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“長草很久,收了至少十來個貝果方子,有原味和加各種乾果的,都快給我看糊塗了😂所以,決定,簡單到極致就是最好,方便上手,也有成就感。這個配方是微博上二個大咖處看到的,參考自藤田千秋,感謝分享。臺灣老師的方子也試過,材料用新...
“貝果麵包是很健康的一種麵包,從材料上就可以看出它是低糖,無油的。所以,喜歡吃甜麵包的人建議你換吃別種的。”食材明細主料高筋麵粉(250克)輔料水(150克)配料糖(60克)酵母(1.25克)鹽(適量)甜味(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)貝果...
“簡單而神祕的貝果是紐約流行的麵包之一,而且有著不同來歷的故事。由於先煮後烘的工藝賦予其獨特的韌性與風味,口感十足,麵包、吐司吃多了,不妨試試這款“任”性的麵包哦”食材明細主料高粉(200克)黃油(10克)輔料酵母(3克)細砂...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料中種面糰::403公克新鮮酵母:15公克水:244公克主面糰::1024公克鹽:5公克黃砂糖:25公克其他::50公克蛋白:適量輔料具體步驟1.將中種面糰材料全部放入攪拌缸中,先用...
“無糖無油免發酵,做法超級簡單,吃起來口感十分鬆軟,新手也能零失敗,一款懶人版減脂餐!”食材明細主料中筋麵粉(160g)酸奶(酸奶)輔料泡打粉(10g)雞蛋(1個)芝麻(適量)南瓜籽(適量)調料鹽(2g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)懶人版酸奶貝...
“今天的麵包就來個健康的吧!夏日來臨,也該減肥了,這款麵包有利於減肥啊!以貝果為基礎,我一直認為貝果是最容易入口的主食麵包,而且使用直接法,簡單好操作。為了體現“吃糠咽菜”的健康理念,咱們加點全麥,再來點瓜瓜菜菜——材...
食材明細材料A金龍魚麵包用小麥粉(250克)低筋麵粉(50克)乾酵母(2克)鹽(2克)細砂糖(10克)牛奶(100克)水(100克)黑胡椒(少許)辣椒粉(少許)材料B黃油(10克)蔥花(30克)調料糖水材料(適量)水(1000ML)細砂糖(2大匙)其他(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)香...
“原味貝果,在我們家出鏡率是很高的,尤其很適合做早餐食用。有些人覺得做麵包很麻煩,要花費比較多的時間,那麼今天我就和大家分享這款,比做麵包省事省時多了,做好的成品中間加入培根雞蛋什麼的,就是華麗版的早餐貝果,孩子家人...
“最近對牛油果愛不釋手。貝果低脂、低膽固醇、低發酵。最大的特色就是在烘烤之前先用沸水將成形的麵糰略煮過。經過這道步驟之後貝果就產生一種特殊的韌性和風味。在基礎貝果裡面加入牛油果泥,咬上一口,回味中帶著牛油...
“貝果是低脂低糖的一款健康麵包,內餡加入了芒果泥和果乾,成品芒香濃郁,呈現香甜風味,老少皆宜。”食材明細主料高粉(250g)砂糖(8g)酵母(2.5g)清水(140g)鹽(2g)黃油(8g)輔料芒果乾(35g)芒果(1箇中等大小)糖水砂糖(50g)水(1000g)果味(口味)烤(工藝...
“今天和大家分享一個由藍莓果醬和藍莓果乾做的護眼明目的貝果.給眼睛充分的營養,就從一天的早餐開始吧!”食材明細主料高筋麵粉(300G)藍莓果醬(50G)藍莓果乾(50G)鹽(4G)糖(20G)發酵粉(3G)溫水(150ML)輔料煮貝果用糖(20G)甜味(口味)烘焙...
食材明細主麵糰雞蛋(45g)牛奶(120g)鹽(3g)白糖(40g)酵母(3g)高粉(300g)輔料紅棗(15顆)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒸烤兩吃紅棗貝果的做法步驟1、主麵糰材料全部放進麵包機,啟動麵包機麵糰程式,20分鐘左右面團成團,放進冰箱冷...
