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準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:2個牛裡脊:300荸薺:200輔料雞精:適量料酒:適量澱粉:適量鹽:適量香油:適量姜:適量具體步驟1.牛裡脊剁成茸,荸薺去皮拍碎,蔥姜拍鬆泡蔥姜水2.牛肉茸加蛋清、...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料牛裡脊:適量輔料荸薺:適量雞蛋:適量澱粉:適量鹽:適量料酒:適量雞精:適量香油:適量姜:適量具體步驟1.牛裡脊剁成茸,荸薺去皮拍碎,蔥姜拍鬆泡蔥姜水2.牛肉茸加蛋清...
食材明細主料豆腐(300g)輔料青椒(適量)彩椒(適量)紫皮洋蔥(適量)胡蘿蔔(適量)大蒜(五瓣)大蔥(適量)糖(一勺)玉米粉(兩勺)生粉(一勺)生抽(一勺)清淡(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃金鍋貼豆腐的做法步驟1、豆腐切成小塊,薄厚根據豆腐軟硬自行...
“酥脆鮮香,誰人不愛,牛肉鍋貼~”食材明細主料牛肉餡(200g)中筋麵粉(250g)輔料大蔥(一顆)姜(一塊)土豆澱粉(一匙)調料精鹽(半匙)一品鮮醬油(一匙)蠔油(一匙)十三香(少許)雞精(少許)調料油(適量)鹹香(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)牛肉鍋貼的做...
兩分鐘左右。鍋貼的做法和煎餃的做法相似,鍋貼中的餡料不僅僅有牛肉餡,還有其他各種餡料,比如豬肉大蔥餡,羊肉西芹餡,韭菜雞蛋餡等。將平底鍋燒熱後放入油,再放入包好的牛肉鍋貼進行煎制,再放入澱粉水,蓋上鍋蓋煎兩分鐘左右即...
“金牌鍋貼色澤金黃外穌裡嫩回味無窮適合家庭中高檔酒店製作”食材明細主料肉泥(3兩)麵粉(4兩)輔料蔥花(5兩)薑末(0.5兩)雞蛋(2個)香菇(2兩)配料生抽(少許)鹽(少許)味精(少許)雞精(少許)蠔油(少許)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)金牌鍋貼...
“天氣涼了,想起吃鍋貼就,呵呵”食材明細主料麵粉(適量)牛肉(適量)輔料豬肥膘肉(適量)配料老抽(適量)澱粉(適量)香油(適量)雞蛋(適量)花生油(適量)胡椒粉(適量)料酒(適量)姜(適量)蔥(適量)味精(適量)白糖(適量)原味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)牛肉...
10-15分鐘。牛肉鍋貼是在麵皮裡包入牛肉餡,牛肉餡料最不可少的步驟就是打水,在餡料中打入足夠量的清水,做出來的鍋貼餡才會流出汁水,鮮嫩可口又美味。鍋貼的皮也很重要,柔軟而又薄的麵皮包裹著打好的餡料入鍋油煎後燜煮即...
“北方人都比較喜歡吃麵食,我們家餃子包子鍋貼之類的,是經常做滴。我家相公尤其最愛吃鍋貼,愛吃肉肉和海鮮類的,因此,我一般包這兩種餡滴會比較多一些。其實,鍋貼一般肉肉餡的以豬肉白菜、羊肉蘿蔔的常見滴,最不好包滴就是牛...
“昨天我們的午餐是胡蘿蔔牛肉開口冰花鍋貼,因為昨天天氣陰陰實在懶得去市場買菜了,翻翻冰箱有一塊牛肉和胡蘿蔔,就做了這個飯”食材明細主料牛肉(1斤半)胡蘿蔔(4大根)雞蛋(1個)輔料蔥(適量)姜(適量)配料食用油(適量)香油(適量)醬油(適...
“一早就把牛肉餡調好了,就差放入茄子了。我家先生特別喜歡吃茄子,特別是做餡吃很喜歡。茄子是為數不多的紫色蔬菜之一,在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素P,這是其他蔬菜不能比的,所以,吃茄子的時候一定不要削皮,洗乾淨...
““冬吃蘿蔔夏吃薑,不用醫生開藥方。”即使在蔬菜種類繁多的冬天,北方人依然對蘿蔔情有獨鍾。燉、炒、生吃,還可以包餡兒。牛肉蘿蔔鍋貼搭配清粥小菜,暖融融的愜意。”食材明細主料牛肉糜(300克)餃子皮(一沓)綠蘿蔔(一個)輔料...
食材明細主料雞蛋(3-4個)豬肉糜(300g)馬蹄(50g)輔料生抽(15ml)鹽(適量)白砂糖(3g)小蔥(一顆)餃子皮(300g)老薑(10g)黑胡椒粉(10g)蔥蒜粉(10g)水澱粉(15g)其他(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)黃金蛋鍋貼的做法步驟1、小蔥、老薑、馬蹄切碎末。2、...
