有關白斬文昌雞的最正宗做法的精選大全
“白斬雞是我們海南人最喜歡的傳統菜餚之一,每到過年過節或是有什麼喜慶的事的時候餐桌上是必須有這道菜的。我們從小就吃這個味就是百吃不厭!”食材明細主料文昌雞(1500g)輔料胡椒粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)煮(工藝)三...
“白切雞皮爽肉滑,清淡鮮美,冷熱均可食用,要想品嚐到好吃的白斬雞的前提是雞的品種決定一切,這是一隻活殺閹雞,雞身超大,這種雞不可能按照常規的白斬雞做法,而且這種雞久煮也不會影響口感,只要提前準備好冰水,煮熟之後浸入冰水...
“很簡單的做法,一隻雞腿,經過一煮一蒸,澆上料汁,就可變成解饞的美味。操作非常的簡單,既可當家常菜,又可當宴客菜。”食材明細主料雞腿(450克)輔料蔥(適量)姜(適量)甜紅椒末(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)醬油(24匙)糖(2匙)芝麻油(適量)清淡(口...
食材明細主料文昌雞(1只)輔料蒜頭(1個)生薑(適量)紅辣椒(適量)花椒(適量)調料鹽(適量)老抽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)乾煸文昌雞的做法步驟1、文昌雞商家幫忙剁好,焯水,瀝乾。2、鍋預熱,倒油,放入紅辣椒和大蒜和花椒和薑片...
“白斬雞皮爽肉滑,清淡鮮美,是我們年夜飯中必備的冷盤之一。家中的小朋友一般都喜歡雞肉,可是一般的養殖雞肉,大部分含有激素,最好還是少吃,可買這種家養的童子雞,食用起來我們也放心多了,所以食用白斬雞,即能能讓小朋友吃的安...
“白斬雞是南方人比較常見的一種烹雞方式,像廣東、廣西等地也叫白切雞。這可以說是中國人總結出的最能品嚐雞肉原味的一種做法,雖然簡單,但要保證其皮脆肉嫩的口感,從選雞到火候,再到斬雞、調汁,都要精心的把握,尤其是火候方...
食材明細主料手槍雞腿(1只)輔料蔥(2根)姜(5片)料酒(1勺)調料蔥花(1根)薑末(1片)蒜末(1顆)生抽(2匙)醬油(1匙)雞湯(1大勺)麻油(少許)白糖(1小勺)食鹽(1小勺)雞精(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)白斬雞腿的做法步驟1、先準備一盆涼白開,土豪...
“白斬雞,是上海本幫菜中最具代表性,皮黃肉白,肥嫩鮮美,十分可口,每年過節,這道冷菜也是我家必不可少的,將雞清煮後蘸上醬汁,那味道回味無窮,家裡人都喜歡吃花生,所以在醬汁里加了碎花生,直接將香汁料淋在雞上,另一番風味。”食...
食材明細主料走地雞(600克)輔料姜(適量)蔥(適量)配料鹽(適量)蔥香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香蔥白斬雞的做法步驟1、買回來的走地雞。2、煮鍋燒開水將姜蔥放入煮出味道。3、然後將雞放入大火燒開。4、煮了8分鐘之後將雞翻...
食材明細主料雞胸(2塊)輔料花椒粉(1勺)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)調料辣椒油(1袋)生抽(15ml)白糖(5g)醋(5ml)麻香(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)白斬雞胸的做法步驟1、蔥薑蒜切碎,辣椒油準備。2、碗中放生抽,醋,白糖,蔥薑蒜拌勻。3、雞胸放水...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘廣州文昌雞是由文昌雞為主料,搭配熟胗肝、熟火腿、菜軟,經煮、蒸、炒精心製作而成。廣州文昌雞是廣東著名的粵菜。雖然說是名菜,但是做法其實不會太難,只...
“白斬雞想要做好,脆皮是關鍵~一直都喜歡吃雞,關於雞的吃法也嘗試了無數種,但是一直最鍾愛的,還是吃起來皮脆肉厚的白斬雞😋”食材明細主料雞(半隻)輔料黃瓜(1根)調料蔥(3棵(香菜最好))姜(6片)鹽(適量)辣椒油(4勺)生抽(1勺)醋(1.5勺)麻油(適量...