“這是我30款貝果計劃中的第三款,這款貝果應該算健康版本,一是無油,二是用的時蔬汁,三呢糖量又減少了一點,整款口感飽腹感更強了。早上我用牛奶配個半個,就妥妥的感覺夠了。這也是朋友們講這貝果是減肥愛好者超迷的一款麵食...
“最近我迷上了一款麵包,就是貝果。這種麵包有區別於其它麵包的喧軟,製作方法也跟其它麵包不同,外殼脆脆的,裡面鬆軟。您可以給它夾上各種餡,鹹的,甜的,甚至辣的都可以。您還可以把它做成原味的,做成全麥的,做成雙色的,配個煎蛋...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料面糰::9公克高筋麵粉:436公克新鮮酵母:13公克水:284公克細砂糖:13公克鹽:4公克其他::1000cc蛋白:適量輔料具體步驟1.將奶油放在室溫軟化備用。2.將所有面糰材料...
“夏天讓人聯想到,青蛙呱呱的叫聲與知了的叫聲交相呼應,此起彼伏。今天我用貝果麵包來造型一個可愛的小青蛙。讓我們記住在這個激情夏日,你曾經來過。”食材明細主料高筋麵粉(250g)小麥胚芽(15g)乾酵母粉(2.5g)紅糖(25g)食用鹽(3g...
“貝果不僅兒子喜歡,我也對它非常著迷,不僅僅外觀討巧,口感也很誘人。這款貝果中放入了新鮮的水果,又是另一種口味。”食材明細主料高筋麵粉(200克)酵母(3克)細砂糖(10克)鹽(3克)清水(50克)無鹽黃油(5克)香蕉(100克)甜味(口味)烤(工藝)數小...
“一直很喜歡TeeGeschwendner家的茶。外國人喝茶和我們不同,他們擁有的更多是花草茶或者香茶。比如很喜歡的這款Schoko-Bananen-Crêpe-Tee,巧克力-香蕉-薄煎餅茶。是紅茶和綠茶的混合,加入香蕉丁、可可豆以及香料。泡出...
“超萌的造型,獨特的口感,添加了fluff棉花糖的貝果,讓熊孩子愛不釋手,捨不得下口。絲絲幼滑的白巧搭配fluff棉花糖,香甜誘人,不論大人、孩子都是不忍心拒絕這美味的。貝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水將成形的麵糰略煮...
“貝果,是區別於甜甜圈的一種圓圈麵包。據說是公元1683年奧地利的烘焙師將其做成像馬蹬的外形,而奧地利文的馬蹬就是Beugel,為圓滿之意。其特徵就是在烘烤之前,先用煮沸的糖水將發酵過的麵糰略煮過,使麵糰內的氣體膨脹,麵糰...
食材明細主料麵粉(41/4cups)溫水(11/2cups)糖(3湯匙)鹽(1茶匙)鮮酵母(20克)輔料培根(2片)生菜(2片)黃瓜(10片)西紅柿(1個)獼猴桃(1個)香蕉(半根)果醬(適量)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)貝果的做法步驟1、準備基本材料。2、將溫水倒入鮮酵...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時主料牛奶:170草莓幹:50高筋麵粉:170低筋麵粉:80輔料鹽:3黃油:15酵母:2.5g砂糖:20具體步驟1.準備材料2.將除黃油和草莓幹以外的所有原料混合,揉成光滑麵糰3.加入...
“據說古代的基督徒社會裡,圓形的麵包便是貝果最早前身。貝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水將成形的麵糰略煮過,經過這道步驟之後,貝果吃起來有嚼勁,產生一種特殊的風味。吃的時候,可以將貝果橫切成二個圓,塗抹自己喜歡...
食材明細主料麵粉(400g)調料白糖(適量)鹽(6g)酵母(4g)常溫水(220g)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)貝果的做法步驟1、麵包機桶加入麵粉400g,白糖5g,鹽6g,酵母4g,常溫水220g,翻拌均勻拿出放入大碗,貼面蓋上保鮮膜。2、放入冰箱冷藏20...
“貝果qq的口感我十分喜愛,但是從沒做過,這次抽了懶筋終於動手實操了一把,以封口處崩裂開失敗告終,總結了失敗的經驗繼續再戰,終於成功的做了個稍微像樣點的貝果,不過為了降低難度我給原配方的140克牛奶換成150克啦,封口處好...
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