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“本款香蔥椒鹽手撕餅,層次分明,外酥裡軟,筋道可口,回味無窮。”食材明細主料普通麵粉(300克)水(180克)輔料鹽(半小勺)椒鹽(2小勺)食用油(20克)蔥(3根)鹹鮮(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香蔥椒鹽手撕餅的做法步驟1、麵粉中加入2/3沸水...
“很多的時候,去飯店吃飯看見手撕餅很好,總是要點上一個,手撕餅有很多種,甜的鹹的,數數能有十多種呢。怡汝的這款【蔥花手撕餅】層次分明、酥香可口,配合上一些生菜一塊吃,加上一碗稀粥和一個蛋,就是不錯的早餐!這裡分享給朋友...
食材明細主料麵粉(適量)玉米粉(適量)香蔥(適量)雞蛋(1只)輔料椒鹽(適量)料酒(適量)清淡(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)椒鹽香蔥玉米餅的做法步驟1、食材:玉米粉、麵粉2、香蔥、雞蛋3、椒鹽4、將雞蛋打入玉米粉和麵粉中,加適量的料酒...
“在家早上或者晚餐經常會做一些雞蛋軟餅代替饅頭主食,因為製作起來簡單快捷,口感好,容易消化,一把麵粉,兩個雞蛋,十幾分鍾就能做出幾張香軟的雞蛋餅,可卷菜,又可蘸蒜汁,全家都喜歡吃的一款快手面食。”食材明細主料雞蛋(2個)面...
食材明細主料高筋粉(160克(1個))鹽(2克)色拉油(8克)豬油(8克)蔥香(口味)烙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蔥油餅手撕餅的做法步驟1、先把豬油色拉油鹽1克放入麵粉裡攪拌勻,再用70克80度水燙,筷子攪拌成絮狀,再加35克冷水攪拌成團,醒面幾分鐘...
“買回的土雞有好多雞油,用它熬了一小碗雞油,今天的早餐準備做雞油蔥香餅,加了點鮮雞汁在油酥裡,烙好的餅又香又脆還鮮美,非常好吃!”食材明細主料中筋麵粉(200克)輔料雞油(50克)鹽(少許)鮮雞汁(1勺)椒鹽粉(少許)蔥花(適量)鹹鮮(口味)煎(工...
“吃雞不用吐骨頭就是最開心最滿足了,這道菜最重要的是預備醬料。”食材明細主料新鮮雞(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)調料生抽(適量)鹽(適量)油(適量)蔥香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香蔥手撕雞的做法步驟1、比較隨意,盤底鋪薑片蔥...
食材明細主料麵粉(適量)輔料蔥花(適量)豬油(適量)十三香(適量)鹽(適量)水(適量)五香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)手撕蔥油餅的做法步驟1、麵粉加少許鹽(這裡我用了300克粉)2、300克麵粉里加入150克水,麵粉和水比例一般是2比1,沒有秤...
食材明細主料麵粉(200克)水(140克)輔料油(適量)配料花椒粉(適量)小茴香粉(適量)鹽(適量)五香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)椒鹽手撕餅的做法步驟1、將100克的溫水倒入麵粉2、將麵粉攪和成雪花小塊狀3、將剩餘的水分兩次加入,和成軟...
“椒鹽為中國各個地區常見的調味料。可以用小中火將花椒粒與鹽炒約一兩分鐘至花椒香氣溢位,盛起待涼碾成粉末即可。椒鹽超市也有賣現成的,我就是買的。椒鹽與蔥的碰撞,絕對是最佳情侶組合,那味道就是個絕配。我喜歡利用椒...
“直接可以當零食的小菜,椒鹽手撕杏鮑菇,酥脆的口感讓你欲罷不能”食材明細主料杏鮑菇(1個)輔料椒鹽(3g)雞蛋(2個)玉米澱粉(20g)低筋麵粉(10g)食用油(200g)麻香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)椒鹽手撕杏鮑菇的做法步驟1、食材備好2、...
“我們樓下有一家餅店,專門賣各種餅,其中有一款餅,就是油酥醬香手撕餅,特別好吃,大家總排隊買,我也買過,然後站在他那偷學藝,最後也研製出了這款餅,吃貨的精神夠敬業吧,喜歡的看看吧:”食材明細主料麵粉(220克)輔料冷水(30克)熱水(120...
食材明細主料麵粉(100G)蔥花(適量)鹽(適量)輔料豬肉末(30G)花椒(少許)蔥香(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)椒鹽香酥手撕餅的做法步驟1、用開水和麵,作出來的才香酥2、揉成團包上保鮮膜讓它醒一會3、平鋪,上面灑豬肉末,花椒,鹽,蔥花,再刷...
