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準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘滑嫩的豆腐是餐桌上必不可少的一道食物,它不僅美味可口還富含豐富的蛋白質,並且做法多樣,無論是紅燒還是香煎都讓人無比喜愛,今天給大家介紹一道清淡的白...
食材明細主料豆腐(1塊)肉泥(適量)輔料姜(少許)蒜(1個)蔥(1個)香菜(一個)調料鹽(適量)味精(適量)雞精(少許)生抽(適量)澱粉(少許)蠔油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)白灼豆腐的做法步驟1、肉泥加少許鹽,生抽,蠔油,澱粉,水,攪勻,豆腐切塊備用...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘白灼豆腐一般做的味型都是家常味,且簡易比較好烹飪,一看就會哦,每年過年的時候,家家戶戶都是大魚大肉,這個時候來一碗白灼豆腐,豆腐中富含蛋白質,既利於消化...
食材明細主料蝦(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)油(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼蝦的做法步驟1、蝦剪去須線,蔥切斷,薑切片。2、鍋裡放水,滴幾滴油入鍋。3、放入蔥段、薑片。4、水開後將蝦放入煮熟即可。...
食材明細主料豆芽(適量)輔料蔥花(適量)調料花生油(適量)味極鮮(適量)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)白灼豆芽的做法步驟1、豆芽摘洗乾淨備用。2、香蔥洗淨切蔥花備用。3、鍋中水燒開,加入適量花生油,鹽。4、放入豆芽。...
食材明細主料白蝦(300g)輔料料酒(少許)姜(1小塊)蒸魚豉油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼白蝦的做法步驟1、買回來的白蝦先用清水養著2、煮鍋內放適量清水,加料酒和薑片煮開3、水開了加入白蝦4、等水再次開了之後...
“開水煮豆角+蒜頭,腐乳,欖角,芝麻😂。”食材明細主料長豆角(適量)輔料蒜頭(適量)腐乳(適量)欖角(適量)熟芝麻(適量)調料淡鹽水(適量)鹹甜(口味)焯(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼長豆角的做法步驟1、豆角洗乾淨。2、切斷。3、欖角數粒,腐乳...
“低脂晚餐。”食材明細主料豆腐(兩塊)輔料香菜(適量)調料醬油(一小勺)香油(少許)醬香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼嫩豆腐的做法步驟1、準備:嫩豆腐兩塊。2、香菜改刀切段。3、豆腐改刀切成小塊。4、水開燙三分鐘。5、撈...
“大蝦營養豐富並含有蝦青素,能夠提高人體免疫力,蝦的品種繁多、做法各異、白灼大蝦可有效保持其營養不流失,烹飪時間短肉質鮮嫩。”食材明細主料大蝦(數只)輔料料酒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)美味白灼蝦的做法...
“白灼蝦屬於粵菜,做法簡單,最大程度的保留了蝦的鮮甜嫩的原味,在蘸上自己喜歡的蘸料即可。做白灼蝦,蝦一定要新鮮,最好是鮮活的基圍蝦。由於基圍蝦比較貴,俺還是選擇了比較實惠的鮮活海蝦。口味比基圍蝦稍差,因為實惠,口味上...
“羊角豆,又叫“秋葵”、“黃秋葵”,它還有一個美麗的英文名叫“LadyFinger”。羊角豆的營養價值相當高,包含蛋白質、維生素A、B、C,微量元素、鈣、磷、鉀等,屬於低脂肪、低熱量、無膽固醇的食品。羊角豆含有豐富的黏液,它...
“白灼蝦ScaldedPrawns,廣州人喜歡用白灼之法來做蝦,為的是保持其鮮、甜、嫩的原味,然後將蝦剝殼蘸醬汁而食。“白灼”是粵菜的一種烹調技法,就是用滾水或湯將食物燙熟。”食材明細主料大蝦(500克)輔料辣椒(25克)花生油(5克)配...
““白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一,以煮滾的水或湯,將生的食物燙熟,稱為“灼”。“白灼”看似簡單,其實也有訣竅,別看這一“煮”,還真有學問呢。祕訣在於煮的時候要放入蒜片、薑片、鹽和酒,這樣的煮法才能去除蝦殘留的腥...
