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“我想,喜歡吃鴨胗的人最難以拒絕的就是它爽脆的口感,但是處理不好很容易有一股羶味,而將它切成菊花狀,更容易吸收湯汁,味道更濃郁。”食材明細主料鴨胗(300克)輔料青椒(2根)蒜苗(1根)蒜(2瓣)配料鹽(適量)紅油(20ML)醬油(8ML)醋(5ML)糖(3克)...
食材明細主料鴨胗(適量)辣椒(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)調料料酒(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒炒鴨胗的做法步驟1、食材:鴨胗切片、辣椒切絲、姜蒜。2、鴨胗中放入料酒抓勻醃製十分鐘。3、...
“麻辣拌雞胗,一道超好的佐酒小冷盤。亦可作為小零食哦~做起來也很簡單,只需輕鬆2步,即可享用。麻辣的滋味~你喜歡嗎?”食材明細主料雞胗(5個)輔料小蔥(1根)八角(1個)香葉(1片)其他香料(適量(可以叫別人配,沒有也可以不放))配料雞精(適...
食材明細主料鴨胗(半斤)輔料幹辣椒(2個)花椒(1湯匙)洋蔥(1個)調料生抽(適量)料酒(適量)麻辣(口味)滷(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)辣滷鴨胗的做法步驟1、鴨胗洗乾淨切片,多漂洗兩次,去掉血水。。加半碗料酒,4度醃過夜。2、煸香辣椒和花椒。3...
食材明細主料鴨胗(適量)輔料幹辣椒(適量)配料鹽(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)幹辣椒燒鴨胗的做法步驟1、備幹辣椒和抄過水的鴨胗。2、鴨胗切片。3、先炒辣椒炒香。4、再倒進鴨胗。大火快炒,淋點白醋去味。5、淋上...
“鴨胗即鴨胃、鴨肫,形狀扁圓,肉質緊密,緊韌耐嚼,滋味悠長,無油膩感。新鮮的鴨胗外表呈紫紅色或紅色,表面富有彈性和光澤,質地厚實。如果購買冷凍鴨胗,可直接放冰箱冷凍室內冷凍儲存,如果是新鮮的鴨胗則不宜長期儲存,最好儘快食...
食材明細主料雞胗(800克)姜(3克)蒜(5克)彩椒(200克)蔥(5克)輔料蠔油(0.5匙)糖(1匙)鹽(1匙)蒜蓉辣椒醬(1勺)玉米油(1匙)孜然(5克)一品鮮醬油(1匙)孜然(口味)炒(工藝)半小時(耗時)高階(難度)彩椒菊花雞胗的做法步驟1、雞胗摘除贓物用冷水浸泡一會兒洗淨...
“苦菊一般都是涼拌,今天換了一種做法,大火爆炒,因為炸了乾紅辣椒和花椒,所以味道又麻又辣又香,喜歡麻辣口味的朋友們可以試一下哦!”食材明細主料苦菊(適量)輔料乾紅辣椒(2個)小蔥(少許)鹽(少許)雞精(少許)花椒(少許)麻辣(口味)燒(工藝)廿...
食材明細主料鴨胗(適量)輔料青辣椒(適量)配料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)蔥(適量)姜(適量)中辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣爆鴨胗的做法步驟1、鴨胗洗淨切寬條備用2、蔥姜切好備用3、青辣椒切條備用4、炒鍋內熱油後放入蔥姜爆出...
食材明細主料鴨胗(適量)輔料泡椒(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸辣鴨胗的做法步驟1、食材:鴨胗切片,姜蒜、泡椒、小米椒、大蔥。2、鴨胗冷水下鍋,放入姜蔥料酒。3、水開撈出。4、鍋中放油,放入姜蒜、泡椒、小米椒...
“過年時很多人喜歡吃火鍋,火鍋底料幾乎的家家必備。今天我就用火鍋底料來做一個麻辣雞胗,麻辣的香味能徹底清除雞胗的異味,吃起來麻辣爽脆,熱吃涼吃都好吃。”食材明細主料雞胗(500g)輔料蔥(適量)姜(適量)調料麻辣火鍋底料(適量...
食材明細主料鴨胗(700g)輔料泡野山椒(8個)小米椒(6個)青辣椒(2個)剁辣椒(適量)豆瓣醬(適量)生薑(1塊)大蒜(半顆)生抽(2勺)老抽(1勺)料酒(1勺)醋(1勺)蠔油(1勺)白酒(1勺)芹菜(1顆)鹽(適量)玉米油(適量)原味(口味)未知(難度)香辣鴨胗的做法步驟1、鴨胗切花刀備...
食材明細主料鴨胗(4只)輔料辣椒(5只)配料植物油(稍微多一點)黃酒(適量)老抽/鹽(適量)澱粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鴨胗炒辣椒的做法步驟1、鴨胗洗淨2、辣椒洗淨3、鴨胗切片4、辣椒切片5、鴨胗內放入黃酒,鹽,老抽,...
