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“帶魚是冬天常常食用的魚類,它營養豐富,口味獨特,深受人們喜愛。帶魚的脂肪含量高於一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用;2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌...
“海帶和魚搭配,在刺身中常常用到,今天這款海帶燉魚借鑑了這個搭配,味道鮮美,肉質滑嫩緊緻鹹香。”食材明細主料魚(1條)輔料白酒(適量)鹽(適量)蠔油(適量)胡椒粉(適量)姜粉(適量)醬油(適量)雞精(適量)醋(適量)白糖(適量)澱粉(適量)茶油(適量)黃豆...
“魚的做法有很多種,例如紅燒、煎炸、清蒸、板燒等等,可以說每種做法都有其獨特的味道。但要論哪種做法最鮮,還只能屬清蒸,因為魚本身的肉質特別鮮美嫩滑,所以無須加任何的調料只要上鍋一蒸,就可以使其味道與眾不同!閩菜中的...
1、先煎帶魚。帶魚在清燉之前是需要放到鍋裡面小火慢煎的,等到帶魚兩面出現金黃的狀態之後,即可關火放入到水裡面燉煮,水的溫度最好是熱水,這樣可以更快的讓帶魚出現白湯。2、小火慢燉。帶魚在燉煮的過程當中是需要小火慢...
食材明細主料帶魚((刀魚)兩條)輔料料酒(兩匙)生抽(兩匙)蠔油(一匙)鹽(兩匙)蔥(適量)姜(適量)醋(一匙)水(四匙)澱粉(適量)白糖(三匙)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)家常燉帶魚的做法步驟1、帶魚洗淨,剪段。放蔥姜料酒醃製。2、帶魚雙面粘幹澱...
“我們本地的豆腐品質很好,口感爽嫩,細膩綿軟,今天嘗試和帶魚一起燉煮,沒想到兩者搭配在一起竟會如此鮮美,小火慢燉後帶魚的鮮味與豆腐的滑嫩完美融合在一起,帶魚鮮嫩,而豆腐吸收了帶魚的鮮味也非常入味好吃。”食材明細主料...
“帶魚含有蛋白質,脂肪,維生素及鈣,鐵,磷,碘等礦物質成分。魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸,可以降低膽固醇,預防心血管疾病,還可以增強面板表面活力,起到嫩膚的功效。”食材明細主料帶魚(2條)輔料蔥(少許)姜(少許)蒜(少許)香菜(少許)調料油(...
食材明細主料帶魚(1條)輔料黃酒(適量)鹽(適量)姜(適量)蔥(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清蒸帶魚的做法步驟1、帶魚洗淨切段。2、將帶魚段放入盤中,然後放黃酒和鹽。3、放入姜和蔥。4、放入蒸鍋蒸。5、蒸10分鐘出鍋即可...
“半年回家一次,媽媽點名要吃,我第一次嘗試,效果還不錯。”食材明細主料魚(1條)白菜(適量)豆腐(適量)輔料鹽(適量)姜(適量)蒜(適量)食用油(適量)清淡(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)清燉魚的做法步驟1、將魚洗淨,並清理乾淨,切適量薑絲蒜片...
“家裡幾乎每天都有一個清蒸菜,放點鹽,加點料酒趁著電飯鍋煮飯時往蒸籠上一蒸就完了,如果是蔬菜連料酒都不用放,只一點鹽就行。清淡的口味,全家人都好這一口。”食材明細主料帶魚(一條)輔料紅辣椒(適量)姜(適量)配料鹽(適量)黃酒(適...
“也不知道是帶魚不對版還是茼蒿不對味,咋做也做不出來我小時候媽媽做的茼蒿燉帶魚的鮮美味道。不起記憶中的味道,但依然好吃。”食材明細主料帶魚(2段)茼蒿(50克)食用油(2湯匙)白醋(3克)料酒(5克)食鹽(0.5克)蔥(小許)清水(60克)麵粉(小...
“帶魚是我家常吃的海魚,但由於離著海邊遠,所以過去的幾十年裡我吃的帶魚都是冰凍過的。帶魚在我的記憶裡是肉厚醇香卻有些粗糙發硬的口感,也因此多是紅燒、油炸著吃。後來,冰鮮帶魚在市場上出現了,比起冰凍的帶魚,冰鮮的口...
