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“雖然食材簡單,但口味很好!已是夏季,梅雨沒有過去,有些微涼。週日來份煨鴨應了時節,肉肉不多,解饞就好。家人也更愛盤中的胡蘿蔔和黑木耳,湯汁更是鮮美。”食材明細主料鴨腿(320g)幹木耳(12g)胡蘿蔔(150g)輔料生薑片(10g)料酒(8g)紅糖...
“砂罐煨面,不同於家常的快煮麵,“煨”本是源自明朝,來自江西的煨湯,在江浙四川一點流傳開來,慢慢演變出加料的煨面。煨面是用砂鍋以大量的老母雞、豬排骨、豬棒子骨等熬好一鍋鮮湯。煨好的湯頭濃郁,湯水少,因此不論是煨湯還...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.鍋裡燒茶油,下整隻鴨的量下去爆,爆得皮裡的油全部出來,舀出多餘的油另做它用;2.下大量的薑片跟鴨子一起繼續煸炒,中途噴兩次白酒;3.將鴨子肉...
食材明細主料鴨腿(3只)蘋果(2個)土豆(2個)輔料白砂糖(2湯匙(30g))大蔥(20g)老薑(20g)丁香(5顆)香葉(2片)料酒(2湯匙(30ml))醬油(2湯匙(30ml))蜂蜜(2湯匙(30ml))老抽(1湯匙(15ml))鹽(1茶匙(5g))果味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)果蔬香烤鴨腿的做法步驟1、鴨...
食材明細主料香菇(適量)白菜(適量)輔料枸杞(適量)高湯(適量)配料鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)鹹甜(口味)煨(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香菇煨白菜的做法步驟1、白菜切片,下入滾水中燙至半熟;2、熱鍋熱油,加入香菇煎香;3、加入白菜翻炒;4、加入...
“鴨肉的營養價值很高,蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中,特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。鴨肉是有...
“肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官,含有豐富的營養物質具有營養保健功能,是最理想的補血佳品之一。豬肝能補肝明目,養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。胡蘿蔔性溫味甘,性平。【功用】健脾消食、補...
“麻辣鹹鮮,蒜香,入味兒,味道特別好。”食材明細主料小米椒(適量)藤椒(適量)蒜蓉(適量)冰鮮蝦(適量)調料玉米油(適量)花椒(適量)小茴香(適量)香葉(適量)鹽(適量)生抽(適量)白胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煨(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雙椒蒜香煨大蝦的做法...
“平時家裡吃雞吃鴨總會給孩子留個大腿,大腿肉多,嫩,香,吃起來方便,但有時也會說這裡有肉肉塞牙了,要是碰上換牙時候,不小心的話,骨頭也碰到牙床了,痛痛,也許沒什麼,也許看到大腿再也不吃。花點心思,取大腿肉來剁碎,加點蔬菜在裡面...
“今天你吃什麼呀?有時候,很家常,很簡單的食材做出來的菜比一些價格貴的菜要好,就像今天給大家分享的這道豆腐的做法,鮮香嫩滑,入味好吃,而做法也相當簡單,加兩勺醬就做出來不一樣美食。”食材明細主料豆腐(1塊.)阿寬玉米牛肉醬...
“很幸運的中了一盒雞汁上湯,以前一直想自己熬點雞湯給兒子煮麵吃,可就此擱淺了,這下就不用煮雞湯了,中午就先用它煮碗麵吃。用雞湯煮麵很鮮美,兒子吃了不少呢。”食材明細主料麵條(200克)菠菜(4顆)香菇(50克)土豆(一個)火腿腸(一個...
“老家的朋友寄來了家鄉的薰鴨胗,以前在老家總是會吃到鴨胗炒西芹,這次本來我也要配炒芹菜,但那天家裡巧了沒有囤芹菜,我就用家裡的菌菇還有荷蘭豆一起配炒了一下,沒想到味道還不錯哦。”食材明細主料薰鴨胗(2個)荷蘭豆(150克...
“秋天到了天氣特別乾燥,可以做個鴨湯潤潤。做個鴨湯放了水果玉米,喝起來有點甜甜的只要加一點醬油一點鹽味道就非常鮮美,也可以把湯留出來做成高湯冷凍,孩子吃麵條可以拿一塊來煮麵,會比白開水煮的好吃很多的但是要注意,喝...
