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“把雞蛋蒸成軟香滑嫩的蛋羹,最適合寶寶的一種吃法!”食材明細主料雞蛋(兩顆)輔料水(適量)香油(幾滴)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)滑嫩蛋羹的做法步驟1、兩顆雞蛋打入碗中,然後打散。2、加入1.5倍的溫水攪拌均勻。3、用筷...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將雞蛋打入碗中攪散;加入適量鹽,雞精;2.將一小勺澱粉融於一大碗溫水.(一定要有點熱的水哈);3.將2倒入1中攪勻;4.用很細的漏勺過濾蛋液...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:適量輔料鹽:適量溫水:適量雞精:適量澱粉:一小勺具體步驟1.將雞蛋打入碗中攪散;加入適量鹽,雞精;2.將一小勺澱粉融於一大碗溫水.(一定要有點熱的水哈)...
準備時間:無    烹飪時間:40分鐘主料雞蛋:1輔料味極鮮:適量香油:適量水:1比2具體步驟1.一個雞蛋2.一比二的水包上保鮮膜3.用牙籤紮上幾下!4.放入蒸鍋大火直至水開後改中小火5.轉中小火後繼續...
食材明細主料雞蛋(3粒)魚圓(8粒(魚丸))熟蟹棒(適量)香蔥(少許)輔料雞精粉(適量)幼鹽(適量)麻油(適量)魚香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)魚圓蒸蛋羹的做法步驟1、所有材料。2、雞蛋液中加入雞精粉,鹽和蛋液2倍的水打散至起泡泡。3、過濾...
“簡單的雞蛋羹,一開始做的時候並不成功,經常蒸出蜂窩狀的蛋羹,中間一個大坑、出水的蛋羹,哈哈哈哈,雖說不好看但也沒浪費,折騰了好多次,後來還是在做大廚的親戚指導下蒸出了鏡面蛋羹。蒸蛋羹的關鍵就是這三點:水溫、過篩、火...
“大家別看我圖片上的一大勺鹽,其實我就放一點點。按醫學上說嬰兒不能吃鹽,但我老家那邊說嬰兒吃鹽身體會比較強壯。像這樣蒸雞蛋羹適量7個月以上的寶寶吃。因為蒸雞蛋羹也是我的大愛,所以我每次都是蒸兩個,我吃一半寶寶...
“雞蛋羹我們都是蒸出來的,但是有沒有想過用微波爐做一碗滑嫩嫩的雞蛋羹呢?其實不難噢!跟著我一起來做吧!記住兩點,保你一次就能做出美噠噠的嫩滑雞蛋羹來。因為微波爐的加熱原理和蒸鍋的加熱原理不一樣,所以用微波爐做雞蛋...
“我在“菜譜“裡,介紹過醬雞蛋,在這裡雞蛋的營養價值我就不多說了,雞蛋羹對於大多數人來說(雞蛋過敏者除外),無論早餐,還是老人,兒童都是不錯的選擇。”食材明細主料雞蛋(110克)香蔥(適量)40度溫水(160克)輔料蒸魚豉油(2勺)香油(半勺)...
調製雞蛋液用溫水。想要做出又滑又嫩的雞蛋羹,在調製雞蛋液時要用60℃左右的溫水,冷水會導致雞蛋羹發黑,溫水量和雞蛋量比例是1比1,攪拌均勻後放入微波爐中,加熱1分鐘就可以了。另外微波爐的火候不宜太大,一般使用700w的微...
食材明細主料雞蛋(2個)輔料溫開水(150ml)蔥(適量)生抽(適量)香油(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)嫩滑雞蛋羹的做法步驟1、將雞蛋打入碗中,充分打散至顏色變淺後2、在倒入140ml溫開水,輕微打散攪和均勻3、將雞蛋液倒入篩網...
“此道菜是最適合老人和孩子食用的,不僅口感滑嫩,味道鮮美,不亞於豆腐腦,而且製作簡單十分鐘解決。”食材明細主料內酯豆腐(適量)輔料蔥花(適量)油(適量)生抽(適量)鹽(適量)香油(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滑嫩豆...
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜,細膩滑嫩。南方人喜歡稱之“蒸水蛋”,北方人則稱為“雞蛋羹”,不管大人小孩都愛吃,它不僅好吃,吃起來像布丁一樣,而且營養價值極高,那怎麼才能把雞蛋羹做得又嫩又滑,沒有小氣孔而又口感極好呢...