“現在可好了,坐在家裡,手指一點,紅包一發,威海碼頭現撈上來的海鮮就能順豐到家了。瞧這大帶魚,小2斤,銀光閃閃的,看著就喜歡。因為威海離北京還有段距離,如果不做任何處理直接運來,到家後估計肉質就要變了,所以小姐妹給冰凍了...
“帶魚也可以清蒸,注意烹飪方法細節,蒸出來的帶魚鮮香味美,肉又嫩又入味。”食材明細主料帶魚(2條)輔料蔥(1段)姜(1塊)紅椒(1塊)調料料酒(2勺)味極鮮(1勺)蒸魚豉油(1-2勺)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清蒸帶魚段的做法步驟1、準備...
“8月下旬可以開始捕撈後,市場上的海鮮品種多了,也更新鮮。早上在市場看到帶魚非常新鮮,買了一條,一斤45元,一條帶魚花了65元。帶魚的做法很多,清蒸帶魚是最原汁原味的做法,口感清爽,鮮味十足。”食材明細主料帶魚(1條)輔料生薑...
“排骨和海帶搭配燉制,這是一道清香味濃郁的佳餚。排骨減少了油膩,海帶有了肉香味,最美的是湯汁,結合了海帶的清鮮和排骨的肉香。“清燉排骨海帶”既可以吃菜又可以喝湯。”食材明細主料排骨(800克)泡發海帶(400克)輔料鹽(適量...
“帶魚我家祖祖輩輩的吃法就是紅燒,大部分的北方人大概都是這樣的吧。也可能是居住地遠離大海的緣故。買不到新鮮的海產品。可是現在科技發達,交通方便這個習慣也很難改變。在我的腦子裡,根深蒂固的刻印著帶魚就是紅燒。...
“來來來~~~繼續做帶魚~~~~發現我做了好多帶魚~~O(∩_∩)O哈哈~其實除了帶魚,我還喜歡其他水產品,魚啊,海鮮啊等等~~~可平時上班,哪能買到新鮮的水產品啊~~~週末也不能說買好多放冰箱凍著吧~~那就只能考慮帶魚了~~~~它原...
食材明細主料清江魚(1條)輔料蔥(適量)植物油(1勺)薑片(適量)調料花椒(適量)八角(1顆)生抽(1匙)老抽(1匙)鹽(2匙)白糖(1匙)蒜片(1勺)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)高階(難度)清燉清江魚的做法步驟1、清江魚洗2遍,買的時候店家給收拾好了。2、炒鍋放...
“🐟是對身體很需要的東西”食材明細主料鯉魚(一條)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)辣椒(適量)八角(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)清燉鯉魚的做法步驟1、準備好鯉魚、蔥,姜,蒜,大醬,八角,辣椒絲2、蔥切絲、薑切片備用、蒜切碎成...
“簡單,快手,清淡,營養的湯品。”食材明細主料海帶芽(適量)輔料薑絲(少許)蔥花(少許)調料油(少許)鹽(少許)胡椒粉(少許)蝦皮粉(少許)清淡(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清燉海帶芽的做法步驟1、準備好食材:如圖。2、用剪刀剪碎海帶芽。3...
“我家三口上輩子可能是貓,各種魚是來者不拒。我兒子從小就非常喜歡吃魚,刺很多的鯽魚都無所畏懼,輕鬆搞定。網課也不知上到什麼時候,太累眼睛了,魚肉中含有豐富的維生素A,對眼睛有好處,所以趕緊做個魚補補。帶魚和白菜一起...
食材明細主料草魚(兩條)蔥(半棵)大蒜(六瓣)醬油(6ML)醋(2ML)花生油(6ML)八角(一個)花椒粒(七個)魚香(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)清燉草魚的做法步驟1、把草魚清洗乾淨,控幹水。2、把魚身沾少許澱粉。3、放到平底鍋把魚的兩面煎成金黃...
食材明細主料帶魚(適量)輔料蔥(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸帶魚的做法步驟1、舟山雷達網帶魚一條,洗淨切段。2、入鍋蒸7-8分鐘(因為著急忘記拍切段圖片!抱歉!)然後出鍋,不需要新增任何輔料,保持帶魚的鮮味。3、能...
先用油炸可去除腥味。先把帶魚洗乾淨,去頭、去魚鰭、切段,在帶魚裹上面粉,放入油鍋中炸,炸制金黃撈出。燉煮帶魚時放入蔥花、薑片、大蒜、八角、生抽、醬油、料酒,中火燉25分鐘即可。另外,給帶魚裹麵粉前,可以先裹一層雞蛋液...
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猶記