食材明細主料半片鴨(適量)燉肉湯(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)大料(適量)花椒(適量)桂皮(適量)料酒(適量)醬油(適量)白糖(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)煨(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)肉湯煨鴨的做法步驟1、主要原料2、將半片鴨切塊3、剔除鴨屁股,鴨油,扔掉4...
“溫補脾胃用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。溫補肝腎用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。補血溫經用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。保護胃黏膜羊肉可保護胃壁,增加消化酶的分泌,幫助消化。中...
食材明細主料鴨腿(1只)剩米飯(1碗)蔥(5g)輔料小白菜(500g)蜂蜜(50g)胡蘿蔔(30g)原味(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鴨腿蔬菜飯的做法步驟1、鹹味料提前醃製鴨腿一晚2、180度上下烤40分鐘,每10分鐘取出正反兩面刷層蜂蜜3、小白菜洗淨...
“前些日子,潮菜上市的時候剛好天氣也很好,於是晒了一把鹹菜乾。這樣新鮮晒好的菜乾無論蒸肉餅還是做餡都很好吃。今天嘗試下做點新的吃。”食材明細主料鹹菜乾梗(適量)番鴨(適量)輔料姜(適量)花椒(適量)配料糖(適量)白酒(適量)鹹鮮...
食材明細主料牛蛙(1只)輔料油(半勺)料酒(2勺)魚露(1勺)生抽(1勺)蔥(2棵)香菜(少許)蒜(2瓣)辣椒(2枚)姜(1片)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香辣煨牛蛙的做法步驟1、牛蛙洗淨,剪成塊;2、鍋中放入辣椒、薑片、蒜瓣、蔥段;3、倒入少許油;4、用...
食材明細主料滷熟的鴨腿(一支)小瓜(半個)胡蘿蔔(半個)土豆(1個)洋蔥(半個)木耳(50克)輔料蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)生抽(適量)胡椒麵(適量)食用油(適量)鹽(適量)清淡(口味)燜(工藝)半小時(耗時)普通(難度)砂鍋雜蔬鴨的做法步驟1、把滷熟的鴨腿肉切成小...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料鴨子:1只胡蘿蔔:1根洋蔥:1個萵筍:1根蒜苗:數根姜:1小塊蒜:5、6瓣花椒、八角、辣椒:適量五香粉:適量鹽、糖、醬油:適量輔料具體步驟1.鴨子一隻洗淨切塊;去掉...
“入秋了,喝湯、滋潤、保養也該開始了。入秋了,暑熱未消,喝湯滋補以清潤為佳。老雞湯配香菇,營養美味不必說;加上一穗甜玉米,更加清新爽口——權作初秋第一湯!”食材明細主料土雞(1只)清水(適量)輔料香菇(6朵)甜玉米(1根)薑片(適量)鹽(...
“很適合夏天吃的一道菜,簡單又開胃。檸檬跟糖醋味道有些不同,沒醋來得強烈,只有溫和的果酸香味,用這湯汁來拌飯,超讚!!”食材明細主料雞腿(2個)輔料檸檬(1個)配料姜(2片)糖(3-4茶匙)鹽(1茶匙)酸甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香檸煨...
食材明細主料菠菜(適量)胡蘿蔔(適量)鹽水鴨(適量)輔料麻醬(適量)食鹽(適量)生抽(適量)雞精(適量)陳醋(適量)大蒜(適量)涼白開(適量)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)時蔬拌鹽水鴨的做法步驟1、菠菜洗淨切段,胡蘿蔔洗淨擦絲2、鍋燒熱水3、...
食材明細主料鴨架(200g)白菜(100克)胡蘿蔔(50克)木耳(30克)蔥(20克)香菜(10克)輔料鹽(2匙)味精(0.2匙)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鴨架時蔬湯的做法步驟1、買的烤鴨片下肉肉卷春餅餘下的鴨架煲個時蔬營養湯2、白菜片成薄片、胡...
“煲湯看廣州煨湯看南昌大家吃慣了超市裡一罐一罐的八寶粥,在享受美味的同時也吃進了不少的食品新增劑哦!!!今天我給大家帶來了不含任何新增劑的江西瓦罐煨八寶粥,經過數個小時的煨制,美味的八寶粥就出缸了,味道一點也不比超...
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