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“好長時間沒做西點了,今天正好有空在家,就烤了點麵包。喜歡吃墨西哥包,但沒餡的又覺得少了點啥,家裡還有些椰蓉,就加了點葡萄乾,做了點椰蓉餡,烤了這款帶餡的墨西哥包,這次多烤了點,送了點外甥,倒也挺喜歡吃的呢!說明我的手藝還...
“一定要趁熱吃哦,讓人慾罷不能的墨西哥味道的麵包酥脆的外皮充滿墨西哥的味道,掰開裡面還有肉鬆,做成星星的形狀,即有顏值又有內涵。”食材明細主料高筋麵粉(340g)酵母(0.5g)水(110g)鹽(5.5g)奶粉(15g)全蛋液(70g)輔料酵母((幹)3g)低筋...
食材明細主麵糰高筋麵粉(250g)黃油(25g)白糖(40g)酵母(3g)鹽(2g)牛奶(120g)蛋液(35g)肉鬆(適量)火腿腸(適量)墨西哥醬黃油(35g)低筋麵粉(35g)糖(35g)胡蘿蔔(適量)蔥花(適量)鹹甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)墨西哥肉鬆包的做法步驟1、按照先液體...
“注意!前方吃貨請注意!現在要給你傳送一份據說能“鑑定真偽朋友”的美食祕訣!那美食甜香酥韌,天然美味,它就是椰蓉球:”食材明細主料黃油(90克)糖粉(60克)雞蛋(15克)輔料粘米粉(10克)椰蓉(50克)低筋粉(90克)奶香(口味)烘焙(工藝)半小時(...
“墨西哥糊糊,一般都是把麵包整形好後放在麵包的上方,甜滋滋墨西哥糊,口感細膩,很多人都喜歡呢。我懷疑我家仔仔有潔癖,不管吃什麼東西,會把手弄髒的他就不會喜歡,我真是鬱悶呀,為了方便仔仔吃墨西哥麵包,我不得不想盡辦法,事實...
食材明細主料麵糰材料:(適量)高筋麵粉(180g)低筋麵粉(20克)牛奶(80g)雞蛋(45g)酵母(3g)黃油(25克)鹽(1g)豆沙(適量)輔料墨西哥醬:(適量)黃油(30克)糖粉(30克)全蛋(25克)低筋麵粉(35克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)墨西哥豆沙包的做法步驟1、...
食材明細主料高筋麵粉(300g)低筋麵粉(35g)細砂糖(60g)雞蛋(35g)鹽(4g)乾酵母(4g)奶粉(14g)水(175g)黃油(40g)輔料黃油(50克)雞蛋(50克)低粉(50克)糖粉(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)墨西哥蜜豆麵包的做法步驟1、黃油除外的材料全部倒...
“紅豆餡,甜在心頭!”食材明細主料水(120g)砂糖(60g)奶粉(10g)黃油(80g)雞蛋(2個)鹽(3g)高筋麵粉(300g)酵母(4g)低筋麵粉(50g)輔料糖粉(50g)紅豆餡(150g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅豆墨西哥包的做法步驟1、先製作墨西哥醬先把黃油...
“原本是產自墨西哥的一種甜麵包,後有一香港人為紀念在墨西哥做生意的日子,而在回香港開設冰室後創出揉合港式菠蘿包做法的港式墨西哥包,所以港式墨西哥包是其中一種墨式墨西哥包的分支。墨西哥包的意思是墨西哥式的包子...
“很早以前做的一款好吃的麵包~等天涼快點在做做!”食材明細主料高粉(250g)湯種(50g)白糖(30g)蛋液(30至40g)奶粉(10g)水(105至110g)酵母(3g)黃油(25g)鹽(2g)蜜豆(適量)墨西哥糊黃油(30g)糖粉(30g)蛋液(30g)低粉(35g)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料水:100高粉:230低粉:70全蛋液:20湯種:70細砂糖:40鹽:3酵母:3餡料用椰蓉:100黃油:50糖:50全蛋:50牛奶:20葡萄乾:60表面裝飾用黃油:50杏仁粉:15低分:40杏仁片:少許輔料具...
“還是說這款麵包吧,喜歡自己折騰麵點的朋友們一定不要錯過這款麵包,太好吃了,太香了。出爐之前,一直對自己說,這回我要忍住,等涼了再吃,可是在出爐的那一刻,什麼對胃不好啊,對身體不好啊全部“灰飛煙滅”。最終沒忍住,一氣兒竟...
“墨西哥奶酥包有著酥脆的外殼,香甜的奶酥又被極其鬆軟的麵包包裹,多層次的口感讓你讚不絕口也愛不釋手,實在是不能錯過的一款麵包!”食材明細主料高粉(160克)低粉(40克)酵母(2.5克)雞蛋(20克)細砂糖(32克)奶粉(8克)牛奶(110克)黃油(20克...
