有關自己晒臘肉怎麼做好吃的精選大全
“立冬過後聽說有冷空氣,就去買了幾條五花肉,打算做臘肉,聽說風乾比較好。醃製一天後掛在陰涼的地方,天氣預報就說高溫將達到30度,廣州的冬天就是這麼奇怪,睡覺還要開冷氣,哈哈,沒有辦法,想象中的北風只來了一天,溫度升高,空氣變...
經過人工的加熱烘乾。陰天有風的情況下也可以使臘肉變幹,但晒臘肉最好的天氣就是連續的晴天,這樣在太陽下可以加速臘肉中水分的蒸發,風吹雖然也可以使得臘肉變幹,但是其味道是不同於日晒的。為了防止長時間不見陽光臘肉變...
十五天左右。臘肉屬於醃製食物,經過食鹽的醃製以及風乾使得肉類得以儲存長達一至兩年左右,醃製好的臘肉放置在空氣中晾晒十五天左右乾燥變硬後再放入冰箱儲存即可。臘肉食用時將其切片後放入蒸鍋中蒸二十分鐘左右就可以...
要。臘肉是用醃製好的五花肉製作而成的,在做好後是需要晒的,晒到出油。晒臘肉通常是在冬至前後,晒臘肉的時間是一週最好,在晒臘肉的時候要注意白天的時候可以掛在太陽底下,晚上的時候就不能掛在外面了,要收室內,避免晚上的寒...
小編雖然是女生但是是一個地地道道的肉食主義者,臘肉就是我的最愛之一。記得上個月去長沙認識一位長沙姐姐,她做臘肉美味可口,跟我們自己家的吃法完全不同,一點都不會讓吃的人覺得膩。所以現在想自己做臘肉,這樣簡單有乾淨...
懸掛在陰涼通風處7天左右。晒臘肉一般在1-10℃的溫度下且空氣乾燥的時候是最佳的。在太陽直射下,將臘肉風乾兩天,再拿進室內陰涼乾燥處,直到臘肉外的水分完全蒸發,表皮出油。臘肉的貯存時間是比較長且不易變味的。需要注...
““北風起,食臘味‘,這是我家鄉的一句民謠。雖然現在還沒有轉過北風天氣,但是我已經按捺不住想吃的想法。於是上週五去買了十幾斤的肉,用調料做好後醃了一天一夜,在上週六把它們做好晒了幾天,昨天終於吃上了自己做的生晒臘...
食材明細主料長豆角(適量)輔料水(適量)原味(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)晒豆角的做法步驟1、豆角洗淨。2、放鍋裡煮6-7分鐘。3、過涼水,掛涼。4、晒了三天(6.25左右晒的,太陽非常給力)。...
放在陽臺等通風低溫處風乾幾天,適當晒晒太陽,但不要放在太陽底下暴晒,因為這樣會使臘腸裡面的肉變質,同時難以控油,嚴重時會發出臭味。在陰涼處風乾有利於將臘腸裡面的水分和油控出來,風乾幾天後,臘腸的肉和皮黏在一起說明自...
“每到秋天,廣東人喜歡說,秋風起,食臘味。筆者思鄉意切,剛好超市也有盒裝五花肉出售,晒起臘肉來,用自家晒的臘肉炒幾個家常菜,滿滿的家庭幸福和溫馨,是有“溫度”的菜啊。專家常說,晒臘肉臘腸要用玫瑰露酒,筆者住在“白區”,去華...
準備時間:18分鐘    烹飪時間:30分鐘自晒臘肉是一道簡單的菜,由鮮肉搭配不同的調味料烹飪而成,所以說這道佳餚裡肉類的分量是合適的,提供大家所需要的能量。製作自晒臘肉有很多的途徑,正確的...
把五花肉清洗乾淨後放入適量的鹽、耗油、老抽、醬油等,用繩子把肉掛在通風高處晒即可。晒臘肉時切記要選一個無風無雨的天氣,掛在陰涼乾燥處晾晒。臘肉是臘月晒的一種肉,是南方很常見的一種肉類,外表色澤鮮豔,肉質鮮嫩,味道...
