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食材明細主料龍頭魚(500克)輔料油(適量)鹽(少許)黃酒(少許)姜(少許)蔥(少許)胡椒粉(少許)澱粉(適量)微辣(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)龍頭魚魚餅的做法步驟1、龍頭魚洗淨2、把洗淨的龍頭魚剁成泥3、剁好的魚泥放入鍋中放少許黃酒、姜...
“用龍利魚製作魚餅特別簡單,不用擔心被魚刺扎到。”食材明細主料龍利魚排(410克)豬五花肉(50克)輔料香菇(3朵)洋蔥(半個)胡蘿蔔(半個)鹽(1克)糖(5克)料酒(1小勺)白胡椒粉(少許)澱粉(1大勺)麵包糠(1.5大勺)鹹鮮(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)...
“消滅苔條。”食材明細主料龍頭魚乾(145克)苔條(95克)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)苔條炒龍頭魚乾的做法步驟1、食材:龍頭烤、苔條。2、將苔條用剪刀剪開。3、將龍頭魚乾用剪刀剪開。4、起鍋倒油燒熱,下入已剪開的龍...
“龍頭魚也叫水潺、豆腐魚、九肚魚等,各個地方的叫法不一樣。龍頭魚肉質細嫩,含水量較多,味美,肉刺鬆軟。”食材明細主料龍頭魚(500g)輔料生薑(一塊)蒜頭(2瓣)蔥(3根)小米辣(1個)調料食用油(適量)生抽(1勺)老抽(半勺)料酒(1勺)微辣(口味)燒(工...
“龍頭魚又叫豆腐魚或者龍頭鮳,它是一種體質柔軟、肉質細嫩、營養價值非常高的水產魚類。龍頭魚含豐富的蛋白質,還含有人體必需的氨基酸外,還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷、以及各種維生素,尤其是維生素D含量特別高。常吃...
食材明細主料嫩豆腐(適量)龍頭魚(適量)輔料生薑(適量)蔥(適量)胡椒粉(適量)配料料酒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)龍頭魚豆腐湯的做法步驟1、準備好的原料。2、豆腐切塊焯水。3、熱鍋冷油,煸香薑片。4、再把處理乾淨的魚...
“買海鮮的時候聽到旁邊顧客在推薦清蒸龍頭魚這道菜,順便就買了些,中午就上了餐桌,做法簡單又新鮮美味。”食材明細主料龍頭魚(適量)姜(適量)蔥(適量)輔料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)蒸魚豉油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)清...
“之前有過韭菜餅,需要和麵,需要拌餡,有媽媽覺得早上時間不夠,就有了今天的韭菜魚肉餅,從切菜到烙餅到進嘴,全程10分鐘,香氣與鮮味並存。適合任意時刻食用。餅皮用麵粉活成的,如果你喜歡發酵的餅皮,前一晚將麵糊活好,加1克酵母...
“龍頭魚別名:第魚、水潺(閩南語)、狗母魚、蝦潺、龍頭鮳、絲丁魚、九肚魚。”食材明細主料海龍魚(8條)輔料生薑粉(適量)白胡椒粉(適量)料酒(1勺)鹽(2g)澱粉(適量)麵包糠(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香炸龍頭魚魚尾的做法步...
“過年怎麼能沒有魚呢?年年有魚,吉慶有魚......這麼好的寓意,怎麼能不嚐嚐呢?這次做的胖頭魚還加入了玉米麵餅子,這樣一鍋出來又有飯又有菜,多省時,全家圍著一鍋熱乎乎地吃著多好,這個寒冷的季節,也不會手腳冰涼了,暖了胃也暖了...
“肉質很鮮嫩,但是稍微有些腥,吃起來這個魚刺都是軟的狠鮮嫩的魚。”食材明細主料龍頭魚(400g)油(適量)生薑(適量)美味鮮(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)蔥花段(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)龍頭魚的做法步驟1、龍頭魚洗淨,去...
“原料:龍頭魚乾200G青蒜150G薑末10G色拉油50G料酒適量鹽適量做法:1龍頭魚乾用剪刀去掉尾巴,剪成一段段,然後放入盆中,浸泡15分鐘瀝乾水分備用2青蒜去掉老葉與根部,清洗乾淨,切成段備用3姜切成末備用4熱鍋下油,放入薑末與青蒜...
“此菜魚頭鹹鮮微辣,嫩而香味濃郁,五花肉油而不膩,油鹽餅酥脆,蘸湯後鬆軟可口。醬香濃郁,配帶麵餅,用湯汁泡食,一菜兩吃。”食材明細主料魚頭(1000克)餅(200克)輔料五花肉(100克)蒜(15瓣)大蔥(6段)姜(6片)大料(2個)花椒(10粒)鹽(8克)老抽(10毫升...
