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準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘牛肉是健康食品，是健身鍛鍊的必備食品。牛肉富含肌氨酸對增長肌肉、增強力量特別有效。通過乾燒的方式，將牛肉本身的營養儘量保留。再輔以佐料調味使得...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘牛肉富含蛋白質和礦物質，且其脂肪含量低，營養價值高，且牛肉肉質肥厚，有嚼勁。乾燒牛排骨是用牛排骨為原料所制，肉質肥而不膩，經過調料的燒製，香味濃厚且多汁...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時焯水是處理食材至關重要的一步。尤其是對肉類，如果不能正確掌握焯水的方法，就不能有效地去除血汙和腥味。所以在做這道乾燒牛排骨的時候一定要注意焯水...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料牛排骨：適量輔料蔥：適量料酒：適量老抽：適量生抽：適量白糖：適量鹽：適量香葉：適量幹辣椒：適量孜然：適量老薑：適量洋蔥：適量具體步驟1.牛排骨入清水，放兩片老薑，焯水2....
食材明細主料牛排骨（1條）輔料生薑（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）調料玉米澱粉（適量）生抽（適量）蠔油（適量）原味（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅燒牛排骨的做法步驟1、牛排骨用清水浸泡出血水後清洗乾淨備用。2、薑片，八角，桂皮，香...
食材明細主料排骨（適量）梅乾菜（適量）姜（適量）蔥（適量）八角（適量）桂皮（適量）米椒（適量）輔料冰糖（適量）鹽（適量）雞精（適量）耗油（適量）胡椒粉（適量）料酒（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）梅乾菜燒排骨的做法步驟1、排骨涼水上鍋，加蔥和薑片焯...
“父母那一代的北方人，紅燒排骨都不炒糖色，一樣紅亮油香，酥爛入味。”食材明細主料排骨（1000克）筍乾（400克）輔料小香蔥（3根）姜（5片）冰糖（4粒）調料桂皮（1塊）香葉（1片）草果（1個）料酒（1勺）幹辣椒（4個）花椒（1把）老抽（1勺）紅燒醬油（2勺）鹽（2勺）鹹鮮（口味）燉（...
“今年春的時候老人從山上摘了一些蕨回來，我看一頓兩頓也吃不完，天氣也好，就把一部分晒乾了，拿來燉肉或者燒排骨妥妥的，估計明年會晒多些了。我們這的蕨，新鮮吃要非常注意把握度，過了就爛軟爛軟的口感不好，這樣晒過再燉就不存...
“排骨，一般指豬排骨，而豬在我國的大部分地區皆有飼養。含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。1.補鈣排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、...
“排骨，雖然有很多種方法來做，但我總感覺紅燒的最好吃，味道最重，燒完後還可以加些筍乾燒一燒，一樣的美味。”食材明細主料排骨（500g）輔料筍乾（100g）配料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）白糖（適量）胡椒（適量）醬香（口味）燒（工藝）數小時（耗時...
“自家晒的豆角（豇豆）幹，新鮮帶有清香味道，用來燒肉，比肉還好吃呢。”食材明細主料排骨（850g）豆角幹（1小把）輔料蒜（3瓣）姜（1小塊）油（1大匙）蔥（2根）調料生抽（2大匙）蠔油（1大匙）老抽（1大匙）糖（2-3茶匙）料酒（2大匙）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度...
“今年家裡也晒了一點筍乾，大概能吃三四頓，不多，以前試過晒多了最後扔了，加上今年老人家也沒怎麼回家，沒有機會去砍。我是那麼的愛吃竹筍，不管是鮮的還是乾的，不管是酸的還是辣的，反正我就沒覺得過膩。要是自己晒的吃完的話，那...
“天氣是越來越冷了。做上一大鍋砂鍋。熱乎乎的是很好的選擇。今天做的菜採用的是幹筍和排骨一起紅燒。很清香，也很美味。”食材明細主料豬小排（二斤）幹菌（3兩）大蔥（一根）紅椒（一個）洋蔥（一個）姜（5片）大蒜（5瓣）花椒（一匙）八角（3個）肉桂（二...
