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準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘茄子的做法一般都是油炸，這道東北醬香茄子是用豆瓣醬來進行煸炒的，把豆瓣醬的香味融入到茄子中，煎過的茄子吃起香甜軟糯，美味可口，有種東北美食的味道，與家...
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘美味的東北醬香茄子是一道很容易製作的東北餐前小菜，它主要有茄子為主食製作而成。茄子中具有豐富的微量元素、礦物質和大量的有益成分，能夠滿足人體日...
準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料長茄子：一根肉餡：適量胡蘿蔔碎：適量輔料蔥：適量姜：適量蒜末：適量五香粉：適量鹽：少許澱粉：適量醬油：適量糖：適量香菜：適量青蒜碎：適量具體步驟1.長茄子放平，旁邊放一...
準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘每個地方都有每個地方的特色，所以我們總是去各地去找尋美味的食物，東北醬香茄子就是東北的特色菜餚，非常低美味，而且非常的下飯喲，是很多人都喜歡吃的，而且...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料長條紫茄子：3根大蒜：半頭豆瓣醬：四勺香菜：少許輔料具體步驟1.準備好食材，長條紫茄子、大蒜、黃豆醬、香菜。2.將茄子洗淨，用刀兩面斜切，注意力度哦，不要...
“這道菜很簡單卻很下飯哦，因為用到豆瓣醬所以沒有用鹽，其他的調料我也沒有放，味道還是一樣的好啊！”食材明細主料肉末（200克）茄子（500克）輔料蒜（4粒）蔥（一根）香其豆瓣醬（兩大匙）玉米油（適量）醬香（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）醬燜茄...
準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:4分鐘主料茄子：3-4根（2人份）大蔥：1-2根輔料具體步驟1.洗淨的茄子入油鍋小火蓋上蓋子燜煎3-4分鐘左右2.開蓋茄子翻轉另一面繼續蓋蓋燜煎3-4分鐘3.將茄子鏟於鍋邊...
“茄子最喜歡的一種吃法，做法簡單，顏值高，😝”食材明細主料茄子（2個）青椒（1個）胡蘿蔔（少許）洋蔥（少許）輔料料酒（2匙）老抽（1匙）水（2匙）澱粉（少量）麵粉（少量）糖（1匙）鹽（少許）蔥（少許）植物油（適量）姜（少許）蒜（少許）鹹甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）東北燒...
黃豆辣醬。東北地區生產的香其醬屬於黃豆辣醬，雖然有辣的味道，但是最主要的製作原料是黃豆，因此算作黃豆醬的範疇。香其醬可以直接配著一些蘸醬菜食用，也可以在製作一些川菜，辣味菜的時候當做底料來使用。做菜過程當中放入...
“味道鮮香”食材明細主料青辣椒（適量）茄子（適量）輔料油（適量）鹽（適量）姜（適量）蒜（適量）青辣椒（適量）醬油（適量）蒜蓉辣醬（適量）醬香（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）東北醬燜茄子的做法步驟1、將茄子洗乾淨。切連刀法。兩面都要切，切好後準...
“東北醬茄子，我的最愛，今天下廚做的這個味道美極了，老爸老媽我們三個都給它滅了，成功歐也！”食材明細主料茄子（兩個）輔料紅辣椒（兩個）蔥（一根）蒜（三瓣）配料豆瓣醬（適量）料酒（適量）鹽（適量）醋（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難...
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料長辣椒：兩個長茄子：三個豬肉：一小塊輔料耗油：一勺雞精：四分之一勺蔥：一根黃豆醬：一大大勺蒜：半頭水：兩大勺五香粉：四分之一勺具體步驟1.準備好2.把茄子和辣...
“東北人都喜歡吃的”食材明細主料茄子（4棵）大蒜（2瓣）香菜（10棵）輔料鹽（5匙）糖（1匙）醬油（1匙）蒜香（口味）醃（工藝）一天（耗時）簡單（難度）東北蒜茄子的做法步驟1、材料如圖2、茄子洗乾淨蒸20分鐘左右3、蒜做成蒜蓉，加入鹽白糖醬油4、再加入香...