“這是二年前的初次練習的作品;以前不會烘焙的時候,常常去小區的一家著名的麵包房去買“墨西哥紅豆沙麵包”和“菠蘿包”,因為他們家的這二款麵包又好吃又實惠,常常是還沒有等著出爐,店裡就排著長隊了,而現在咱也會烘焙了,想...
“麵包店暢銷之一”食材明細麵糰高筋粉(400g)輔料奶粉(15g)細砂糖(65g)鮮酵母(12g)全蛋液(55g)牛奶(150g)純淨水(90g)鹽(5g)老面(170g)蛋黃(15g)黃油(50g)墨西哥醬黃油(70g)糖粉(70g)全蛋液(70g)低粉(70g)速溶黑咖啡(6g)杏仁碎(30g)奶香(口味)烘焙(工藝)半小...
“今天跟大家分享一款好吃的墨西哥芋泥麵包,餡料無所謂,可以根據自己的喜好來調整,只要是甜的就成。為嘛一定是甜的呢?因為要和外層的墨西哥醬相呼應,如果把餡料整成辣的鹹的,恐怕這味道有點兒怪怪的。”食材明細主料麵糰:高...
食材明細主料高筋麵粉(300克)湯種(60克)砂糖(30克)鹽(1克)酵母(4克)全蛋液(50克)牛奶(100克)黃油(25克)提子乾(適量)墨西哥醬黃油(40克)砂糖(40克)全蛋液(40克)低粉(50克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)墨西哥提子麵包的做法步驟1、首先來煮...
“墨西哥麵包整體呈現一種誘人的薑黃色澤,頂端的酥皮香脆味濃,麵包外層伴著濃濃奶香,溫熱柔軟的組織吃起來口感綿潤,內裡的夾餡是有點鹹味的奶香口感,甜鹹夾雜,程度適中的搭配,使得這個麵包整體口感豐盈,層次柔和,好吃不膩,不管...
“麵包的麵糰我採用了中種法,超級鬆軟好吃。中種用料:高筋麵粉300g;水250g;酵母6g;主麵糰用料:高筋麵粉200g;糖40g;鹽4g;雞蛋2個;玉米油20g;墨西哥醬用料:糖粉28g;黃油28g;鹽適量;低粉30g;雞蛋27g”食材明細主料中種高筋麵粉(300g)中種...
食材明細主料高粉(260克)低粉(60克)奶粉(15克)黃油(25克)砂糖(40克)鹽(4克)牛奶(160克)蛋液(60克)乾酵母(4克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)核桃墨西哥麵包的做法步驟1、咖啡墨西哥糊材料:黃油45克低粉40克糖粉45克蛋液40克速溶咖...
“偶家小熊特別喜歡BREADTALK的大巨蛋,每次去逛群光都會買,但自從買烤箱後,我們就幾乎沒買過了,因為總要先把家裡的蛋糕麵包吃完吧。自從喜歡烘焙後,小熊就說想吃偶做的大巨蛋,我在網上搜了一些配方,雖然沒有找到正宗大巨蛋...
“墨西哥紅豆包裡面用到的餡就是之前發的菜譜“蜜紅豆”,沒有的話也可以用市面上賣的豆沙餡,老實說,我不喜歡,只喜歡一口咬進麵包裡,裡面有一顆顆的紅豆,粉粉糯糯的在誘惑我~~~”食材明細主料蜜紅豆(適量)高筋麵粉(240克)蛋(2個)...
食材明細主料高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)細砂糖(42克)鹽(1/2小勺)酵母(6克)全蛋液(30克)牛奶(85克)湯種(84克)輔料清水(100克)高粉(20克)配料黃油(45克)糖粉(50克)全蛋液(40克)低粉(50克)蜜紅豆(適量)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)墨西哥蜜豆...
食材明細主料高粉(210克)低粉(56克)奶粉(20克)細砂糖(42克)鹽(1/2勺)酵母(6克)全蛋液(30克)牛奶(85克)湯種(84克)黃油(22克)輔料黃油(50克)細砂糖(50克)全蛋液(50克)椰蓉(100克)牛奶(50克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)椰蓉麵包的做法步驟1、首...
“配方量比較大,大概可以做12個左右。餡料用量可以根據自己喜好增減。配方冗長,可以分成4部分來看,麵包部分選擇了中種,中種提前製作。餡料製作好後,需要冷藏定型,趁麵包發酵時製作。”食材明細主麵糰高粉(150克)糖(60克)鹽(5克)...
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