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“國慶休息在家,就被兒子纏著要做魚丸給他吃。糾纏不過只能買了一條十六斤的大青魚回來,殺魚剔魚打肉到最後下鍋煮好,花了六個小時。但是魚頭和魚骨不能浪費啊!!!真的有好多肉!!就想著做個鐵鍋魚頭。這個鐵鍋我用的是鑄鐵鍋,你...
食材明細主料活鯽魚(適量)輔料蔥(適量)八角(適量)花椒(適量)麵粉(適量)料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)白糖(適量)尖辣椒(適量)甜麵醬(適量)香醋(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)高階(難度)鐵鍋燉鯽魚的做法步驟1、活鯽魚刮麟去腮,去內...
食材明細主料圓蔥(100g)藕片(8塊)鴨頭(6只)土豆條(200g)幹豆腐(100g)包菜(100g)海帶結(2個)輔料白芷(8g)姜(10g)麻椒(40g)二荊條(30g)八角(3顆)丁香(4g)辣椒片(30g)香草(2g)桂皮(4g)蒜(4顆)山柰(5g)肉蔻(3顆)香葉(3g)草蔻(5顆)蔥(10g)茴香(8g)麻辣(口味)煮(工藝)一小時(耗...
“鐵板魷魚是我們喜歡的一道街邊小吃,大冬天不出屋就能吃上,自己做也很簡單,非常適合上班族的一道快手菜,一口一口好解饞啊。”食材明細主料去內臟魷魚(3條)輔料甜麵醬(1勺)蠔油(1勺)生抽(少許)孜然(適量)辣椒粉(適量)熟芝麻(少許)油(少...
食材明細主料三道鱗魚(1條)五花肉(100g)輔料大蔥(1顆)姜(1塊)蒜(6瓣)幹辣椒(3個)小蔥(2顆)調料精鹽(適量)一品鮮醬油(三匙)蠔油(一匙)白酒(50g)啤酒(一瓶)胡椒粉(適量)老抽(少許)白糖(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鐵鍋燉大魚的做法步驟1、...
“又到了美食博一年一度的食譜盛宴了。三十歲後,感覺時間過得飛快,似乎沒什麼感覺,“嗖”的一下,一年就過去了。小時候因為祖輩的老人在,那時物資又很缺乏,對小孩子和大人而言,大多數人都是很喜歡過年的。一是熱鬧;二是能吃到...
“一道簡單到不能再簡單的菜,口感爽脆、彈牙,不錯的下酒菜!”食材明細主料鮮魷魚(300克)胡椒粉(3克)花椒粉(3克)蒜(1瓣)輔料鹽(2克)香蔥(50可)香芹(50克)鹹鮮(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鐵板魷魚的做法步驟1、將鮮魷魚洗淨、控水、撕...
食材明細主料玉米麵(200克)白麵(200克)小鯽魚(3000g)輔料白糖(50克)小茴香葉(8片)黃豆醬(250g)八角(兩顆)白醋(50克)生抽(一碗)醬香(口味)燜(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鐵鍋魚貼餅子的做法步驟1、第一步將魚收拾好,魚身改刀塗抹幹澱粉,柴火鐵鍋...
食材明細主料白鰱魚(1條)輔料蔥薑蒜(適量)豆腐皮(1張)青椒(2個)八角(1個)花椒(1勺)香葉(3片)香菇(6個)圓白菜(半個)調料郫縣豆瓣醬(2勺)生抽(20ml)料酒(30ml)白糖(10g)微辣(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)鐵鍋燉魚的做法步驟1、白鰱魚一條,讓商家幫...
“之所以叫亂燉是因為確實是亂燉。魚跟土豆在一起燉的有木有?土豆跟豆腐泡一起燉的有木有?豆腐泡跟魚一起燉的有,但那也是清燉。我和我哥愛吃土豆,老爸愛吃豆腐跟魚,老媽愛吃香菜【嘻嘻】,所以組合起來愛吃的就一起燉了吧。...
“一大早,老公和大爺就去水庫打魚了,去了兩個多小時不見回來。後來聽說是撒網動作很標準,就是沒有魚,哈哈,最後還是買了一條人家水庫的大胖頭。8斤的胖頭魚,看著都叫一個壯觀呢,老公說他拿手的啤酒已經退出江湖好久了,今天要...
食材明細主料白鰱魚(一條(鯽魚))輔料小蔥(1顆)蒜(半頭)姜(少許)黃豆醬(小半碗)白酒(半杯)醬油(三勺)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)東北鐵鍋燉魚的做法步驟1、魚去鰓鱗去內臟,切段,不會用刀可以用剪子分段2、蔥薑蒜如圖改刀,也可放兩...