準備時間:無　　　　烹飪時間:17分鐘主料青茄子：4個蒜瓣：若干香菜：2根豆瓣醬：若干青尖椒：若干輔料食用油：若干具體步驟1.茄子洗白白2.豆瓣醬和蒜3.熱鍋，放油！4.把茄子放鍋裡煎，把每個面都煎得軟軟得！5....
食材明細主料茄子（400g）蔥（適量）香菜（適量）豆瓣醬（適量）輔料醋（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）東北拌茄子的做法步驟1、所有食材2、茄子上蒸鍋，隔水蒸10分鐘左右；3、蔥切絲，香菜切斷，加豆瓣醬拌勻4、茄子蒸好晾涼，然後用手撕...
““魚香”是川菜的經典味道，菜餚的代表作之一就是“魚香肉絲”。由於味道經典誘人，所以由此衍生出很多的魚香菜餚，食材可葷可素，品位的是味道，請品嚐“魚香茄子”。”食材明細主料茄子（4個）輔料油（適量）鹽（4克）白糖（5克）郫縣豆瓣...
香其醬最近這段時間也是比較火的。一提到香其醬，大家都知道這是一種很美味的醬料。香其醬是東北大醬嗎?這也是不少人比較困惑的一個問題，還是一起來了解一下吧。一、香其醬是東北大醬嗎1.說起大醬的話，東北大醬是非常有...
“地道的東北家常小鹹菜，小的時候東北的冬天沒什麼新鮮蔬菜，蒜茄子即是壓桌菜，入秋家家戶戶都會醃製很多留在冬天吃。做法很簡單，將嫩茄子蒸熟，大蒜加鹽搗成蒜泥包在茄子裡即可，最大的特點，無油無水，長期儲存不壞，且味道不變。...
食材明細主料雞蛋（適量）大醬（適量）土豆（適量）大蒜（適量）香菜（適量）茄子（適量）輔料蔥（適量）其他（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）土豆泥拌茄子東北版的做法步驟1、雞蛋醬做法：熱鍋下油然後大醬炒香之後把蛋液到裡。然後翻炒出鍋前撒上蔥...
“綠茄茄子的營養也較豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。特別是維生素P的含量很高。每100克中即含維生素P750毫克，這是許多蔬菜水果望塵莫及的。維生素P能使血管壁保持彈性和生...
“蒜茄子，原本是東北人家在冬季儲存鹹菜的一種方法。北方的冬季足足有5、6個月，進入秋天，中秋節一過，各家各戶便開始張羅著準備過冬的食物，必須趕在霜凍來臨之前，把土豆放入地窖、把大白菜醃成酸菜，還要把罈罈罐罐刷洗乾淨，胡...
“鮮香乾燒茄子是傳統佳餚，此菜是素菜中的精細者。鮮香適口，外酥裡嫩，味美多汁，大眾食品。（百度）燒茄子是一道漢族名菜，屬於浙菜系或東北菜。鹹鮮回甜。以茄子為主要食材的家常菜，營養價值豐富，味道鹹鮮，容易上手。”食材明細主...
“東北送粥送稀飯的小鹹菜”食材明細主料茄子（3條）輔料胡椒粉（2匙）蒜（1頭）香菜（2棵）鹽（5匙）雞精（3匙）蒜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）東北蒜茄子的做法步驟1、紫皮長茄子，選嫩的，洗淨後隔水蒸10分鐘；蒜泥壓好備用；香菜切沫備用2、蒜...
“土豆燉茄子是家鄉人都喜歡的家常菜，冬日裡家人們都喜歡燉上一鍋熱乎乎的東北菜。感覺特別溫暖”食材明細主料土豆（1個）茄子（3-4個）輔料生抽（適量）蔥（適量）花椒（適量）雞湯塊（一個）胡椒粉（少許）小米辣（半個）姜（適量）蒜（適量）大料（適量）微辣（口...
“家常菜常用的茄子、青椒、胡蘿蔔、洋蔥，總有剩一點兒的時候，單獨做一個菜又不夠，其實合起來用黃豆醬炒一下，鮮香下飯，雖然是素菜，也能吃得有滋有味。如果把青椒換成尖椒，稍有點兒辣味，就更好啦。可惜孩子一點兒辣味吃不了，但...
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