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準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘主料薏仁:30綠豆:30老冰糖:10顆純淨水:半鍋輔料具體步驟1.薏仁清水泡仨小時2.綠豆和薏仁一比一的比例放入砂鍋,倒入半鍋純淨水3.放入冰糖4.大火煮開後轉小...
食材明細主料五花肉(300克)奧爾良醃料(30克)輔料生抽(15克)雞精(小許)食鹽(小許)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)改良版奧爾良烤五花肉的做法步驟1、豬五花肉冷凍一下。2、切厚片。3、奧爾良醃料。4、放醃料和雞精。5、放生抽...
準備時間:2分鐘    烹飪時間:2分鐘主料牛腩:1斤胡蘿蔔:適量洋蔥:適量西紅柿:2個肉蔻:1個番茄醬:適量生抽:適量老抽:適量姜:3片大蒜:5瓣紅酒:適量八角:2個黑胡椒:適量羅勒葉:一點輔料具體步驟1.牛腩切塊...
“酸梅湯酸甜適口,生津止渴,清涼開胃,是我國祖傳的民間流行飲品,也是夏季必不可少的恩物,搭配合理還能成為保健飲品。自己在家做其實非常簡單,也更安全放心。”食材明細主料烏梅(50g)輔料山楂幹(50g)大棗(10到20枚)五味子(5到10g)配...
“其實,新奧爾良的料醃製雞的各種肉都可以~”食材明細主料雞腿(2只)胡蘿蔔(半根)青椒(半個)洋蔥(胡蘿蔔用量的一半)輔料新奧爾良料(沾到所有肉)食用油(3匙)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)新奧爾良雞的做法步驟1、備好新奧爾良料,...
“清暑的雙豆湯是以綠豆和紅豆為主料,功效上互相配合,形成消暑,解毒,利尿,防暑,止瀉之良品,是夏季最佳保健解暑湯之一。”食材明細主料紅豆(150g)綠豆(150g)輔料水(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雙豆湯的做法步驟1、將綠...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:25分鐘主料雞:半隻麻油:3勺輔料米酒:3勺酒釀:3勺薑片:數片具體步驟熱鍋裡倒入3大勺麻油煎香薑片下入剁好的雞塊煎至兩面金黃倒入少許紅米酒,隨個人酒量酌情新增加...
“家裡老人愛吃奧爾良烤雞的味道,所以就想試試在家做……”食材明細主料雞(一隻)輔料奧爾良醃肉粉(2代)蜂蜜(一勺)紅酒(20g)果酒(15g)醬油(10g)油(40g)糖(5g)微辣(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)奧爾良烤雞的做法步驟1、首先收拾雞,不管雞的...
“吃了奶油會很不舒服,一直不喜歡吃奶油,包括喝咖啡,如果用了咖啡伴侶,必定會噁心。因此這個湯不用奶油,但為了保持潤滑的口感,我用了芋頭。”食材明細主料西蘭花(180克)熟芋頭(150克)清水(150克)輔料食鹽(0小許)黑胡椒(小許)紫薯奶昔...
“酸梅湯是我國民間傳統的清涼飲料,有著悠久的歷史。在炎炎夏日裡,喝上一杯冰鎮的酸梅湯確實能讓人消掉不少暑氣,但很多人只知道它能解暑,卻不瞭解酸梅湯的好處遠不止於此。酸梅性溫味酸,含有非常豐富的有機酸,如蘋果酸、檸...
“炎熱的夏季,一個人在家,總要吃飯的啊。窩了一天,想了又想,還是做這個我們稱之為“燙飯”的飯吧,有菜有飯,酸、鹹、鮮,在這個大夏天增強一點食慾吧。”食材明細主料麵粉(100克)輔料豬肉(適量)火腿(適量)土豆(半個)油麥菜(兩顆)豆芽(適...
“記憶中每個夏天媽媽都會煮一大鍋清熱解毒的綠豆百合湯,甜中帶點微微的苦,回味中苦中又帶著甘甜,媽媽說夏天這是最好的飲料了,要多喝才能不被毒辣的太陽光晒死,現在自己成家了,到了夏天我也煮了一鍋,大家一起分享。”食材明...
““奧爾良排骨”選擇的肋排,用奧爾良調料調味燒製而成。做法和紅燒類似,但是味道超級棒!用合成的調味料燒製菜餚,對零廚藝的主婦來說是一個不錯的選擇。”食材明細主料肋排(2斤)輔料奧爾良調料(1包)油(適量)鹽(少許)生抽(適量)蔥(適...
