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食材明細主料餛飩皮（適量）輔料鹽（適量）調料芝麻（適量）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）餛飩皮版炸蕉葉的做法步驟1、原料。2、餛飩皮對半切開。3、中間劃一刀。4、從中間翻一次。5、寬油。6、下餛飩皮中小火慢炸。7、成品...
“我家每年的農曆新年之前，婆婆都會磨上一鍋豆腐，再用一大鍋的油炸好多的油豆腐。油豆腐用大油鍋炸出來圓圓滾滾的，寓意著來年一切圓滿。油鍋炸比較吸油，相對來說不是太健康，這次我換空氣炸鍋來炸，炸出來只有零星的油跡，非常...
食材明細主料豬皮（150g）輔料豬油（500毫升）其他（口味）炸（工藝）半小時（耗時）高階（難度）炸豬皮的做法步驟1、冷油放豬皮。2、炸。3、炸。4、炸。5、炸成這樣。6、成品。小竅門小心繃油。...
準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料大琵琶腿：4個麵粉：適量輔料醬油：少量鹽：少量蒜：少量花椒：少量姜：少量料酒：少量具體步驟1.琵琶腿洗乾淨，劃上幾刀為醃製入味。醃製:把姜蒜切末，塞在刀口中，再...
準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料豬帶皮五花肉：5斤輔料燒烤醬：一瓶具體步驟1.五花肉洗淨吊開水後用醬料塗抹。醃12小時2.醃好再風乾水。電炸鍋200度預熱十分鐘後方入肉塊。轉150度肉面...
食材明細主料乳鴿（2只）輔料姜（4-5片）醃料蠔油（1大匙）生抽（2大匙）糖（1茶匙）料酒（1大匙）鹽（半茶匙）白胡椒粉（半茶匙）鹹鮮（口味）烤（工藝）一天（耗時）簡單（難度）空氣炸鍋版脆皮乳鴿的做法步驟1、乳鴿清洗乾淨，把胸部剪開，裡面也清洗乾淨。2、放入醃料...
準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞腿：2只脆漿粉：1小匙輔料具體步驟1.)將雞腿洗淨，以所有醃料醃約30分鐘至入味備用。2.)將作法1的雞腿與脆漿粉一起攪拌，使其雞腿表面均勻裹上一層薄薄的...
“炎炎夏日沒有胃口，來道香辣開胃Q彈爽滑的涼皮吧，不用洗面，超級簡單。”食材明細主料高筋麵粉（240g）紅薯粉（10g）水（400g）鹽（4g）黃瓜（半根）大蒜子（4個）綠豆芽（40g）油炸花生米（50g）輔料食用油（適量）生抽（適量）醋（適量）鮮雞汁（適量）紅油（適量）中辣（口...
“雞蛋營養豐富，烹飪雞蛋的方法多種多樣，今天做的是雞蛋上漿炸，香軟可口。”食材明細主料雞蛋（3只）輔料油（適量）鹽（少許）生粉（少許）胡椒粉（少許）鹹香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸蛋皮的做法步驟1、煎好的蛋皮切塊。2、碗中打入1...
“冰箱裡還有幾條小鯧魚，想想還是做烤魚受歡迎。個人還是喜歡用空氣炸鍋烤，總覺得比烤箱烤的要香，而且不易粘壞。這次我調小了火力，烤出的鯧魚外脆裡嫩。老公比較喜歡這個口感”食材明細主料鯧魚（4條）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（...
“簡單省力不費油，快速搞定一道下酒菜。”食材明細主料花生米（100g）山茶油（10g）輔料鹽（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）空炸鍋版油炸花生米的做法步驟1、炸籃裡鋪上錫箔紙，空炸鍋170度預熱5分鐘；2、將山茶油倒入花生米...
“我相信很多愛吃的辣的朋友都很喜歡虎皮尖椒這道菜，我今天的做法是少油版，採用煎的形式來做，煎的時候用不沾鍋只要一點點油就夠了，很健康喲，調料汁中有了少許鹽和糖的加入，辣味並不明顯，尖椒的維生素C含量很高喲，維生素C在人...
食材明細主料老母雞皮（500g）輔料雞蛋（1個）番薯粉（適量）鹽（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸雞皮的做法步驟1、打入雞蛋一個。2、加入番薯粉，醬油。3、加入鹽。4、拌勻。5、放入花生油熱後放入老母雞皮，放入炸。...
