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“收到朋友相送的新米,開啟袋子就一陣米香。想著要用它來做煲仔飯,看著家裡還有幾片扣肉,於是在煮飯的時候我就一併加進去了。再煮好後加適量肉汁及醬油拌一下,再就是燙一點菜心配在邊上。味兒真的是好極了哦。”食材明細...
食材明細主料豬五花肉(適量)輔料小油菜(適量)配料老抽(適量)一品鮮醬油(適量)雞精(適量)蜂蜜(適量)大料(適量)料酒(適量)蔥(適量)姜(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)未知(難度)濃香扣肉的做法步驟1、先將五花肉焯水上屜蒸至6成熟~2、用牙籤在...
食材明細主料精選五花肉(500克左右)輔料幹辣椒(30克)老薑(20克)蒜子(20克)豆鼓(50克)自制罈子茄子(100克)辣椒粉(10克)八角(10克)西蘭花(100克)紅蘿蔔(30克)配料食用油(適量)鹽(少許)老抽(適量)味精(適量)米酒(少許)中辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高階(難...
“熱愛生活的方式用很多種,烹飪則是最好的表達。用創意做一些自已的風味,享受它帶來一切的快樂。喜歡廚房,喜歡美食,每天常在灶臺轉,試做各種各樣的家常菜,客家菜,試做試吃。這款香甜扣肉糯米飯也是剛學做的哦,香,甜,糯,喜歡的MM...
“荔浦香芋是我在秋天裡一個超愛食材,它可以做成老公愛吃的軟芋泥,也可以做成小左愛吃的燴芋塊,更可以做成妹妹超愛吃的芋頭燜扣肉了。每次做這道菜的時候,三天不吃一粒米的妹妹總會找理由為自己開脫:減肥?等我吃完了再說!”...
“這個扣肉我第一次做,所以想留下來。”食材明細主料五花肉(適量)輔料姜(適量)油(適量)鹽(適量)老抽(適量)冰糖(適量)蔥花(適量)蒜(適量)蒜香(口味)炒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)虎皮扣肉的做法步驟1、上色都是跟之前扣肉一樣的。2、虎皮扣肉...
“農曆新年即將到來,每天做菜,都很懷念兒時爸爸為我們泡製的家常菜,特別在過年期間,炸魚丸,包粽子,蒸扣肉,做年糕。。。那個年代,孩子們最開心最快樂的就是過年,因為有新衣服穿,有壓歲錢,還有好多好多平時不能任意多吃雞鴨魚肉。...
“想做梅菜扣肉想了好久了,週日的時候,終於有點時間,就開始準備,第一次做,還是蠻成功的,味道也很好!吃完還想再吃呢!梅菜吃完了,要趕緊去再買一些啦!!!”食材明細主料梅菜(適量)五花肉(適量)輔料蒜(適量)姜(適量)配料生抽(適量)老抽(適量)鹽(適...
食材明細主料紫茄子(250克)豬肉末(100克)鮮香菇(100克)紅棗(3顆)輔料生抽(1大匙)料酒(1大匙)蠔油(1大匙)鹽(1/4小匙)白糖(1小匙)姜(適量)高湯(適量)蒜(適量)醬香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬香茄扣的做法步驟1、茄子洗淨切長條,香菇去蒂切片...
“香菇肉醬蓋飯,花樣吃米飯,香辣有營養。”食材明細主料豬肉(150g)鮮香菇(六朵)油菜(3棵)蔥(適量)輔料郫縣豆瓣醬(100g)黃豆醬(150g)糖(適量)雞精(少許)中辣(口味)炒(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香菇肉醬蓋飯的做法步驟1、大米洗淨放入電飯煲,加...
食材明細主料五項肉(適量)輔料白糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)香芋(適量)五香粉(適量)料酒(適量)水澱粉(適量)五香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)香芋扣肉的做法步驟1、鍋裡燒開水將五花肉放進去煮熟,晾涼後抹上老抽2勺。2、鍋裡放上菜...
食材明細主料五花肉(500克)輔料八角(適量)白蔻(適量)幹蝦米(適量)香葉(適量)肉桂(適量)丁香(適量)陳皮(適量)沙姜(適量)蒜米(適量)香蔥(適量)幹沙蟲(適量)配料料酒(適量)白糖(適量)鹽(適量)味精(適量)醬油(適量)白醋(適量)蠔油(適量)雞精(適量)五香(口味)蒸(工藝)...