“餃子深受中國廣大人民的喜愛,是中國北方大部分地區,每年春節必吃的年節食品,在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。在東北有句民諺:“舒服不如倒著,好吃不如餃子。”足見東北人對餃子的喜愛。我雖然是南方人,但是也喜歡吃,今...
食材明細主料牛肉(1塊)青蘿蔔(1個)麵粉(1斤)調料蔥(適量)姜(適量)花生油(適量)鹽(適量)醬油(適量)鹹香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)牛肉貼包的做法步驟1、麵粉和成麵糰。2、牛肉剁碎,蘿蔔擦絲切碎。3、加入蔥姜碎,適量花生油、鹽、少許...
將牛肉末中新增食用鹽、醬油、香油、味精、花椒粉、蔥末、生薑末攪拌即可。調製餡料的過程中也可以酌情新增適量的白糖,有提鮮的效果。製作牛肉鍋貼的牛肉,需要選擇六成瘦肉,四成肥肉的,做出來的牛肉餡口感會更好。調製後...
“墨夜,窗外電閃雷鳴,心情也如此刻的天空,風起雲湧,難以平復。也許是真的老了,也許是累了靈魂,很容易感觸。一朵凋零的小花,一片飄不走的愁雲,一個讓心涼透的眼神,一句讓熱情熄滅的淡漠話語……獨處異鄉的我,在這個淡漠的城市,變...
“春吃鮮花夏吃果,秋食野菌冬喝湯。“不爭春光的明媚,不慕盛夏的繁華”的槐花,除了蒸槐花飯、炒雞蛋、煎雞蛋餅、包槐花包子……還可以搭配牛肉做外焦裡嫩的鍋貼和餛飩,滿足無肉不歡的小傢伙,滿屋淡淡的槐花香就是春天的...
“每次包餃子剩下餡料的話,我都會煎上幾個鍋貼,每次的量都很少,所以小胖總是吃不夠。今天專門做了一次鍋貼,讓他吃個夠!”食材明細主料餃子皮(適量)牛肉末(100g)胡蘿蔔(半個)輔料洋蔥(半個)小蔥(兩根)蒜(幾瓣)油(適量)配料鹽(適量)醬油(適量...
“芹菜的口感脆爽,做成肉餡後,和綿軟的肉糜一起,口感上就很豐富。這款鍋貼,吃著是會流汁的,因為兩頭沒有封口,所以淌出來的汁水,把外皮也浸泡入味,加上底部的焦脆口感,每一口都是回味無窮。”食材明細主料豬肉(適量)芹菜(適量)餃子...
“牛肉餡若想又軟又香不腥氣,五香料水是關鍵,這樣調的肉餡保證叫你一口一個香到爆汁兒,而且皮脆肉嫩,酥香可口。”食材明細主料牛肉(400g)餛飩皮(1.2元)輔料大蔥(1顆)生薑(1塊)調料八角(2顆)桂皮(1塊)香葉(2個)生抽(適量)老抽(少許)蠔油(適量...
食材明細主料餃子皮(550)牛肉末(500克)輔料洋蔥(110克)蔥姜水(適量)雞蛋(1只)香蔥(適量)調料醬油(適量)蠔油(適量)鹽(適量)白胡椒粉(適量)清淡(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)牛肉餡鍋貼的做法步驟1、食材:餃子皮、牛肉末、洋蔥(已清洗切碎)、...
“金燦燦的鍋貼,一口咬下去格茲格茲的,肉餡的汁液滿口留香,再搭配酸辣清爽的小料感覺倍兒爽~”食材明細主料豬肉糜(200克)水澱粉(10克)鹽(少許)小米辣(少許)小蔥(少許)輔料餃子皮(若干)雞精(少許)蠔油(少許)大蒜(少許)酸辣(口味)煎(工藝)半小時...
食材明細主料牛肉(150dq)麵粉(1碗)輔料洋蔥(1/4個)水(半碗)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蔥香牛肉鍋貼的做法步驟1、麵粉加少許鹽,和水,和成光滑的麵糰,醒30分鐘。2、牛肉剁碎,放鹽,胡椒粉,醬油,料酒,麻油,拌勻醃10分鐘。3、洋蔥切...
“魯菜講究調味純正,口感偏於鹹鮮,具有鮮、嫩、香、脆的特點。牛肉鍋貼鹹香可口、鮮嫩多汁,配胡蘿蔔的清香,可謂完美的搭配。咬一口,酥、脆,想吃的話趕緊動手吧。”食材明細主料牛肉(適量)麵粉(適量)胡蘿蔔(適量)雞蛋(適量)輔料蔥白...
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