“香蔥味濃,酥到掉了滿地的渣,這是外公給我做了十幾年的香蔥酥餅。現在他不能做給我吃了~那就讓我自己來回憶一下兒時的味道吧”食材明細主料麵粉(250g)黃油(50g)鹽(適量)香蔥(適量)蔥香(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香蔥手撕酥...
食材明細主料低筋麵粉(160克)香蔥(40克)輔料玉米油(55克)綿白糖(25克)椒鹽粉(10克)雞蛋(1只)無鋁泡打粉(1小勺)蔥香(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)椒鹽香蔥酥餅的做法步驟1、食材:低筋麵粉160克、香蔥40克(已去根洗淨切碎)、玉米油55...
“上次想做這個手抓餅,結果把水算多了,只好吃軟塌塌的椒鹽餅。這一次千萬小心,總算是把分量搞對了。把花生油和豬油換成了玉米油和雞油,一來木有花生油,二來豬油是固體,得化開,而雞油處於半凝固狀態,直接拿來用就是,反正是動物...
食材明細主料麵粉(300g)熱水(130g)椒鹽(適量)蔥花(適量)輔料色拉油(適量)鹹甜(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽蔥油餅的做法步驟1、麵粉與開水(80度左右)混合均勻後揉成麵糰靜置半小時2、分成兩份,分別擀成方形薄面片,塗上油,撒上椒...
“蔥香,面香,鹹香,怎一個“香”字了得!”食材明細主料麵粉(一杯)沸水(適量)涼水(適量)輔料蔥花(1大匙)玉米油(1大匙)鹽(適量)蔥香(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)蔥香手撕餅的做法步驟1、麵粉中衝入沸水,攪拌成絮狀2、晾涼後一點點加入涼...
“自從做過蘿蔔絲酥餅後,就被這樣的餅餅俘獲了,今天試了試椒鹽味的,感覺也不錯。”食材明細主料中筋麵粉(200克)豬油(50克)溫水(適量)輔料中筋麵粉(100克)豬油(50克)藤椒粉(適量)鹽(適量)芝麻油(適量)小蔥(適量)雞蛋液(適量)芝麻(適量)蔥香(口味...
“以前每次逛街看到賣手抓餅的攤位,都忍不住跑去買一塊嚐嚐,那天看了美食家們的手抓餅貼,晚上回家忍不住自己動手試試,第一次做,很成功,很酥脆呢。”食材明細主料麵粉(200克)輔料沸水(50克)溫水(60克(50度))配料鹽(2克)蔥油(椒鹽)芝麻(適...
食材明細主料三黃雞(半隻)輔料香芹(2根)香蔥(2根)洋蔥(半個)美人椒(4個)蔥(適量)姜(適量)蒜末(適量)配料料酒(適量)醬油(適量)花椒(幾粒)鹽(適量)糖(適量)老抽(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蔥香手撕雞的做法步驟1、涼水下鍋加蔥段薑片和...
“椒鹽手抓餅融合了椒鹽、蔥油和芝麻的多重香氣,吃起來香香的、脆脆的,真是不錯,就是椒鹽放的有點多,稍微有點鹹了。”食材明細主料B:溫水(60克)A:麵粉(100克)B:麵粉(100克)B:鹽(2克)A:沸水(50克)輔料蔥花(適量)油(適量)椒鹽(適量)芝麻(適量)其他...
“這是跟著老楊的課堂裡的菜譜學的,平時就特別喜歡麵食,喜歡各種各樣的煎餅,所以毫不猶豫地學做了一遍,自己又添加了些小蔥,外脆裡嫩,真是很香。”食材明細主料麵粉(350克)溫水(180克)酵母(3克)食用鹼(0.5克)輔料油(適量)鹽(適量)椒鹽(適...
“老公去西藏、尼泊爾苦旅了二十幾天,終於歸來,在那裡吃不慣高原米飯、藏粑和酥油茶,只能靠肉和犛牛奶充飢,早晨做一個手撕餅,蔥香味道濃郁,祭祭他大肉了二十天的胃。”食材明細主料麵粉(100克)溫水(50至60克)輔料鹽(1.5克)蔥花(適...
“這是款發麵餅,搭配豆漿、粥非常好吃。”食材明細主料麵粉(300g)酵母(3g)輔料溫水(180g)蔥花(適量)白芝麻(適量)調料椒鹽(適量)油(適量)鹹香(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蔥香椒鹽餅的做法步驟1、300克麵粉中加入3克酵母,用溫水揉成...
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