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“夏季來了,滿大街的燒烤攤子生意火紅啊!每次路過都看看忍下口水,不敢吃呀,我對食物的要求是衛生安全第一,所以沒有吃過小攤的燒烤之類的。買粉自己做這個是必須的了。成本很低享受值很高,最好的食物就是自家做的了。而且制...
“從小就喜歡吃上海梅林的四鮮烤麩,這個習慣一直沒有改變。只是現在不怎麼去買罐頭裝的四鮮烤麩了,而是更喜歡自己在家裡做。而且自己做的四鮮烤麩,因為是做好就可以吃,不僅僅是沒有防腐劑之類的新增劑,味道也更鮮美。罐頭...
食材明細主料蒸熟麵筋(250克)幹香菇(10克)冬筍(50克)幹黃花(5克)木耳(15克)輔料黃酒(5克)糖(15克)醬油(10克)八角(1個)桂皮(1塊)草果(1個)花椒(8粒)丁香(2粒)香油(2克)蔥段(適量)薑片(適量)鮮湯(適量)鹽(適量)味精(3克)五香(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)五香...
“這是一道上海的小冷盤,很多上海小吃店,都有,口味甜,但是很香,開胃。烤麩吃起來外面有點脆的感覺,裡面很軟。”食材明細主料烤麩(適量)胡蘿蔔(適量)輔料冰糖(適量)八角(一個)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)料酒(適量)芝麻(適量)紅糖(適量)香油(適...
“沒事兒的時候,老公喜歡在家裡喝上那麼一兩杯小酒,於是乎,這些簡單又下酒的好菜在米酥家就特別受歡迎。比如今天的這盤烤麩拌豆芽。原料簡單,做法簡單,但是,真心好吃。吸足的酸辣汁水的烤麩非常夠味,而豆芽呢,是爽脆又不失美...
“我做的烤麩不用很多油,就像炒素菜一樣,簡單,好吃。”食材明細主料黑木耳(適量)花生米(適量)香菇(5個)烤麩(500g)輔料老抽(1湯匙)糖(3湯匙)油(3湯匙)雞精(適量)生抽(1湯匙)甜味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)特色烤麩的做法步驟1、烤麩入冷...
“醉麩很鹹哦,下飯飯特棒。。。”食材明細主料毛豆(330克)醉麩(適量)輔料雞精(適量)芝麻油(適量)鹹鮮(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)醉麩拌毛豆的做法步驟1、材料:毛豆、醉麩2、將毛豆剝殼淘洗一下,待用。3、將醉麩撕成小塊,待用。...
“麵筋就是洗面後剩下的東西,洗面的麵糊水就是做涼皮的材料。麵筋加酵母發酵後蒸熟,就是涼皮裡面新增的有著大空洞的麵筋。烤麩就是蒸熟的麵筋經油炸、烹飪後而來的,四喜烤麩、紅燒烤麩等等,就是這樣烹飪而來的。所以,烤麩...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料烤麩:適量幹香菇:4-5朵黑木耳:5朵黃花菜:一小把花生米:20粒左右大蔥:一小段鹽:適量雞精:適量生抽:適量老抽:適量白糖:適量輔料具體步驟1.烤麩、香菇、木耳、黃花...
“吸滿湯汁的烤麩很好吃哦”食材明細主料烤麩(適量)木耳(適量)輔料大蒜(適量)生薑(適量)配料祕製紅燒汁(兩湯匙)雞汁(適量)糖(兩茶匙)鹽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)木耳燒烤麩的做法步驟1、原料:烤麩,木耳,姜,大蒜2、烤麩切塊...
“我做紅燒豆製品是按紅燒肉的方法烹製,感覺還不錯。”食材明細主料幹烤麩(二塊)香菇(適量)輔料生薑(適量)蔥(適量)八角(適量)鹽(適量)糖(適量)老抽(適量)料酒(適量)麻油(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香菇烤麩的做法步驟1、這是...
“什錦烤麩可以熱吃,也可以涼吃。以烤麩為主,其它配菜可以根據自己喜好隨意搭配,要注意顏色上的搭配,以增食慾。”食材明細主料烤麩(適量)輔料黃花、木耳、香菇(適量)花生、時蔬(適量)配料大料、幹辣椒、白糖、(適量)香油、老抽(適...