“查幹湖特色鐵鍋頓這是正宗魚房子做法,魚房子就是湖邊打魚的漁民住的房子,他們手法獨特做出的魚口味純正!!!!”食材明細主料草魚(1條)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)八角(適量)麻椒粒(適量)益民鮮醬(適量)醬香(口味)燉(工藝)一小時(...
“這絕對是一道開胃下飯的燉菜,酸菜的酸香味,豬骨頭的濃汁味道,被湯汁浸透的豆腐,軟糯的土豆和呼市獨有的耐煮不化湯Q彈十足的粉條,無論搭配米飯還是饅頭,絕對讓你吃一次就愛上的美味。”食材明細主料豬骨頭(適量)酸菜(適量)五...
“記得一次在飯店吃這道菜,坐炕的大鐵鍋,魚的種類很多:鯽魚、鯰魚、白鰱魚、草魚、鯉魚、嘎魚等等,一鍋貼的不光有玉米麵餅子,還有死麵卷子,幾個人圍著一個大炕鍋吃,那叫一個過癮。居家不會買那麼多魚,只買了帶魚,做成與玉米麵...
“我是一位有著二十年業餘從廚經驗的烹飪愛好者。曾經參加過陝西烹飪學院的短期培訓,有幸得到了中國烹飪大師、陝菜特級烹飪大師鄭新民先生的親自指導。在老師的專業指導下憑藉一道“糖醋丸子”一舉奪得陝西業餘烹飪大...
“龍頭魚(Bombayduck)屬脊索動物門,硬骨魚綱,燈籠魚目,狗母魚科,龍頭魚屬。俗名叫狗母魚、蝦潺、龍頭鮳、豆腐魚、細血、狗奶。體柔軟,長形,略側扁,頭背稍圓。吻短,鈍圓,口甚大。我們習慣稱之為豆腐魚,這魚很特別,魚肉比嫩豆腐還嫩...
食材明細主料草魚(1.5-2斤)豆腐(250克)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)青紅尖椒(適量)配料米酒(2大勺)白酒(1小勺)老抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)麻辣鮮(適量)微辣(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)鐵鍋煎燒豆腐魚的做法步驟1、草魚宰殺好,去掉魚頭和...
“河邊長大,老家家常菜”食材明細主料胖頭魚(15000克)輔料啤酒(500ml)醋(30ml)醬油(20ml)料酒(30ml)大料(6克)薄荷(6個)蔥(15克)姜(15克)豬肉湯(100ml)花椒麵(10克)鹽(20克)大蒜(2個)香菜(1棵)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)東北鐵鍋燉大魚的做...
“寫了很多有關魚頭的菜譜,是我真的非常喜歡吃魚頭,它不僅富有營養,膠原蛋白也非常豐富,宜於女人食用”食材明細主料三文魚頭(一個)豆腐(100g)輔料粉絲(50g)川椒(1-2個)花椒(適量)蔥(適量)生抽(一勺)蠔油(一勺)雞粉(適量)鹽(適量)胡椒粉(3g)料酒...
食材明細主料梭魚(四條)輔料鹽(適量)白糖(適量)花椒(適量)八角(適量)尖辣椒(適量)老醋(適量)料酒(適量)老抽(適量)生抽(適量)玉米油(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)鐵鍋燉梭魚的做法步驟1、活梭魚四條,刮鱗去腮開...
“酸辣可口的家常菜,很適合夏天喲。”食材明細主料鮮草魚(1斤)輔料酸芛片(適量)酸豆角(適量)西紅柿(1個)子姜(1塊)蔥段(適量)蒜蓉(適量)調料生抽(1勺)蠔油(1勺)白糖(1勺)紅油辣椒(1勺)啤酒(1聽)香辣(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常版鐵鍋魚的...
食材明細主料鯉魚(1條)輔料啤酒(半罐)調料蔥(1顆)姜(1塊)蒜(4瓣)香葉(3片)幹辣椒(4個)料酒(適量)鹽(適量)白糖(1勺)老抽(15ml)生抽(20ml)醋(20ml)食用油(適量)醬香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鐵鍋啤酒魚的做法步驟1、鯉魚颳去魚鱗,去除內臟和魚鰓...
“一款超極美味的家常燜魚!完勝農家柴鍋燜魚!”食材明細主料黃花魚(適量)蛋清(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料油(適量)花椒(適量)大料(適量)醋(適量)鹽(適量)糖(適量)郫縣豆瓣醬(適量)老抽(適量)生抽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通...
“鮮嫩香辣,回味濃郁。”食材明細主料巴沙魚柳(1條)輔料菜籽油(1/2湯匙)剁椒醬(4茶匙)雞精(1/2茶匙)澱粉(1/2茶匙)大蒜(1/2頭)幹海椒(2根)大蔥(1根)花椒(1把)白糖(少許)老薑(少許)麻辣(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鐵鍋烤魚的做法步驟1、巴沙...
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