“這是鹹味很重的龍頭魚,烹製鹹魚的健康方法應該蒸制,浸泡洗淨之後,加蔥薑絲蒸熟,這樣蒸制的魚味道清淡鹹鮮。但是由於龍頭魚的頭大,並且沒有可食之物,魚刺又很硬。所以這次經過浸泡之後,用了煎的簡單方法。”食材明細主料龍...
“今天做了魚頭泡餅火鍋,真的很好吃,,,,某人說,這不是糊弄人嗎,,,結果他吃的最多,一條3斤多的胖頭魚幾乎都吃掉了,還搭配了烙餅菇菌類菜類。。。都吃的飽飽的,暖暖的,,,,魚頭泡餅火鍋裡面的魚頭鹹鮮微辣,嫩而香味濃郁,油鹽餅酥脆,蘸湯後...
“初春時節,是龍頭魚收穫的時刻,大街上到處都是龍頭魚,可炸可滑粉,今天買了8斤多的魚,炸些解解饞。”食材明細主料龍頭魚(1斤)輔料菠菜(幾片)麵粉(5勺)食用小蘇打(1克)原味(口味)未知(難度)酥炸龍頭魚的做法步驟1、魚兒洗淨切段,用鹽、...
食材明細主料龍頭魚(300g)幹木耳(5g)雞蛋(2個)西葫蘆(100g)輔料油(10g)鹽(4g)姜(5g)料酒(20g)開水(800g)清淡(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)龍頭魚湯的做法步驟1、準備好食材2、先把幹木耳,放溫水,泡發3、泡發的木耳,摘去老根,洗乾淨備用4、...
“我用了一條白鰱做魚骨頭湯(白蓮魚頭號稱胖魚頭,熬魚湯和非常棒的),我擔心只買一個胖魚頭可能不夠吃,就買了一條白鰱。”食材明細主料白鰱(1條(2斤))麵粉(250克)食鹽(一小撮)豬油(半勺)輔料食用油(100ml)食鹽(半勺)黃豆醬(1勺)生抽(1勺)香醋...
“龍頭魚(Bombayduck)屬脊索動物門,硬骨魚綱,燈籠魚目,狗母魚科,龍頭魚屬。俗名叫狗母魚、蝦潺、龍頭鮳、豆腐魚、細血、狗奶。體柔軟,長形,略側扁,頭背稍圓。吻短,鈍圓,口甚大。我們習慣稱之為豆腐魚,這魚很特別,魚肉比嫩豆腐還嫩...
食材明細主料龍頭魚(適量)輔料筍絲(適量)胡蘿蔔(適量)薑絲(適量)蔥(適量)配料鹽(適量)白胡椒分(適量)澱粉(適量)魚香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)龍頭魚筍絲湯的做法步驟1、泡製的酸筍絲2、龍頭魚3、把魚去頭去內臟,切成塊4、在魚塊中...
“魚頭煨餅是一道家常菜,是以北方醬、燉為基礎,改良而成的一道特色菜。此菜魚頭鹹鮮醬香,細嫩且香味濃郁。這道菜也是醬香濃郁,一菜兩吃。”食材明細主料胖頭魚(1000克)輔料面(200克)水(100毫升)五花肉(200克)蒜(15瓣)大蔥(6段)姜(6片)...
食材明細主料龍頭魚(適量)輔料椒鹽(適量)雞蛋(適量)麵粉(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)椒鹽龍頭魚的做法步驟1、主要原料。2、將龍頭魚收拾乾淨備用。3、用麵粉,澱粉,椒鹽,雞蛋少許水和成炸糊。4、將龍頭魚裹勻...
“新派魚頭泡餅製作過程。還不學習就老了,哈哈哈”食材明細主料草魚(適量)圓白菜(適量)料酒(適量)老抽(適量)生抽(適量)醬油(適量)桂皮(適量)大料(適量)五香粉(適量)輔料紅椒(適量)鹽(適量)姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)綿白糖(適量)魚香(口味)燒(工藝)半小...
“龍頭魚肉質細嫩,體表無鱗,體內無細刺,椎骨都是軟的。營養價值很高,老少皆宜,製作簡單。孩子很喜歡,過幾天就會說:“媽媽我們什麼時候再吃“果凍魚“?“她喜歡叫龍頭魚為果凍魚!”食材明細主料龍頭魚(5條)內脂豆腐(1塊)輔料生薑(...
“我們這裡以前很少吃龍頭魚,我小時候都沒見過這種魚。我們主要是鰨目魚,平子魚,快魚,黃花魚,帶魚為主。現在市場上真是想吃嘛有嘛,買了點龍頭魚,總覺得這種魚有一股子怪味,用香蔥做蔥香的。”食材明細主料龍頭魚(適量)香蔥(適量...
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