滿芝麻,故稱“麻葉”。”食材明細主料面(適量)輔料鹽(少量)芝麻(少量)其他(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸麻葉的做法步驟1、和麵加...
“是聽朋友說的,花椒葉可以炸著吃,正好家裡還有一點花椒葉,何不試試,反正天天在家沒事,這麼好吃的美味肯定不會讓它逃過自己的手。”食材明細主料花椒葉(100克)輔料雞蛋(1個)澱粉(適量)麵粉(適量)花生油(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工...
“在記憶中,炸麻葉兒是過年的保留節目,是春節的小零食。麻葉是麵食經油炸製成,口味分鹹、甜兩種,在和麵時加鹽或糖。做好的麻葉色澤金黃,酥脆味香,因外形似葉子,上面佈滿芝麻,故稱“麻葉”,南方又叫油炸果子,口味有點像新疆的饊...
“麵食小吃,片片香脆🤗🤗”食材明細主料麵粉(適量)黑芝麻(適量)輔料食用油(時間)鮑魚汁(適量)五香(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)炸麻葉的做法步驟1、食材:麵粉、黑芝麻、鮑魚汁2、天氣溫度22℃,水溫30-35℃把鮑魚汁攪拌均勻3、鮑...
“這道菜是朋友介紹的,外脆內嫩,很香,的確不錯.”食材明細主料新鮮薄荷(適量)輔料五香粉(少許)雞精(少許)麵粉(少許)糖(少許)鹽(少許)雞蛋(1-2個)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸薄荷葉的做法步驟1、先把薄荷洗乾淨,取葉子,切碎。...
“北方很多地方過年都要做的一種小食,酥香脆口,製作簡單!”食材明細主料麵粉(500克)芝麻(50克)輔料鹽(兩茶匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)芝麻焦葉兒的做法步驟1、把麵粉,芝麻,鹽,混合。2、加水揉成稍硬的麵糰。3、幹薄片,越...
“炸麻葉是湖北、安徽、重慶,以及中國北方部分地區特色傳統小吃,是春節的小零食。麻葉是由麵食經油炸而成,口味分鹹、甜兩種,在和麵時加鹽或糖。做好的麻葉,因外形似葉子,上面佈滿芝麻,故稱“麻葉”,又叫油炸果子,口味有點像饊...
“還是從老家拿的芝麻,平時吃的也少。就想到做點焦葉子吃吧,之前在家看老媽做過這第一次做很忐忑呢”食材明細主料面(500g)芝麻(200g)輔料鹽(三茶勺)大茴香粉(一茶勺)其他(口味)炸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)焦葉子的做法步驟1、篩好...
“在大多數人對年貨的記憶中,媽媽忙碌的身影總是揮之不去,年貨散發出濃濃的“媽媽味道“,那是記憶中最美的味道,是內心深處最溫暖的味道。”食材明細主料麵粉(500克)雞蛋(3個)輔料油(50克)黑芝麻(適量)花椒碎(適量)鹽(適量)糖(適量)甜味...
“麻葉,童年是隻有春節才能吃的,直接吃或夾燒餅吃都很好”食材明細主料發麵團(適量)麵粉(適量)燙麵團(適量)輔料調和油(適量)原味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)炸麻葉的做法步驟1、用的是蒸饅頭餘下的一些發麵,又配一些燙麵,再加...
“這款油炸麵食是兒子最愛吃的,因為加了芝麻,形狀像柳葉,所以叫麻葉兒。原料簡單易做,是一款零廚藝小吃。”食材明細主料麵粉(150克)輔料食用油(8克)水(60克)芝麻(適量)配料鹽(3克)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)炸麻葉兒的做法...
“平時用剩餘的餛飩皮撒些糖或者椒鹽烤著吃,也很不錯哦,無油小零食,焦香酥脆。”食材明細主料餛飩皮(100克)椒鹽(5克)輔料糖(5克)鹹甜(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤焦葉的做法步驟1、準備食材備用。2、取一個混沌皮,從一角處...
“薄,酥,鹹,香。可以做煎餅果子的薄脆。”食材明細主料餛飩皮(適量)輔料黑芝麻(適量)鹽(適量)花生油(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薄酥焦葉的做法步驟1、餛飩皮適量。2、菜板稀疏撒上細鹽,黑芝麻,餛飩皮放菜板上。3、餛...
“每到春節媽媽總會炸麻葉,看著媽媽炸麻葉聞著香味,這就是我記憶中的年味。現在的零食再多我對年的記憶總是停留在這個麻葉上,其實吃只是其一,留在心底的總是童年的記憶,美好而真實。。”食材明細主料麵粉(350克)黑芝麻(20克)...
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