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食材明細主料韭菜(少許)雞胸肉(250g)花生米(1把)輔料米酒(1勺)醬青(1勺)豆豉(少許)郫縣豆瓣醬(1勺)糖(少許)紅辣椒(3個)大蒜(2瓣)幹澱粉(少許)醬油(1勺)薑末(少許)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)韭菜花生米爆雞丁的做法步驟1、準備原料2、放...
食材明細主料青瓜(一根)胡蘿蔔(一根)花生米(90克)輔料鹽(適量)雞精(適量)芝麻油(一勺)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)雙丁拌花生米的做法步驟1、材料:青瓜、胡蘿蔔2、花生米(已煮熟)3、將胡蘿蔔清洗一下、去皮。4、放在案板上切成...
食材明細主料魷魚(適量)韭菜(適量)輔料油(適量)配料蒜(適量)生抽(適量)蠔油(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜爆魷魚花的做法步驟1、魷魚去掉內臟洗淨。2、切花刀,要斜著切才好看,韭菜洗淨後切段備用,蒜切片。3、...
食材明細主料韭菜(500克)花生(300克)辣椒(70克)輔料生薑(10克)超辣(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醃韭菜花生的做法步驟1、韭菜洗淨瀝乾水備用2、紅辣椒洗乾淨陰涼處晾乾3、韭菜切碎4、花生煮熟5、韭菜醃製一小時後,倒入放涼的...
“醬爆雞丁是北京地區傳統名菜,堪稱醬爆菜中的魁首。此菜顏色金紅,肉質鮮嫩,鹹中帶甜,非常下飯。宮保雞丁也是改良醬爆雞丁而來。”食材明細主料雞胸肉(250克)黃瓜(1段)輔料甜麵醬(30克)黃酒(8克)白砂糖(10克)蛋清(1個)生薑(適量)鹽(適量...
“勁爆雞米花大家做的版本很多,無論我做那個版本的兒子都很捧場,但如何做出有漂亮鱗片的雞米花呢,有幾點小訣竅:首先,調好的漿不要立即裹雞塊,要靜置一會,約三分鐘,讓其產生粘性.其次,把盤裡放上裹粉,粘好漿的雞塊放進去,...
食材明細主料花生米(適量)輔料鹽(適量)鹹香(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹽爆花生米的做法步驟1、準備花生米。2、一勺鹽和半碗水攪拌均勻備用。3、鍋燒熱倒入花生米。4、花生米炒香倒入調好的鹽水。5、小火慢慢炒。6、炒...
食材明細主料韭菜(250g)炒花生(50g)輔料泡椒(2個)調料醬油(1勺)陳醋(2勺)糖(1匙)油(適量)香油(適量)鹹香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌花生韭菜的做法步驟1、韭菜清洗乾淨。2、準備兩個泡椒,炒花生米。3、泡椒切粒,用熱油嗆一下。4、...
食材明細主料花生米(適量)五花肉(適量)輔料鹽(適量)辣椒粉(適量)十三香(適量)醬油(適量)微辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)花生米蒸肉丁的做法步驟1、五花肉一塊。2、五花肉一塊處理乾淨放進開水去浮沫。3、切丁。4、加鹽,醬油,辣椒...
“宮保雞丁,是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁,和貴州菜的胡辣子雞丁有關,後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚,形成了一道新菜式——...
食材明細主料雞胸肉(適量)輔料醃肉醬(適量)生抽(適量)鹽(適量)黑胡椒粉(適量)料酒(適量)辣椒粉(適量)味精(適量)雞蛋(適量)麵粉(適量)麵包糠(適量)微辣(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)勁爆雞米花的做法步驟1、所有材料準備好。2、雞胸肉洗乾淨...
“油炸食品常吃不好,偶而為之也是很驚豔哈”食材明細主料雞腿肉(2個)小麵包(1個)雞蛋(1個)輔料炸雞粉(適量)微辣(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)勁爆雞米花的做法步驟1、看著很誘人吧,絕對不比肯德基的差,而且重要的一點乾淨,衛生2...
“今天一早去菜市看見豬肝不錯就買了點回來,女兒不管是雞肝還是鴨肝或是豬肝她都愛,中午這小人看見有豬肝,主動說:媽媽,今天我要吃2碗飯,我故意好奇的問:為啥呀?她說:因為今天有我愛吃的豬肝呀。”食材明細主料豬肝(300g)輔料韭...
