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食材明細主料雷筍(600g)泡椒水(130g(泡辣椒))輔料生薑(3片)香葉(3片)小茴香(1g)八角(1g)桂皮(1g)糖(6g)鹽(10g)蘋果醋(6g)料酒(20g)中辣(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)美味手剝筍的做法步驟1、雷筍鮮嫩可口,去皮得有耐心哦。2、剪去筍尖,削去老根...
剝皮。大一點的竹筍剝皮可以借用刀,用刀把筍殼豎著劃一條線,要注意的是線不能滑的太深,不然就得不到完整的竹筍,接著用手沿劃的這一條線剝開就得到了完整的竹筍。竹筍在儲存的時候要焯水,用保鮮袋裝起來,放在冰箱裡冷凍儲存...
用刀子在春筍的外殼上輕輕的劃一刀,這樣就可以把春筍剝出來了。小一點的春筍在剝殼的時候就在筍尖處扭一扭,這樣就可以快速的把筍殼剝下來。剝好的春筍在儲存的時候可以焯水後放在冰箱裡冷凍儲存或者放在有陽光的地方晾...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.鮮筍剝去外殼,留筍尖1/3處,分成兩半備用;2.湯鍋中加入清水,放入4-5顆話梅,3片香葉,3勺白糖、1勺鹽煮勻;3.放入鮮筍段,繼續用小火燜煮,直到筍熟...
將竹筍清洗乾淨,用刀去掉尾部,再從尾部切上竹筍的尖端即可。竹筍去皮的時候不要太過用力,以免切斷竹筍。竹筍是比較普遍的食材,廣泛種植於南方地區,例如杭州、紹興、麗水、湖州、衢州等地。竹筍的烹飪多樣,可以單獨清炒,也可...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料輔料薑片:適量香葉:適量八角:適量桂皮:適量冰糖:少許鹽:少許具體步驟1.嫩的小春筍切去根部,連殼刷洗乾淨,對半剖開。2.準備好配料(根據個人口味來調節各種配料...
用刀。首先要將買到的春筍表面清洗乾淨,然後把春筍橫向平放在桌面上,將刀尖處放在春筍的尾部,用力切下穿透春筍皮;再將刀保持著穿透春筍皮的狀態左右扭轉幾下,將筍皮扭鬆;再將刀划向春筍尖部,這樣春筍皮就翹起來了,直接將春筍...
主要根據蘆筍的老嫩程度來判斷是否需要去皮。若是蘆筍比較嫩,則不需要這樣將筍去皮後食用可直接放入清水中焯水後炒制食用。若是蘆筍比較老則需要將表面的皮去除後再食用,否則老蘆筍食用起來纖維感比較強,而且不易咀嚼口...
用刀。先挑選一個有很多泥巴的竹筍,因為這樣的竹筍更新鮮,比較脆。在刀劃開的口子上把殼撕下來,很好剝殼,注意不要被竹筍殼弄傷手。在削皮的時候,頂部的部分是比較嫩的部分,可以吃的。在食用之前可以焯一下水,這樣可以去除竹...
吃。手剝筍也被稱之為帶殼筍,是一種休閒食品類,開袋即食,也可以用來烹飪,來源於天目山山脈地區新研究出來的一種竹筍加工品,是臨安地區的特產。在過年的時候,並不是所有地區都吃手剝筍的,只有臨安地區的人過年吃手剝筍,因為手...
用刀子劃開之後再剝。可以用刀子在竹筍的上方劃上一圈,之後在竹筍的身上豎著再劃上一刀,從這個地方開始慢慢的轉著圈把外面的皮剝下來就可以了,這種方法不容易把竹筍剝壞。剝好的竹筍可以用保鮮袋裝住之後用冰箱冷凍儲存...
“話梅含油脂低,含鈉低,不含膽因醇,而且富含纖維質、鉀、鈣,維生素A、B1與B2,是大自然送給我們的絕好食品。春筍具有高蛋白,低脂肪、低澱粉、多纖維等特點,歷來被視為菜中精品。富含活性精纖維素,能促腸壁的蠕動...話梅手...