“北方人喜歡辣喜歡鹹,於是以回來之後,我決定做一道北方人喜歡的烤麩,因為只放了胡蘿蔔和木耳,就叫“雙喜烤麩”吧,喜慶一點,慶祝這次美食大賽的開始。”食材明細主料烤麩(2大片)幹木耳(50克)胡蘿蔔(半個)輔料薑絲(10克)香蔥(兩棵)香...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘家常烤麩是道味鮮味美的家常菜品。烤麩是將麥子磨成粉,用水調勁在清水中搓揉篩洗後留下的麵筋,經發酵蒸熟後就成了烤麩,民間有呼呼響,富起來的美好寓意。...
食材明細主料烤麩(2塊)木耳(適量)黃花菜(適量)香菇(適量)輔料冰糖(適量)姜(適量)料酒(適量)調料醬油鹽(適量)老抽(適量)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)烤麩的做法步驟1、烤麩泡發後切小塊。2、其他材料泡發好洗乾淨。3、烤麩焯一下水...
食材明細主料五花肉(500g)烤麩(150g)輔料木耳(10顆)花生米(30g)調料食用油(少許)生抽(1勺)醬油(1勺)白砂糖(3g)雞精(少許)料酒(1勺)白酒(1瓶蓋)鹹甜(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)烤麩燒肉的做法步驟1、五花肉切成厚塊浸泡出血水。2、放清水...
“烤麩是上海的一道經典名菜,作為新上海人,已經融入這座城市,當然對當地的美食也是情有獨鍾,今天來道家庭版烤麩,前期準備工序較多,只要有耐心,也是可以做出美味的!”食材明細主料烤麩(適量)香菇(適量)花生米(適量)黃花菜(適量)木耳(適...
食材明細主料黑木耳(適量)香菇(適量)烤麩(適量)輔料蒜瓣(適量)生抽(適量)糖(適量)八角(適量)鹽(適量)老抽(適量)麻油(適量)香葉(適量)姜(適量)五香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)上海烤麩的做法步驟1、準備好食材.2、烤麩焯水後撈出擠幹,開油鍋...
食材明細主料烤麩(235克)輔料黑木耳(適量)香菇(適量)黃花菜(適量)花生米(適量)配料生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)蔬之鮮(適量)清淡(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)家常烤麩的做法步驟1、材料:烤麩、黑木耳(已泡發清洗)、黃花菜(已泡發清洗)、香...
食材明細主料烤麩(適量)輔料黃花菜(適量)幹香菇(適量)木耳(適量)花生(適量)薑片(適量)配料鹽(適量)白糖(適量)老抽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)四季烤麩的做法步驟1、花生提前兩小時用清水浸泡2、泡發黃花菜,洗淨切段3、幹香...
“四喜烤麩是上海市的一種傳統小吃,屬於滬菜系-本幫菜;該菜品也是上海人年夜飯中的常見冷菜之一。四喜烤麩通常將烤麩、金針菜、木耳、花生米洗淨了過油炒,成菜後香香甜甜。烤麩發得好的話,嚼起來會略有彈性,有濃重的醬汁...
“小時候,父親買過幾次烤麩,每次吃了,總覺得吃不夠,那甜甜的蜜汁的道味總是讓人很懷念,空閒的時間,試著做了一些,沒想到味道和記憶中的差不多,女兒非常愛吃,一週了,天天她都要點名要吃,介紹給大家。”食材明細主料烤麩(適量)輔料土...
“用自己家喜歡的食材來搭配,用家人喜歡的做法來做,這樣讓外鄉的東西吃起來更親切更合口味呢。”食材明細主料烤麩(適量)青紅椒(適量)姜蒜(適量)芹(適量)乾紅椒(適量)花椒(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)西芹烤麩的做法步驟...
“四喜烤麩是上海人過年喜歡的一道菜,“烤麩”即“靠夫”寓意好,這道菜醬香濃郁,味道鹹甜,搭配香菇,木耳,黃花菜,花生米營養豐富,烤麩吸足了湯汁,味道非常的不錯!”食材明細主料烤麩(適量)幹黃花菜(適量)冰糖(適量)幹香菇(幾朵)幹木耳(適...
“四喜烤麩是上海的經典冷菜之一,也是年菜中不可缺少的一份子。傳統的四喜,就是除了烤麩之外,還必須要加上,香菇、金針菜、黑木耳和花生米。新版四喜烤麩,除了烤麩之外,原版的香菇、金針菜和黑木耳不動,由冬筍代替了花生米。...
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