“這道湯燒肘子,是在烹飪界泰斗王希富老師的指導下經過改良的版本。富含滿滿膠原蛋白的肘子,經炸制後外酥裡嫩,輕輕用筷子一戳外皮即爛。不膩口,不塞牙,口味香綿,入口即化。咬下一大口,濃郁的肉香就從味蕾沿著口腔沁滿肺腑。...
“記得小時候回老家時,在華聯商場食品櫃檯看見賣大列吧的,覺得很神奇,好大一個麵包啊,直徑有50釐米。我還冒著傻氣千里迢迢揹回了兩個給老媽看,媽媽一見就笑話我,說那東西我肯定不愛吃,哈哈,果真像老媽說的,正宗的大列吧很硬,有...
每年的5~8月份,番茄就開始大批量的上市了,經常食用番茄,可以使面板有光澤,營養豐富的番茄湯,酸爽開胃,不論男女老少都很喜歡食用,那麼我們經常食用的這道番茄湯的熱量有多少呢?會不會導致我們體重增加呢?和小編一起來看看具體...
在我們的日常生活中,經常會遇到消化不良的問題。那麼有沒有生麼比較簡便的方法來對治呢?答案當然是肯定的。很多湯就具有促進消化的作用,而且喝湯很滋養人,可以增強身體的抵抗力。那麼你知道有哪些湯可以治療消化不良這個...
“去大潤發超市買了半隻奧爾良烤鴨,肉片完後,剩的油膩的鴨皮和鴨架正好用來做湯~”食材明細主料鴨架(適量)凍豆腐(適量)大白菜(適量)胡蘿蔔(適量)輔料蔥花(適量)大蒜(適量)鹽(2.5匙)白醋(1.5匙)生抽(1匙)原味(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)...
“蘿蔔連鍋湯,本來是用肉片做的,今天改變了一下,用骨頭來做,味道更鮮美。此為川味傳統湯菜,最宜熱吃。湯系生燒,顏色鮮靚,回味鮮美。麻辣鮮香,鄉土味十足。”食材明細主料豬骨頭(1000克)白蘿蔔(500克)輔料蔥(適量)姜(5片)蒜(適量)料酒(3...
食材明細主料海蔘(1個)鮑魚(1個)瑤柱(適量(我隨手抓了幾個))金鉤海米(1把)豆腐(100克)西蘭花(20克)番茄(15克)香菜(1克)清水(100克)水澱粉(2勺)輔料蔥(小許)食鹽(小許)雞精(小許)白胡椒粉(小許)花生油(小許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)西施豆腐...
在中醫理論中,溼氣的來源比較多樣,自然環境變化以及飲食習慣不當都有可能導致溼氣過重,尤其對對於一些女性而言,則常年受溼氣困擾。那如何才能祛溼呢?最簡單的方式便是從生活中的飲食習慣做起,吃一些可祛溼的食物。接下來,...
“茶巾絞是日式點心中的一種。茶巾,是指茶道中拂拭茶碗邊緣的麻布,在日本料理中,一般指的是用茶巾裹著做出來的食物。在日本,小豆是製作點心的主要原料,把小豆煮沸後製成豆餡,混入甜砂糖,味道極其甜美,也是製作茶巾絞內餡的不...
“紅目良魚汗是一個快手湯,快又方便,又很好吃,我們家的最愛之一。”食材明細主料紅目良魚(3條)輔料姜(適量)芹菜(一小枝)調料鹽(適量)油(適量)清淡(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅目良魚湯的做法步驟1、紅目良魚洗乾淨,姜切絲。2、...
“蘇泊湯其實就是俄羅斯的羅宋湯,蘇波即為俄語“湯”的音譯。哈爾濱因為歷史和文化原因,很多人都很喜歡這種湯,蘇泊湯在哈爾濱也甚為風行~還有一種有意思的說法,蘇泊湯,顧名思義,就是前蘇聯老毛子泊過來的湯蘇泊湯是我從小就...
“羅宋湯(改良版),可以根據自己的喜好搭配蔬菜,第一次嘗試做,孩子說味道比之前學校吃到的好吃,湯汁濃郁,牛肉酥爛,還有香芹特有的香味!”食材明細主料牛腩(適量)輔料土豆(一個)西紅柿(一個)香芹(適量)胡蘿蔔(一個)花生油(適量)鹽(適量)生抽(適...
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