沿著春筍葉一片一片的剝開,或是用刀劃一道口,沿著裂口直接扒開即可。春筍在食用前需要將其進行焯水處理,去除春筍的苦澀味。處理好的春筍可以放入排骨湯或是雞湯中熬製,也可以切碎後加入雞蛋做成雞蛋炒春筍,還可以將其涼拌...
運用刀具剝,在剝竹筍的過程中,把竹筍放平,用刀在筍的表面豎著劃一條線,不可太深,否則就不能得到完整的筍。還可以使用手剝,速度可能會慢些,但是可以得到較完整得竹筍。竹筍的吃法有很多,可以做湯,可以清炒,還可以薰幹後製作成筍...
竹筍是一種美味可口的食物,許多人都喜歡享用它。到了竹筍成熟的季節,挖竹筍烤竹筍的人也越來越多。既然那麼好吃,肯定有許多人想辦法烤竹筍。但在之前,還有一個重要的步驟,就是將竹筍剝皮。那你知道竹筍怎麼剝皮嗎?接下來,...
先用刀把竹筍的尾部切掉,然後用左手拿好竹筍,大頭在上面,右手拿刀從上往下劃開竹筍的皮,注意不要太用力,穿透所有的外皮就可以了。竹筍短期儲存可以放進冰箱冷藏,若長期儲存可以焯水後用保鮮袋裝起來放在冰箱裡冷凍,這樣儲存...
“減肥、消食、明目化痰的醬油手剝筍----母親的呢喃母親節就要到了,祝天下所有的母親節日快樂!做母親已經很多年了,對“母親”一詞的理解是從生了兒子開始。兒子剛剛降生時,突然多了一個人,而且不分時間地點吃喝拉撒,還有夜...
“教大傢伙一個剝石榴的好辦法,跟我學哦~”食材明細主料石榴(1個)甜味(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)手剝石榴的做法步驟1、先把石榴按如圖所示用水果刀切兩道口子,藉助刀把這一層給剝掉2、中間環切好後拔下3、此時可以看...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料手剝筍:200輔料鹽:適量話梅:適量白砂糖:適量具體步驟1.準備食材2.話梅和清水一起下鍋(水根據筍的量加)3.加入手剝筍4.加入適量鹽5.蓋上大火燒至話梅漲...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料新鮮春筍:8根話梅:100輔料八角(大料):2枚香葉:2片幹朝天椒:3支桂皮:1根水:800ml鹽:5白砂糖:60具體步驟1.將新鮮春筍帶皮清洗乾淨,從頂端約10cm的地方切斷,將鮮嫩的...
食材明細主料小龍蝦(1000克)輔料姜(40克)料酒(5勺)蔥(30克)生抽(2勺)醋(2勺)白糖(15克)蒜(2瓣)鹽(少許)雞精(少許)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)手剝小龍蝦的做法步驟1、活小龍蝦洗淨2、鍋中鍋中放水,少許鹽,料酒,30克薑片,20克蔥,煮龍蝦3...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料嫩的小春筍:適量輔料薑片:適量八角:適量鹽:適量香葉:適量桂皮:適量冰糖:適量具體步驟1.嫩的小春筍切去根部,連殼刷洗乾淨,對半剖開。2.準備好配料(根據個人口味...
相信許多朋友們都有吃過春筍,特別是喜歡素菜的食客朋友們。春筍作為一道家常的素菜,確實有著不錯的味道與口感,而且製作方法簡單。但是比起烹飪,春筍的保鮮更為講究,那就春筍如何保鮮呢?讓我們一起來看看沒剝殼與剝殼的春筍...
1、用菜刀或者普通的刀將春筍的尾部切乾淨,用一隻手拿春筍,大頭在上,尾部在下,另一隻手拿刀,由上至下劃開春筍外面的皮,注意不要太用力,以免用刀傷害裡面的果實,只需穿透表面的皮就可以了。一下劃不透,可以在春筍外切一道口子,...
竹筍口感脆爽,既可以炒菜,又可以燉湯,備受大眾喜愛。然而,我們在享受竹筍的鮮美的同時,不得不接受它那堅硬的外皮。竹筍的皮將筍子一層一層的包裹起來,使剝皮的過程變得困難。那麼,竹筍怎麼剝皮好呢,下面小編就來為大家推薦一...
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