食材明細主料燉好的雞(1只)輔料蒜(半頭)調料生抽(20ml)香油(1勺)醋(10ml)白糖(5g)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白斬雞的做法步驟1、燉好的雞準備。2、大蒜切成末。3、放生抽,香甜醋,白糖,香油調汁。4、可以蘸著吃了,味道很好😁。...
15分鐘。白斬雞的製作很簡單,第一步的煮熟就很關鍵,一般大火煮15分鐘即可。因為白斬雞的雞都是用的整隻雞,直接下鍋開到大火,煮15分鐘,既保證了白斬雞熟了也能極大程度的保持雞肉肉質的鮮美,不使雞肉變柴。大火關火後燜30分...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:15分鐘肉質細膩,味道鮮美的雞肉一直以來都非常受人們的喜愛,可以與多種食材一起搭配製作出不一樣的美味。而蒸的烹調方式,可以最大限度的保持雞肉的鮮美,牢牢鎖...
“網上白斬雞食譜已經很多了,但大部分都寫得比較簡單,做好白斬雞其實也有很多竅門,要做好調味汁,外面吃過很多次白斬雞,覺得那蔥姜油特別好吃,試過多次製作蔥油都不是我吃過的那個味,後來經師傅指點才知道原來差了個調味料,那...
現在,可樂雞翅是一種很常見的家常美味佳餚,但究其源來,有兩種傳說:一種是國外傳進來的,經由中國改良形成的;另一種就是本土的逐漸改良的。但無論哪一種傳說,都不會改變我們對可樂雞翅的無限喜愛的。那麼,下面我將介紹幾種“...
食材明細主料雞(適量)輔料生薑(幾片)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)白斬雞的做法步驟1、先把雞肚子裡的東西拿出來.包刮裡面二塊積血.一定要清理乾淨.2、把雞洗乾淨後.用鹽擦洗雞肫.雞頭.雞屁股一定...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:20分鐘大家都知道白斬雞是一道粵菜,白斬雞具有皮爽肉滑,清淡鮮美,而且從造型來說也十分美觀,味道也十分可口。因為我本人也是廣東人,對白斬雞的做法也很熟悉,現在...
我們經常在一些外賣軟體或者是街上的小吃店裡看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?...
文昌雞這道菜是海南四大名菜之一,它的盛名在國內是家喻戶曉。一些外地的朋友來海南旅遊做客,都覺得簡直是太好吃了。當然考慮原材料食材的不同,畢竟文昌雞隻有海南有,做法很關鍵。下面就來試試怎麼做一道美味的文昌雞吧,因...
“這道菜品要求主料必須用新鮮宰殺重量在2000克以內的土雞肉半天以內做菜,這樣菜能保證本菜品質量,如果你用超市冷凍過的材料,那麼我勸你還是不做為好,本人做菜要求的是寧少勿爛。”食材明細主料土雞(500克)輔料幹苕粉(100克...
“我是正宗的北方人,習慣了重口味的食物,做粵菜真是趕鴨子上架。哈哈重在參與。正好也學一些粵菜知識補上這一課。海南四大名菜之一文昌雞。文昌雞最大的特點是做法簡單,味道鮮美。提幾下,一煮,一燜就能上桌。皮脆肉嫩一戳...
“我在原有白斬雞的基礎上口味上略作改良,融入了川菜口水雞的一些味道別有風味,大家不妨試試。”食材明細主料雞腿肉(一個)輔料蔥姜(適量)香菜(適量)配料生抽(兩大勺)油潑辣子(適量)糖(一小勺)花椒粉(半小勺)料酒(適量)鹽(適量)雞精(適量)微...
“🍜🍟🍲”食材明細主料文昌雞(1只切塊)輔料白蘿蔔(1只切塊)平菇(200g)蔥(2顆切段)蛋餃(10顆)調料薑片(2片)椰子雞湯凍(1顆)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)白蘿蔔文昌雞湯的做法步驟1、白蘿蔔中放入椰子雞湯凍,水(9分滿)煮開後小火...
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