食材明細主料雞胗(300克)輔料紅辣椒(一個)青辣椒(一個)姜(1塊)大蔥(1段)香菜(1棵)配料生抽(1勺)老抽(半勺)料酒(2勺)花生油(1勺)鹽(1茶匙)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)菊花雞胗的做法步驟1、準備食材。2、雞胗清水泡幾遍,瀝水。取一箇中...
“胗是我最愛吃的美食之一,每年媽媽都會醃些鹹貨郵給我,滿滿的回憶,足足的愛。”食材明細主料鴨胗(3個)青椒(1個)紅椒(1個)輔料生薑(少許)料酒(1勺)生抽(1勺)蠔油(半勺)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒鴨胗的做法步驟1、媽媽牌鹹...
“麻辣鴨胗加多一小勺的家樂款雞粉,真材實料,麻辣中帶點鮮嫩又多汁”食材明細主料鴨胗(半斤)辣椒醬(1勺(自制))花椒(1小勺)幹辣椒(10個)生抽(1勺)蠔油(1勺)雞粉(1勺)姜(1小塊)輔料鹽(1/4)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻辣鴨胗的做法步...
“此菜香辣過癮,爽脆可口,是一道不錯的下飯菜!”食材明細主料鴨胗(400g)紅辣椒(2個)線椒(8個)輔料老抽(1勺)蠔油(1勺)料酒(2勺)胡椒粉(0.5勺)五香粉(1勺)白糖(0.5勺)鹽(1.5勺)食用油(適量)大蒜子(5個)中辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)爆椒香辣...
食材明細主料鴨胗(300g)青椒(6個)輔料花椒(少許)雞精(適量)姜(適量)酸辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酸辣爆炒鴨胗的做法步驟1、備好食材2、鴨胗打花刀,加入鹽、豆瓣醬、雞精、水澱粉、酒、少量的食用油抓勻,青椒切塊,泡姜蒜切絲...
“我喜歡吃鴨胗雞胗,不管是爆炒還是燉湯還是滷製,都喜歡吃。感覺好久沒吃了,於是前兩天買了一些來滷了吃。滷好切片再加點姜蒜辣油香菜一拌,味道槓槓的,連老爸都忍不住要喝一杯,很是下酒下飯呢。用電飯鍋滷的,很簡單喲。”食...
食材明細主料鴨胗(3個)尖椒(適量)豆鼓(適量)輔料酒釀(1匙)薑片(適量)蒜(適量)鹽(適量)料酒(適量)醬油(適量)胡椒粉(適量)雞精(適量)中辣(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)爆炒香辣鴨胗的做法步驟1、準備好食材2、鴨胗洗淨焯水一分鐘後過冷水備用...
“小米椒和指天椒,交錯糾纏,那股子斜辣就滲透嘴巴的任何地方,絕對跳腳加“感動”的涕淚橫流。,漱口也不行。”食材明細主料雞胗(適量)蒜薹(適量)輔料紅色指天椒(適量)泡椒(適量)蒜泥(適量)薑末(適量)配料鹽(適量)蒸魚豉油(適量)料酒(適量)十...
“這道菜吃起來雞胗非常脆嫩,口味麻辣,吃起來有燒烤的味道,既下酒來又下飯。”食材明細主料雞胗(600克)輔料小米辣(4根)姜(3片)蔥(1根)紅辣椒(2個)白酒(50克)老抽(1大勺)孜然粉(適量)辣椒粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)麻辣(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普...
食材明細主料鴨胗(5個)甜麻花(適量)輔料鹽(適量)胡椒粉(少許)花椒粉(少許)紅油(適量)蒸魚豉油(適量)香醋(適量)蔥(適量)香菜(適量)中辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鴨胗拌麻花的做法步驟1、鴨胗洗淨,冷水入鍋,加入花椒10幾粒,八角1個,薑片適...
“酸辣開胃,鴨胗的脆嫩,粉絲湯的酸辣,夾一筷子,粉絲透亮,鴨胗脆嫩,湯汁酸辣,好吃極啦!”食材明細主料鴨胗(3個)粉絲(50g)輔料白菜(50g)泡菜水(200g)紅酒(1勺)胡椒粉(1勺)十三香(1勺)鹽(2g)豬油(2勺(或者雞油))酸辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鴨...
食材明細主料鴨胗(適量)酸辣椒(適量)輔料紅辣椒(適量)配料鹽(適量)油(適量)醋(適量)醬油(適量)味精(適量)酸辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常酸辣鴨胗的做法步驟1、備鴨胗,酸辣椒,姜和紅辣椒。2、鴨胗切花刀,酸辣切塊,姜切絲,。3、熱鍋...
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