“從小到大看到媽媽過年準備最多的就是這個菜。扣肉。我老家都是用一種名字叫:辣醬:的食材做。夏天幾乎是大太陽。辣椒出產的季節。吃不完就拿來晒辣醬。到了冬天就可以拿來蒸來吃或者做扣肉。之前有想法學習。但是太麻...
“香芋扣肉又稱“中秋疊肉”,是珠三角地區名菜之一;其菜甘香可口、軟滑不膩,有增強人體免疫力、滋補身體、美容等功效。”食材明細主料五花肉(適量)芋頭(適量)輔料豬油(適量)蔥(適量)糖(適量)調料紅99麻辣燒雞濃縮調料(適量)鹹鮮(口味...
“香芋扣肉片也就是用香芋蒸東坡肉,口感鬆軟,肥而不膩,營養豐富。紅燒,清蒸,燴都美味可口。其特點是鮮香醇厚,油而不膩。香噴噴的東坡肉終於出鍋了!光看那菜色,就讓我直流口水,瞧!這裡是黃的,那邊又是黑的,還有黃中嵌黑的,便可分出...
“扣肉的做法,見梅菜扣肉那篇菜譜。”食材明細主料梅菜扣肉(適量)大米(適量)輔料清水(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)扣肉蓋飯的做法步驟1、扣肉的做法就不贅述啦,昨晚剩的扣肉,我把肉片放湯汁中醃上了,放蒸鍋蒸一下酒...
“新年到了。年夜飯不知道吃什麼。看這裡,一定有你想要的。求贊。求關注。求收藏。還是不會做評論留言。。。”食材明細主料豬五花肉(半斤)梅乾菜(150克)輔料鹽(適量)雞精(適量)老抽(適量)生抽(適量)蠔油(適量)蔥(適量)姜(適量)花椒(適量)...
食材明細主料剩米飯(一碗)輔料青椒(雞蛋)大蔥(適量)配料香菇肉醬(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香菇肉醬炒飯的做法步驟1、1、雞蛋放入碗中打散;少半個青椒洗淨,切細絲備用;大蔥切成蔥花備用。2、2、鍋中放入少許油,油熱...
“這個扣肉我第二次做,這次沒有放辣椒。想清淡點。所以加了梅菜。”食材明細主料五花肉(適量)梅菜(適量)輔料姜(適量)冰糖(適量)油(適量)老抽(適量)鹽(適量)蔥(適量)蒜(適量)蒜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)寶塔扣肉的做法步驟1、五花...
“香芋扣肉製作方法是“心姐”我實做實拍編輯的原創作品分享,供大家學習用。群友以“每晚美食相約9點”主題互幫互學,群公開課菜譜同步在“美食天下”推出。如果你在學習中遇到了難題,可以向群裡的師傅們請教;如果你願意...
“今天先來個芋頭扣肉,真正的農家菜呀,因為這些食材基本都是自家產的,包括用到的一些配料,例如姜,蒜。真正的扣肉,雖然蒸了很久,但肉皮還是爽口的,上面的肉是香軟的。”食材明細主料五花肉(適量)香芋(適量)輔料姜(適量)蒜(適量)八角(適...
“鹹香,色澤漂亮,入口即爛,肥而不膩。香😋😍”食材明細主料帶皮五花肉(適量)梅菜(適量)輔料姜(適量)乾紅辣椒(適量)花椒(適量)八角(適量)陳皮(三片)幹桂圓(三棵)蠔油(適量)老抽(適量)生抽(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)梅菜扣肉...
“這是離開家後,第一次自己嘗試做這道家常菜,在我們家鄉,這是一道逢年過節時不可缺少的一道菜”食材明細主料五花肉(500g)香芋(300g)輔料花生油(1L)紅腐乳(5g)白砂糖(20g)鹹甜(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香芋扣肉的做法步驟1、做...
“天天在家做飯,有的時候會不知道應該做些什麼了。還好家裡有一些香菇,就做了一個香菇肉醬飯,亦飯亦菜,省事多了”食材明細主料香菇(300g)豬肉(75g)熟雞蛋(1個)仲景香菇醬(75g)米飯(適量)輔料蔥(10g)姜(5g)醬油(10ml)美極鮮(10ml)蠔油(5ml)清...
“【扣肉】是一道富含醬香、肉嫩的佳餚。所謂扣肉是指五花肉與芋頭或梅菜相扣,放入調配好的醬汁蒸至軟嫩;上桌前倒扣到碗裡,不但外觀好看而且色澤誘人,是一道很好的宴客菜。製作扣肉必須選用上等的醬油,這樣可以讓肉質鮮美...
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