有關【上海】油墩子的精選大全
“小時候,嗯~~!講故事了!!!!小時候,媽媽很忙,家裡人口又多,但大家都愛吃油墩子,買,成本高,做,她有沒空。怎麼辦呢,媽媽總是拿來一隻炸油墩子的模具叫我們自己動手,所以小屁孩們擦蘿蔔絲,和麵的,燒火的就這樣各自行動起來,好不容易炸起來...
食材明細主料上海青(適量)輔料蒜蓉(適量)蠔油(適量)鹽(適量)雞精(適量)豬油(適量)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蒜蓉蠔油上海青的做法步驟1、上海青擇好洗淨,蒜頭剁碎備用。2、熱鍋下入豬油,爆香蒜蓉。3、上海青入鍋翻炒。4、翻...
是的。上海青和油菜是同一種植物,只是每個地方的的說法不一樣。上海青是上海和周邊地區人習慣的稱法,北方人則喜歡稱為油菜,實際上都是指的小白菜。注意買小白菜回家以後,若多了可用報紙包起放入塑膠袋中,然後在冰箱的蔬果...
食材明細主料土豆(300g)洋蔥(70g)豬肉末(50g)雞蛋(1個)麵包糠(70g)輔料紅薯澱粉(15g)鹽(3g)花椒粉(1匙)鹹香(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)炸土豆墩子的做法步驟1、準備所需食材2、土豆去皮切片,放入蒸鍋蓋蓋蒸熟3、雞蛋打散,加入用水稀...
食材明細主料蝦(1斤)輔料姜(3片)蔥(1根)配料鹽(半小勺)生抽(半勺)料酒(1勺)白糖(半勺)雞精(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)上海油爆蝦的做法步驟1、準備好材料。2、切好薑片,蔥白,蔥綠。3、用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二...
食材明細主料麵粉(320克)水(160克)酵母粉(2-3克)玉米油(3克)輔料深黑可可粉(適量)仙人掌果粉(適量)紫薯粉(適量)南瓜粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)冰墩墩饅頭的做法步驟1、把主料混合,揉成光滑適當的麵糰,然後揪出4小塊,分別...
“秋茄子營養高,口感好,價格便宜,所以秋天才是吃茄子的季節。茄子是喜溫作物,在20℃~30℃生長良好,經不起嚴寒霜凍。早春栽培,由於氣溫低,需加蓋地膜、小環棚、無紡布(或草簾)、大棚四層覆蓋物防寒保溫,寒潮來時還要加上電加溫線...
“說道蔥油拌麵,不得不說是上海的半張名片。全國各地都有蔥油拌麵,但還是上海的最為讓人痴迷。幾個月前去魔都溜達了一圈,除了車水馬龍,高樓林立的大都市印象,烙在吃貨腦海中印象最深刻的就是生煎包和蔥油拌麵。蔥油加醬油...
食材明細主料麵粉(200克)蘿蔔(1根)輔料油(適量)鹽(少許)蔥(少許)水(少許)其他(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)自制油墩子的做法步驟1、所有食材2、麵粉加水攪拌成糊備用3、蘿蔔去皮洗淨切絲,切好的蘿蔔絲放入盆中,放鹽、蔥攪拌均勻4、...
“在網上看到上海蔥油拌麵,今天試著學習來做做!”食材明細主料麵條(適量)輔料蔥(少許)調料生抽(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)上海蔥油拌麵的做法步驟1、蔥洗乾淨切成段。2、鍋裡面多放點油,油溫沒有升高之前就把蔥慢...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:25分鐘主料蘿蔔:三個麵粉:適量蔥油:兩茶匙輔料鹽:適量雞精:適量雞蛋:一個具體步驟1.先把模具備好2.白蘿蔔擦絲,先放些鹽出水,半小時後,把水分捏幹,放入鹽,蔥油,麻油,雞精...
“想吃蔥油餅了。”食材明細主料麵粉(適量)豬油(適量)輔料熱水(適量)油酥(適量)蔥花(適量)調料鹽(少量)其他(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)上海蔥油餅油餅的做法步驟1、擀開。2、做蔥油餅放入蔥花豬油酥油鹽。3、捲起來團成團壓扁...