“自家晒的臘肉。”食材明細主料豬肉(5斤)輔料姜(適量)酒(適量)白糖(適量)醬油(適量)蔥(適量)其他(口味)燒(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自家晒的臘肉的做法步驟1、少許糖,少許酒,2、少許糖,少許酒,少許油,醬油,和蔥薑蒜一起醃製兩天或者三天就可...
對於很多朋友們來說,吃臘肉可以說是日常飲食中非常常見的一種飲食習慣了,畢竟臘肉的美味很少有人可以說不,而且臘肉開胃健脾的效果也是非常的好,俗稱我們的下飯菜,可見臘肉的受歡迎程度有多麼廣了,那麼,臘肉雖美味,怎樣晒臘肉...
不用了。臘肉放在太陽光下晒出油後,就不需要在晒了。出油以後拿到室內放到陰涼乾燥處存放,大約存放5-6天就可以了,切記存放室內要注意防潮,才能儲存更長的時間。另外,不能通過臘肉是否出油來判斷肉質的好壞,是否出油是天氣...
切小塊,放到通風處。想要臘肉快速風乾,那麼在製作臘肉的時候,把豬肉切成小塊,這樣臘肉風乾速度會快一些,同時臘肉越快晾乾,那麼吃起來的口感也會更好。風乾時,需要把臘肉放到通風處,利用自然風的力量使臘肉成形,若是晾制過程中...
將臘肉放在乾燥通風處,冬季可以埋進雪裡。臘肉是一種醃製食物,是經過風乾脫水的食物,儲存臘肉時要注意防止臘肉沾水,沾水會縮短臘肉的儲存時間,容易使臘肉變質。冬季的溫度比較低,可以將臘肉密封好放在外面儲存,利用低溫防止...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘眾所周知,一道美味鹹香可口的自晒臘肉總是備受廣大美食愛好者歡迎的。酥脆的外皮,肉質鮮嫩可口,鹹香風味十足,讓人回味無窮。做法也有多種,每種做法都可以...
室外晾晒兩週。臘肉的主要原材料是豬肉,是用鉤子把豬肉掛在室外晾晒而成的食材,烹飪中經常會用到,作用很大。做臘肉除了需要用到豬肉,還需要生抽、白糖、鹽等材料,然後把這些材料倒入豬肉中抹勻,靜置七十二個小時使調料入味...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:2小時前年過年跟男朋友回家,吃了他們老家的臘肉,太香,吃了後便一直忘不了那個味道,去年自己親自動手做了做,我是在去年的冬至前後開始晒臘肉的,做出來的味道還不...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時還在買外面的臘肉?不妨試試親的方法哦~自制晒臘肉整個過程都經過自己的手,材料都是自己決定的,吃起來更美味放心。煮飯的時候放點臘肉,香噴噴的飯讓白花花...
“想吃臘肉了,看了看網上的,不是太肥就是好貴,還是自己動手豐衣足食吧。”食材明細主料豬五花肉(5斤)輔料食鹽(80g)調料滷肉料(1把)白糖(20g)生抽(醬油)(200g)高度白酒(15g)五香(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)晒臘肉的做法步驟1、新鮮五花...
用鐵鉤將臘肉掛起晾晒。臘肉在四川、湖南等地方,是冬季必備的食物之一。晒臘肉之前,要現將臘肉用鹽和花椒醃製一段時間,然後用鐵鉤將臘肉晾晒風乾。在冬季溫度較低,只是晾晒可能會無法滿足臘肉的儲存需求,因此還會將臘肉進...
可以晒。製作臘肉時,會先用鹽醃製防止肉壞掉。而醃製後,就需要控乾肉的水分了,可以將肉用鐵鉤掛上,放在露天的地方晒。不過由於醃製臘肉在冬季,陽光不是很充足,為防止肉變質,也會選著用柴火烘燻。臘肉要是儲存方法恰當,儲存一...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘這道可口美食自制晒臘肉最大的特點就是自制,這自制有個最大的特點就是不受約束,可以根據自己的喜好進行自由發揮,至於這臘肉嗎,他可以說是味道鹹鮮可口,筋...
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