“溫情年夜菜簡單做”食材明細主料小白蝦(適量)姜(適量)輔料料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼小白蝦的做法步驟1、準備所需食材2、白蝦放流動水下衝洗乾淨,瀝乾水分3、將蝦倒入鍋內,倒入適量清水(不要沒...
“清爽脆口。”食材明細主料荷蘭豆(適量)輔料蒜末(少許)紅椒絲(少許)調料油(少許)淡醬油(少許)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼荷蘭豆的做法步驟1、荷蘭豆撕去老筋清洗乾淨瀝水備用。2、備點蒜末,紅椒絲。3、電煮鍋裡水燒...
“簡單的食材+簡單的做法=美味最近愛上了白灼,鮮嫩的蔬菜用水一焯,浸在鮮香酸甜的湯汁裡,爽口又惹味”食材明細主料茼蒿(200克)豆芽(200克)紅椒(一個)輔料蒸魚豉油(半碗)香醋(三大勺)白砂糖(一大勺)味精(一小勺)香油(一小勺)芥末油(幾滴)酸...
食材明細主料內酯豆腐(一盒)輔料蔥(少許)幹辣椒(少許)調料油(適量)鹽(少許)蒸魚豉油(適量)蔥香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥香白灼豆腐的做法步驟1、準備一盒內酯豆腐。2、放入電煮鍋中加上鹽煮五分鐘,去豆腥味,徹底加熱即可。3...
“夏天海鮮上市後必不可少的美味,絕對的原汁原味”食材明細主料海蝦(2斤)輔料蔥(少許)花椒(少許)姜(適量)配料料酒(少許)味極鮮(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白灼蝦的做法步驟1、新鮮剛剛捕撈上來的海蝦二斤2、放入蒸鍋(...
“很喜歡甜豆的口感,抓了一把,稱了一下,135克,白灼了給自己做早餐。”食材明細主料甜豆(適量)輔料食用油(小許)清水(若干)調料食鹽(2g)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼甜豆的做法步驟1、取甜豆。2、去菜筋。3、洗淨。4、冷...
“粵菜最經典的海鮮吃法。“白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一,以煮滾的水或湯,將生的食物燙熟,稱為“灼”。總感覺粵菜的做法跟閩菜的做法差不了多少”食材明細主料蝦(500g)輔料薑片(適量)配料鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝...
食材明細主料豇豆(適量)輔料鹽(適量)蠔油(適量)原味(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼豇豆的做法步驟1、豇豆去兩頭,摘段,洗淨。2、鍋裡燒開水放少許鹽,把豇豆入開水裡焯熟撈出瀝水。3、吃時放蠔油即可!清淡簡單的菜菜!...
“只用了最基本的鹽和幾滴油,白灼,最大程度地保留了食物的原汁原味,品嚐到甜豆角的清甜。”食材明細主料甜豆角(適量)輔料油(適量)鹽(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)白灼甜豆角的做法步驟1、甜豆角折去兩端老莖洗淨。2...
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料豆腐乾:250輔料火腿:適量醬油:適量胡椒粉:適量香油:適量肉丁:適量鹽:少許具體步驟1.把豆腐放入盤中,灑上鹽淹10鍾。2.肉切成丁,火腿切丁,芹菜梗切丁備用。3.將...
食材明細主料基尾蝦(250g)輔料小蔥(四根)姜(一小塊)配料料酒鹽糖(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼蝦的做法步驟1、基尾蝦半斤小蔥四根姜一小塊2、開小火,在鍋中放入三湯匙料酒,加入一茶匙海鹽,二茶匙糖,四根蔥白,一小塊...
食材明細主料茭白(兩根)蒜末(適量)輔料生抽(適量)香醋(少許)白糖(適量)芝麻油(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白灼茭白的做法步驟1、材料:茭白2、蒜末3、將茭白剝殼清洗一下、撈出。4、放在案板上切成條,待用。5、在蒜末中,...
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