“油爆蝦是一道百吃不厭的小菜,蝦殼酥脆肉質鮮甜,連蝦殼也可以一起嚥下去的也莫過於這道上海油爆蝦了,做油爆蝦青蝦是最佳首選,青蝦要選用鮮活且個頭適中的較好,過小的蝦,油炸後難免食之無趣,過大的蝦,不易炸透入味。蝦越鮮活...
食材明細主料蘿蔔(370克)麵粉(250克)玉米澱粉(55克)玉米油(50克)調料鹽(適量)五香粉(適量)味精(適量)清淡(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)蘿蔔絲油墩子的做法步驟1、食材:蘿蔔、麵粉、玉米澱粉、玉米油。2、將蘿蔔清洗清洗,撈出。3、用...
“簡單美味,清淡可口快手菜。”食材明細主料上海青(一把)調料蠔油(少許)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蠔油上海青的做法步驟1、上海青擇好,洗淨。2、淖一下,,過涼水撈出,擠出多餘水分。3、放入蠔油,拌勻即可。4、裝盤即食。...
油墩子是江浙滬地區特色小吃,別稱油端子和油墩兒,有兩種內陷,一種是素菜餡的,又叫蘿蔔絲餅,另一種則是甜味的豆沙餡。之前老是吃甜的有些膩味了,剛好家裡還有白蘿蔔,就做個素菜餡的,解解膩,一口咬下,酥酥脆脆的!主料中筋麵粉:125g...
“上海青味微甜,口感好,具有清熱除煩、通腸利便、生津解渴的功效,食用對身體十分有好處。”食材明細主料上海青(一紮)豬肉(適量)輔料油(適量)醬油(適量)十三香(少量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)油燜上海青的做...
“收穫季,當真是做美食的季節,老南瓜可以做好吃的,嫩南瓜一樣可以做出美味可口的食物。”食材明細主料嫩南瓜(250g)雞蛋(2個)麵粉(300g)輔料油(800ml)鹽(5g)水(300g)原味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)南瓜絲油墩子的做法步驟1、準備...
食材明細主料上海青(適量)油渣(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)上海青炒油渣的做法步驟1、原料。2、熱鍋冷油。3、倒入洗好的上海青。4、放油渣繼續煸炒。5、放鹽調味。6、出鍋前加少許味精。7...
“鮮肉油墩子是上海最傳統的大眾化點心,是用糯米粉發酵做成的皮子,裡面包上豬肉最後油炸而成,小時候要吃一個油墩子是要去鎮上才有賣,一直想學著做,但是不知道這皮子到底是怎麼做成的,直到我們這裡的美食頻道里有人分享了此...
“冰墩墩太搶手了,“一墩難求”,咱也不湊那個熱鬧了,自己動手,豐衣足食,眼瞅著元宵節到了,做幾個“冰墩墩”湯圓,好玩好吃又應景。做冰墩墩湯圓,不難,就是需要一點兒耐心和細心,畢竟咱不能把它做成饅頭那麼大個。越小越精細,也因...
食材明細主料白蘿蔔(適量)老豆腐(適量)蝦皮(適量)麵粉(適量)輔料蔥(適量)調料油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)生抽(適量)五香粉(適量)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蘿蔔豆腐油墩子的做法步驟1、麵粉加水和少許油攪成稀麵糊(跟酸奶差不多)。2...
食材明細主料五花肉(3斤)輔料乾紅辣椒(3個)大蒜(4個)大蔥白(1段)調料老抽(1勺)生抽(2勺)料酒(20ml)八角(2顆)姜(6片)白酒(1-2ml)鹽(少許)鹹鮮(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紅燒肉墩墩墩的做法步驟1、鍋內熱油放入薑片、乾紅辣椒、八角爆香。...
“油墩子是很多老上海眼裡的美食~隨著市政建設~城管的出現~已經逐漸退出歷史的舞臺了~如今真的是難覓其蹤影啊~”食材明細主料白蘿蔔(一隻)小蔥(1把)雞蛋(1個)麵粉(適量)輔料鹽(適量)白糖(1小勺)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗...
“油墩果~用特殊的模子做出來的一種油炸食品,在我們當地很有名。我在烏鎮旅遊時也吃到過這個,只不過烏鎮那邊的模子更大,炸出來很大一個,裡面的東西是差不多的。”食材明細主料蘿蔔(1個)輔料鹹菜(1棵)鹽(3克)麵粉(100克)味精(2克)鹹...
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