食材明細主料雞蛋(2個)鮮蝦(2只)牛奶(220毫升)輔料鹽(適量)醬油(適量)香油(少許)奶香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)嫩滑海鮮蛋羹的做法步驟1、雞蛋在碗中加鹽打散,加入牛奶打至均勻。2、鮮蝦去頭去皮切碎放進雞蛋碗中。如果老人小...
“每天早晨都要吃雞蛋,水煮蛋,荷包蛋,煎蛋等換著樣的吃,今天做一個海蔘蒸蛋羹,做出來的蛋羹,滑嫩鮮香,非常好吃,下面開看看怎麼做的吧!”食材明細主料雞蛋(3個)海蔘(1只)輔料小蔥(1顆)調料精鹽(適量)一品鮮(適量)香油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)...
“簡單,快手的一道營養菜。”食材明細主料雞蛋(2個)輔料小蔥(1根)生抽(1匙)麻油(1匙)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)嫩滑雞蛋羹的做法步驟1、拿出兩個雞蛋;2、雞蛋開啟放碗裡;3、加雞蛋兩倍左右涼白開,順著一個方向攪拌打散;4、...
“我最愛的蒸蛋羹是我媽媽的做的,從小就很愛,嫩嫩滑滑再滴入幾滴香油這次我是把水換成了蘑菇水或者蘑菇雞湯都行雞蛋的香和蘑菇的香啊融合在一起家人驚呼好吃!”食材明細主料雞蛋(2枚)鹽(一小勺)蔥碎(一小丟丟)輔料水(一小碗)鹹...
食材明細主料雞蛋(2個)輔料蔥(兩根)調料鹽(少量)香油(少量)生抽(少量)鹹香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滑嫩雞蛋羹的做法步驟1、打入兩個雞蛋,加少許鹽和一倍多的溫水。2、打勻蛋液,撇去浮沫。3、在碗上蓋好保鮮膜,水開蒸十分鐘。...
“這是二寶每天吃不厭的輔食。天天做,也總結了一些經驗,記錄下來,作為家傳菜譜:)”食材明細主料雞蛋(一個)輔料溫水(100g)鹽(少量)芝麻油(兩滴)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)滑嫩雞蛋羹的做法步驟1、土雞蛋一個,打在碗裡。2、加...
1、雞蛋液和水比例要合適。製作雞蛋羹使用的雞蛋和水,比例為1:1.5即可。2、過濾蛋液。調製後的蛋液可以過濾一次,蒸出來的雞蛋羹口感會更加嫩滑。3、掌控時間。蒸雞蛋羹的時間不宜過長,以免影響雞蛋羹的質地和口感。蒸雞...
這一道蛋黃羹是一道簡單又美味的美食佳品。很多人不喜歡吃水煮蛋,但是雞蛋營養非常豐富,可以補充我們身體所需的蛋白質。不喜歡吃整顆蛋的朋友們就可以把雞蛋做成雞蛋羹,口感非常嫩滑,接下來給大家介紹一下這道菜品的快手...
“蒸雞蛋壯壯媽試過多種方法,都可以蒸出嫩滑如豆腐腦樣的蛋羹,今天給大家說一種最簡單的方法,無需濾網過濾等。具體重點掌握以下兩點1.水用50-60℃的溫開水,雞蛋和溫水比例1:2。2.蒸的時候蓋盤子扣著或者保鮮膜,用中火蒸,關...
“每天一隻雞蛋,為我們的身體提供豐富的蛋白質。換著花樣吃雞蛋,今天做成蛋羹,軟嫩香滑,有形有色,漂亮美味!為迎接小閨女,加油!”食材明細主料雞蛋(4個)秋葵(1個)輔料鹽(少許)生抽(少許)香油(少許)清淡(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)嫩滑...
“今天用香腸來蒸滑嫩的蛋羹吧,味道鮮美惹人。我家肥冬瓜在想,這是什麼肉肉,好香啊,有我的份嗎:)?”食材明細主料香腸(適量)雞蛋(適量)清水(適量)輔料生抽(適量)芝麻油(適量)香蔥(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)臘腸蛋羹的做法步...
“少了雞蛋原有的腥味,多得是嫩滑和甜。有著布丁一般順滑的口感和嫩到極致的絲質觸感,老少皆宜。誰不想來一碗呢?”食材明細主料雞蛋(一個)輔料牛奶(四分之三盒)配料白糖(兩勺)甜味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)超滑雞蛋羹的做...
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