“包餃子剩下的皮，扔了可惜，用來做份簡易版涼皮，沒想到味道槓槓的。”食材明細主料餃子皮（適量）輔料白芝麻（1勺）黑芝麻（1勺）辣椒麵（半勺）烤魷魚碎（1勺）蔥花（少許）鹽（半勺）熱油（少許）香辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）餃子皮版涼皮的做法...
“心情故事這個季節的皮皮蝦雖不是最肥美的，但卻是鮮活的。這是除了白酌之外，我認為最美味的皮皮蝦吃法，用它來搭點小酒絕對不錯。”食材明細主料皮皮蝦（260克）蒜蓉辣醬（1勺）沙茶醬（1勺）辣椒粉（適量）孜然粉（適量）輔料胡椒粉（適量）鹹...
“有時候廚房小家電還真是不錯的美食小幫手，每每以快捷、方便、省時又省力倍受青睞，比如這空氣炸鍋不但具備這些優點關健還很省油，利用其原理逼出食材原有的油份，營養又健康一點也不失口感，這不！只用了十分鐘一份金燦燦的炸...
食材明細主料豆皮（200g）輔料油（400ml）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）炸豆皮的做法步驟1、豆皮泡軟2、撈出控幹水分3、捲起來用筷子夾住4、入熱油鍋炸至定型鬆開筷子，繼續炸至金黃即可5、涮火鍋來吃～好棒小竅門一定選用薄...
食材明細主料香蕉（3根）輔料雞蛋（一個）麵包糠（適量）麵粉（適量）調料食用油（適量）甜香（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）空氣炸鍋版脆皮香蕉的做法步驟1、準備三根香蕉，麵包糠一個雞蛋適量麵粉（最好用澱粉，家裡沒有了）。2、香蕉切斷，雞蛋打...
“在早市上看到有賣“脆皮炸糕”的，並且宣傳是臺灣特色。仔細觀察了一會兒，發現製作的特點在後道工序，一是在傳統“油炸糕”的基礎上，滾沾了一層面包糠；二是先用低溫油養炸一會。按此方法一試，果然不錯。”食材明細主料糯米...
食材明細主料春捲（8個）輔料橄欖油（少許）原味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）空氣炸鍋版炸春捲的做法步驟1、準備好春捲，我這直接買的，一個豆沙味，一個素餡的2、空氣炸鍋預熱5分鐘，200度3、刷一層油，擺在炸鍋裡，200度8分鐘，4分鐘以...
準備時間:34分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麵粉（風箏牌）：100雞蛋：4個牛奶：100ml輔料鹽：2小勺糖：60玉米油：少量香草精：2滴具體步驟1.先上一個材料全家福，最初的時候忘記了香草精和鹽，後來意識到鹽...
“空氣炸鍋版🔥脆皮乳鴿，皮脆多汁肉嫩。用空氣炸鍋，做了道烤脆皮乳鴿，簡單方便又非常好吃，焦香的脆皮，肉質鮮嫩多汁！”食材明細主料乳鴿（1只）輔料洋蔥（半個）生薑（1小塊）調料味達美臻品料酒（2勺）味達美味極鮮醬油（3勺）味達美臻品蠔油（1...
食材明細主料三黃雞（適量）生薑（適量）輔料澱粉（適量）五香粉（適量）鹽（適量）料酒（適量）雞蛋（適量）原味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）脆皮炸雞的做法步驟1、買的三黃雞，叫店家給剁成塊狀，回家洗淨瀝乾2、生薑切成末3、剁好的雞塊放入料酒4...
食材明細主料對蝦（500g）鹽（適量）料酒（適量）麵粉（適量）輔料麵包糠（適量）黑胡椒（適量）雞蛋（1個）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）空氣炸鍋版炸蝦的做法步驟1、對蝦一斤，去掉蝦頭，剝去蝦殼，保留尾部，用小刀從蝦腹部輕輕劃開，展開後用刀輕...
食材明細主料蛋撻皮（適量）輔料香蕉（適量）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蛋撻皮版香蕉派的做法步驟1、蛋撻皮。2、香蕉切碎。3、蛋撻皮中放入香蕉。4、對摺封口。5、依次做好（可以放入冰箱冷凍隨吃隨烤）。6、空氣炸鍋160...
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