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準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘今天要教大家的是美味火鍋牛肉滑的做法,這道菜的主料為牛裡脊、豬肥膘肉、雞蛋清等,輔料為食粉、菜葉、色拉等。一家人圍坐在一起,吃著香噴噴、熱騰騰的...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:28分鐘滑蛋牛肉蛋是萬不可炒得過老的,要留著一兩分的斷生,以此襯托出蛋的嫩滑才足夠好吃,所以這個過程要求要快,滑炒的時間不宜超過10秒,這樣蛋才會滑嫩,我不是忘...
食材明細主料嫩牛肉(100克)輔料雞蛋(3粒)青蔥(1湯匙)配料醬油(1茶匙)糖(半茶匙)胡椒粉(少許)雞精粉(半茶匙)太白粉(半湯匙)水(1湯匙)鹽(少許)料酒(半茶匙)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滑蛋牛肉的做法步驟1、材料圖。2、肉切逆紋的薄片,...
“牛肉鮮嫩香滑。”食材明細主料牛肉(300g)紅薯粉(5勺)輔料冬瓜(50g)調料薑片(5塊)鹽(適量)豆瓣醬(2勺)胡椒粉(1勺)十三香(1勺)橄欖油(1勺)薑絲(1勺)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)牛肉滑肉湯的做法步驟1、牛肉切成片用清水洗掉血水後,...
“【滑蛋牛肉】是粵菜中很有特色的菜式之一,屬於廣東家常菜,成菜色澤淺黃、肉鮮嫩滑、蛋香濃郁、營養豐富、易於操作。”食材明細主料嫩牛肉(200克)雞蛋(5個)輔料蔥花(適量)鹽(1茶勺)糖(1/2茶勺)紹酒(1大勺)芝麻油(2茶勺)胡椒粉(1茶勺)...
食材明細主料牛肉(一小塊)胡蘿蔔(小半根)輔料香菜(適量)薑絲(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(少許)魚露(少許)澱粉水(適量)香油(少許)雞精(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)牛肉滑羹的做法步驟1、牛肉一小塊,胡蘿蔔小半根,香菜適量。2、牛肉...
現在的中國,美食遍佈神州大地,但是我本人偏愛蜀國的火鍋!今天帶大家來認識認識牛肉火鍋用什麼牛肉來做最好吃!平時節假日在家跟三五個朋友一起煮一頓火鍋在冬天不過是最愜意的事了吧,但是要吃,怎麼吃,怎麼吃才最好吃是重要的...
“原汁原味的牛肉火鍋,一家老小皆宜不含任何色素”食材明細主料牛肉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)雞精(適量)醋(適量)麻油(適量)八角(適量)胡椒粉(適量)其他(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)牛肉火鍋的做法步驟1、牛肉焯水後...
食材明細主料牛肉(100克)洋蔥芽(適量)青辣椒(一個)西蘭花葉子(小許)小杏鮑菇(1個)花生油(適量)食鹽(0.3克左右)雞精(小許)澱粉(小許)生抽(2克)紅辣椒(一個)輔料洋蔥葉(小許)清水(10克)白胡椒粉(小許)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)時蔬滑炒牛肉...
“牛肉所含有的鐵質比豬肉還多,可以改善貧血及手腳冰涼症狀,並且膽固醇比較低,是老年人及動脈硬化,糖尿病患者理想肉類食品。”食材明細主料白米飯(1碗)嫩牛肉(適量)雞蛋(1個)蔥(少許)輔料米酒(少許)生抽(少許)胡椒粉(少許)鹽(少許)玉米澱...
“用牛肉作為主要原料,紅薯粉的包裹讓牛肉嫩滑。”食材明細主料牛肉(300g)輔料白菜(200g)香菜(50g)調料紅薯粉(100g)薑絲(1勺)鹽(適量)豆瓣醬(1勺)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)牛肉滑肉白菜湯的做法步驟1、牛肉洗淨切成片。2、...
“滑肉,顧名思義:肉吃起來很滑,很嫩。這是四川特色佳餚,不是肉片,而是在肉片外面裹了一層厚厚的紅薯粉,咬一口,外面裹的紅薯粉團滑滑的,裡面的肉嫩嫩的,加上牛肉的營養豐富,做成滑肉湯更鮮美。”食材明細主料牛肉(50g)生菜(5片)輔料...
食材明細主料酸菜(500g)牛肉(一斤)粉條(一袋)輔料生菜(適量)鮮藕(1個)苦菊(適量)海螺肉(適量)冬瓜(適量)南瓜(適量)地瓜(適量)木耳(適量)豆腐泡(適量)金針菇(適量)枸杞(一把)大棗(4顆)鹽(2匙)芝麻醬(適量)韭菜花醬(適量)蒜(適量)陳醋(適量)雞精(適量)蔥(半根)姜(3片...