“關於今天的菜名兒,你會讀嗎?到底是:香辣花生醬雞丁,還是:香辣花生醬雞丁。從你斷句的方式,我就知道,你是否得猜對我今天的菜。雖然只是一字之差,這意義可完全不同,選中後者的同學,恭喜你,答錯了…雖然有創意,但今天咱要說雞丁,跟...
食材明細主料豬肚(適量)韭菜花(適量)小米椒(適量)輔料油(適量)鹽(適量)醬油(適量)薑片(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)韭菜花爆肚絲的做法步驟1、將新鮮韭菜花、小米椒、豬肚洗淨後切好備用。2、起鍋熱油後,依次放入小米椒、...
食材明細主料魷魚絲(200克)韭菜花(1小把)輔料薑絲(2片)紅辣椒(2個)海鮮醬(1大勺)油(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)醬爆魷魚韭菜花的做法步驟1、燒鍋水,水開後下入魷魚絲,魷魚微微打卷時撈出來放涼;2、燒熱鍋,放少許油,...
“因為臨時想吃宮爆雞丁,所以忘記買花生米了,哎,心痛,下次要做一定記得花生米,咱們重在分享”食材明細主料雞胸肉(250克)黃瓜(1條)胡蘿蔔(1條)輔料料酒(1勺)生抽(2勺)老抽(0.5勺)幹辣椒(2個)辣拌醬(2勺)糖(2勺)醋(1勺)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時...
食材明細主料雞胸肉(兩塊)米辣椒(兩個)調料玉米油(適量)鹽(5克)花椒粉(8克)生抽(5毫升)玉米澱粉(適量)麵粉(適量)料酒(5毫升)醬香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)爆米花雞丁的做法步驟1、雞胸肉切丁。2、用米辣椒,鹽,花椒粉,玉米澱粉,生抽,料酒...
“韭菜花富含水分,蛋白質,脂肪,糖類,灰分,礦物質鈣、磷、鐵,維生素A原、維生素B1、維生素B2、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲症,乾眼病之人食用,因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能。又適宜面板粗糙以及...
“醬爆雞丁是魯菜之醬爆系列中的招牌菜之一,其特點是:紅潤油亮,鹹中帶甜;肉嫩透鮮,醬香濃郁。”食材明細主料雞胸肉(300克)黃瓜(100克)雞蛋(一枚)輔料澱粉(10克)五香粉(5克)蔥(2.5克)姜(2.5克)甜麵醬(20克)豆瓣醬(15克)糖(5克)水(適量)醬香(口味)爆...
“今天早上來個饅頭新吃法,讓他們耳目一新,搭配一把韭菜,2個雞蛋,韭菜與雞蛋混合香氣讓饅頭立馬顏值高漲、誘惑度蹭蹭上升,這樣做的韭香饅頭,家人一個個吃的眉開眼笑。”食材明細主料饅頭(2個)輔料韭菜(3根)雞蛋(2個)鹹鮮(口味)煎(工...
“比肯德基還好吃的雞米花,今天用雞腿肉做的雞米花,比雞胸肉更有口感更好吃,外酥裡嫩,炸好後滿屋飄香,可下酒,也可做休閒小零食,都非常不錯哦~”食材明細主料雞腿(一個)輔料奧爾良醃肉料(三大匙)玉米澱粉(四匙)普通麵粉(四匙)麵包糠(一...
“今天這道醬爆核桃雞丁,屬於不易長胖的肉菜。雞肉的脂肪和熱量,顯然低於豬肉、牛肉,烹調時採用低油爆炒,加工後的雞肉也不會增加大量的熱量。加了核桃仁既補充了維生素、礦物質,還豐富了口感。算是一道美味又補腦的肉菜核...
“蝦營養極為豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,不失為老年人食用的營養佳品,對健康極有裨益;對身體虛弱以及病後需要調養...
“很棒的下酒菜首次嘗試失敗,這是第二次成功之記錄”食材明細主料花生米(一盤)輔料鹽(兩匙)花椒(適量)大料(適量)香葉(適量)桂皮(適量)幹辣椒(2個)五香粉(適量)鹹鮮(口味)爆(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)五香鹽爆花生米的做法步驟1、熱水,加入花...
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六記
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