“夏日寶寶沒胃口，總愛吃零食，寶媽寶爸還擔心沒營養。別怕，今天這道鹹香可口的豆乾燒排骨，不僅下飯，而且營養更均衡，美味易吸收。燉制爛熟的排骨一口咬下去滿嘴肉香，豆乾更是吸收了肉汁的精華，那滋味妙不可言。關鍵是製作起來...
“其實這道菜應該算是一道改良版的川味乾燒菜，其通俗易懂的名字應該叫小土豆乾燒排骨。這道菜採取無渣的做法，這樣不但成菜色澤紅潤，而且經過小火慢慢悶燒，排骨和土豆將湯汁完全吸收，一口下去真是回味無窮！”食材明細主料豬...
食材明細主料牛排骨（1條）掛麵（適量）輔料薑片（適量）蔥花（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）調料生抽（適量）蠔油（適量）玉米澱粉（適量）原味（口味）煲（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）紅燒牛排骨麵的做法步驟1、牛排骨浸泡出血水後洗淨備用。2、薑片，八...
食材明細主料筍乾菜（45克）排骨（335克）輔料料酒（適量）生抽（適量）冰糖（1塊）鹽（少許）雞精（少許）清淡（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）筍乾菜燒排骨的做法步驟1、材料：筍乾菜（已泡發）2、排骨（已焯水）3、將已泡發的筍乾菜淘洗乾淨，待用。4、燒鍋倒...
食材明細主料牛肋排骨（約1000克）輔料姜（少許）香葉（少許）八角（少許）桂皮（少許）調料料酒（少許）白醋（少許）紅燒醬油（適量）片糖（一塊）醬香（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）紅燒牛肋排骨的做法步驟1、準備:牛肋排骨放入鹽水中泡半小時。2、再放...
食材明細主料排骨（1000克）輔料老乾媽（三茶匙）老抽（兩茶匙）生抽（三茶匙）雞粉（一茶匙）料酒（三茶匙）姜（適量）蔥（適量）蒜（一把）小米辣（五個）微辣（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）老乾媽燒排骨的做法步驟1、排骨用清水浸泡出血水。2、5排骨冷水下...
食材明細主料排骨（適量）幹豆角（適量）輔料鹽（適量）蔥（適量）姜（適量）料酒（適量）生抽（適量）老抽（適量）黃豆醬（適量）桂皮（適量）香葉（適量）八角（適量）冰糖（適量）鹹香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）排骨燒乾豆角的做法步驟1、自己晒的幹豆角提前泡一個...
“春節回家，媽媽給我拿了些自己晒的幹豆角，今天下雨，剛好做個幹豆角燒排骨，味道鮮美，豆角入味排骨軟爛。”食材明細主料排骨（適量）幹豆角（適量）輔料生薑（1塊）大蔥（1/4個）幹辣椒（4個）香菜（2顆）調料冰糖（3塊）八角（2個）五香粉（1小勺）生抽（適量）老...
“特別愛四川的風味菜品，回老家，剛好有別人送的幹豇豆，就索性帶了些回成都。一直對乾菜燉的菜流口水好久了，趁這次有那麼好的材料，好好露盤身手。糖糖一直愛好美食，看到什麼吸引我的美食都想嘗試去做下。我嘛，一般不出山，出山...
食材明細主料牛排骨（兩斤）土豆（3個）胡蘿蔔（1個）輔料花椒（約2克）八角（2個）小茴香（約2克）生薑（適量）料酒（約30ml）白酒（約20ml）香葉（3片）醬油（適量）五香（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）牛排骨燒土豆的做法步驟1、牛排骨解凍後，用冷水浸泡1個小時左...
食材明細主料排骨（520克）香乾（2塊）輔料桂皮（適量）大料（適量）幹辣椒（適量）冰糖（適量）料酒（適量）鹽（適量）生抽（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香乾燒排骨的做法步驟1、食材：排骨（已清洗焯水）。2、香乾。3、桂皮、大料、幹辣椒、冰糖...
“親家自己做的筍乾，好吃得不得了，燒了後口感很嫩，搭配排骨，滋潤又美味”食材明細主料排骨（500g）筍乾（適量）輔料郫縣豆瓣醬（3勺）薑片（少許）蔥（一段）蒜瓣（一頭）生抽（1勺）白糖（一撮）紅燒醬油（1勺）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）筍乾紅燒排...
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