“冬季應以滋補牛羊肉為主。”食材明細主料牛裡脊(適量)輔料胡蘿蔔(適量)澱粉(適量)蛋清(適量)配料蠔油(適量)白酒(適量)鹽(適量)五香粉(適量)醬油(適量)胡椒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香滑牛肉片的做法步驟1、把牛肉切成大...
“個人認為,醃製肉類最好用食粉,鹽,雞粉,幼糖,麻油,需要顏色可以給耗油,醬油(由於相機問題,相片是在網上找的,敬請原諒,謝謝)”食材明細主料牛肉(2兩)雞蛋(4錢)輔料蔥花(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滑蛋炒牛肉的做法步驟1...
餐飲提問:牛肉火鍋加盟牛肆牛肉火鍋加盟費多少展翅高飛99回答:牛肉火鍋的加盟費只需要6萬左右就可以了呀,而且牛肉火鍋本身就是屬於能夠直接加盟的一個產品,現在這種火鍋店鋪它的整體銷售量哈,每年都在遞增,加盟的條件主要...
“廣東人除了愛煲湯之外還愛煲粥,冬天的早晨能喝上一碗熱氣騰騰的粥,夫復何求?”食材明細主料大米(200g)牛骨(500g)牛肉(250g)香芹(一顆)香蔥(一顆)輔料生薑(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)陳皮(適量)醬油(適量)油(適量)鹽(適量)白糖(適量)原味(口味)煲...
“家裡就剩五個雞蛋,一些烤肉時剩的牛肉和雞心,以及6個青椒。怎麼分配菜呢,最後決定了炒滑蛋牛肉和孜然青椒炒雞心。以下是滑蛋牛肉的做法,不過把牛肉切得很薄,有肥牛的感覺,所以把它命名為"滑蛋肥牛"!滑蛋是一種很粵式的...
“外婆問翔翔,你想吃什麼菜呀?翔翔說,我想吃家裡的牛肉湯了。這就是翔翔最喜歡喝的滑嫩口感的牛肉湯。”食材明細主料牛肉(250g)輔料生粉(適量)姜(10g)配料鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)滑嫩牛肉湯的做法步驟1、牛肉...
食材明細主料牛裡脊(400克)雞蛋(5枚)輔料食用油(20ml)生抽(1勺)蠔油(1勺)薑末(適量)調料食鹽(半勺)澱粉(1勺)蔥花(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗時)高階(難度)滑蛋牛肉的做法步驟1、牛裡脊化凍後切片。2、放入盤中加入生抽、蠔油、薑末(不喜...
“超市一到晚上,就會出現各式各種的特價菜,下班晚了,買的食材會沒那麼新鮮。今天搜刮的食材,這塊顏色有些微暗的牛肉,可以利用做一道自己喜歡吃卻未敢做的“滑蛋牛肉”。到家後,趕緊在網上找菜譜學習,翻看一遍,覺得最後那步滑...
食材明細主料牛肉(100克)雞蛋(2個)輔料紅椒(1個)蔥(適量)料酒(適量)醬油(適量)食用油(適量)鹽(適量)澱粉(適量)醋(適量)糖(適量)白胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)滑蛋牛肉的做法步驟1、將牛肉洗淨血水切成薄片。2、肉片放入小...
食材明細主料牛肉(1塊)雞蛋(3個)小蔥(2根)調料澱粉水(半碗)油(適量)鹽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)胡椒粉(1匙)澱粉(2匙)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)牛肉滑蛋的做法步驟1、準備食材。2、把牛肉切成薄片。3、除澱粉水外,用上所有調料醃...
食材明細主料牛肉(300克)苦瓜(1根)輔料小紅椒(1根)A嫩肉粉(1/8小匙)料酒(1小匙)水澱粉(1大匙)調和油(1大匙)B蠔油(1大匙)生抽(1大匙)鹽(1/2小匙)蔥(適量)姜(適量)水澱粉(適量)其他(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)苦瓜滑牛肉的做法步驟1、牛肉洗淨,...
“肉滑是南方涮火鍋經常吃的一種肉類製品,再北方很少吃。胖子用雞胸肉製作了一款雞肉滑,再配以新鮮豬大骨熬製的奶湯涮食,吃起來口感彈牙,Q勁十足。”食材明細主料豬大骨(400g)雞胸肉(300g)白玉菇(適量)金針菇(適量)筆管魚(適量)白...
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