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“做了這麼久的麵包,第一次做中種麵包,老化時間確實慢,很不錯,就是比直接發酵費事些。。”食材明細主麵糰高筋麵粉(80克)牛奶(30克)糖(30克)雞蛋(27克)煉奶(40克)黃油(20克)中種高筋麵粉(190克)酵母(2克)水(112克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)...
食材明細主麵糰高粉(112克)雞蛋(75克)中種高粉(336克)酵母(6克)牛奶(230克)輔料糖(60克)鹽(2克)黃油(40克)酵母(1克)奶粉(20克)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)中種椰蓉土司麵包的做法步驟1、將中種材料和成麵糰放入冰箱冷藏17小時。2、...
食材明細中種高粉(300克(中種))酵母(1克)牛奶(200克)輔料椰蓉(適量)白糖(適量)黃油(適量)蔓越莓(適量)主麵糰高粉(200克)雞蛋(2個)白糖(100克)黃油(70克)鹽(3克)酸甜(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)中種椰蓉蔓越莓麵包的做法步驟1、中種材料放入面...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時喜歡吃鬆軟的麵包的小夥伴,這道家庭版的中種椰蓉排包趕緊收入囊中,而且基本上放個兩三天也還是比較柔軟的,很給力哦!而且嚴格按照這個步驟來,手套膜也是完...
食材明細主料高筋麵粉(430克)冰水(200克)全蛋液(95克(30克蛋液做椰蓉餡用))糖(100克(50克做椰蓉餡))奶粉(30克(15克做椰蓉餡))鹽(7克)無鹽黃油(93克((其中50克做椰蓉餡用))耐高糖酵母(5克)輔料椰蓉(50克)葡萄乾(適量)白芝麻(適量)甜味(口味)烤...
“好久沒烤麵包了,家裡的小饞貓聞著味道就忍不住流口水了,這回好好滿足一下她,讓她一次吃個夠!”食材明細主麵糰牛奶(130克)奶粉(20克)雞蛋(2個(小號))糖(35克)鹽(4克)黃油(20克)波蘭種高筋麵粉(400克)溫水(100克)酵母(4克)椰蓉餡椰蓉(120克)糖...
食材明細主料高筋麵粉(260g)細砂糖(15g)雞蛋(1個)奶粉(90g)椰蓉(適量)輔料牛奶(125g)酵母(3g)黃油(30g)橙皮屑(適量)雞蛋液(30g)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)椰蓉小排包的做法步驟1、把除黃油以外的所有材料放入麵包機,攪拌至麵糰基...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:40分鐘中種椰蓉排包長長的,這種合適上班族或者學生。晚上做好早上就可以拿走的了,你做這種麵包的時候可以做多一點然後放進冰箱兩三天都不會壞的。中種椰蓉排...
食材明細主料高粉(200克)低粉(60克)輔料酵母(5克)黃油(適量)溫水(30克)牛奶(10克)椰絲(25克)雞蛋液(10克)配料白糖(適量)鹽(4克)湯種(130克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高階(難度)湯種椰蓉麵包的做法步驟1、湯種:20克的全麥粉(用高粉代替)+100克...
“眼饞這款麵包很久了,今天終於拔草了。外面的麻花多為油炸食品,吃多了不好,可是嘴饞咋辦,想辦法唄。這款麵包我採用了中種法,雖然時間長了點,可是事實證明是值得的,加上了我最愛的椰蓉,這味道無法形容了,快來試試吧。麵包用料...
“今天我用一個盤子,同時做了兩款不同的椰蓉排包。一個是將椰蓉放在表面,一個是將椰蓉裹在裡面。至於哪個好吃,我的回答是各有特色,喜歡的親們可以一試。”食材明細主料高筋粉(280克)低筋粉(50克)雞蛋(90克)鮮牛奶(110克)酵母(4克)...
“這是昨天做的排包。接到任務說要16個麵包,無論做成什麼樣的都好。我一下有點犯暈。因為家裡以前做的都是4個6個的小量的麵包,不然就是土司跟8寸翻盤烤出來一整個的,沒有一次做過那麼多的。因為烤箱小,一烤盤6個有時候都...
“這款椰蓉麵包我採用了湯種的方式製作,湯種會使麵包變得鬆軟,即使放在冰箱裡冷藏變硬,只要拿出來在室溫下放置幾分鐘,麵包感受到溫暖會重新變得柔軟。烤制過程中會散發出濃郁的椰香味,非常誘人。孩子很喜歡椰蓉口味兒麵包...
“大女兒的最愛還是有餡的椰蓉包,但小女兒才一歲三個月,最愛的還是拿著好玩的麵包條,所以要做兩種不同的。”食材明細主料高筋粉(300克)輔料糖(4茶匙)黃油(20克)牛奶(100克)鹽(1克)酵母(4克)椰蓉餡(適量)雞蛋(1個)奶香(口味)烘焙(工藝)三刻鐘...
“南瓜,性溫味甘,生肝氣,補中益氣佳,用南瓜做出的麵包,那金黃的色澤,總會讓人食慾倍增,如果再來些椰蓉相配,椰蓉的絲絲香濃與南瓜的甘美在口中交融,那美味一不留神,麵包籃就已被清空”食材明細主麵糰高粉(55克)鹽(3克)糖(30克)全蛋液(3...
食材明細主料高粉(300)細砂糖(45)乾酵母(1.2)牛奶(96)淡奶油(84)蛋白(24)黃油(6)鹽(3.6)輔料黃油(50克)白糖(50克)雞蛋(50克)椰蓉(100克)牛奶(20克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)北海道椰蓉包的做法步驟1、中種材料揉成團,發至兩倍大,手指蘸...
食材明細中種麵糰高粉(300克)牛奶(適150克)雞蛋(25克)糖(7.5克)黃油(5克)酵母(1.5克)主麵糰蛋白(20克)細砂糖(37.5克)鹽(3克)奶粉(45克)酵母(1克)黃油(5克)輔料椰蓉(50克)黃油(50克)糖(50克)奶粉(40克)雞蛋(半個)甜味(口味)烘焙(工藝)一天(耗時)高階(難度)中種椰...
“採用湯種法,組好的麵包組織更好,口感更好~材料:湯種:高筋麵粉40g,水200g主麵糰:高筋麵粉500g,淡奶油50g,細砂糖40g,水150g,鹽4g,酵母8g,黃油60g內餡:黃油50g,細砂糖50g,蛋液50g,椰蓉100g”食材明細主麵糰高筋麵粉(500g)淡奶油(50g)細砂...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:60分鐘相信你每次在麵包店都會買這樣一道美食,美味的中種椰蓉排包,被這道美味吸引,是因為它誘人的香氣和豐富的口感,一定能在第一時間內征服你的味蕾,美味的中種...
食材明細主料高筋麵粉(250克)細砂糖(20克)鹽(2克)酵母(2克)水(146克)黃油(20克)椰蓉餡黃油(25克)糖粉(25克)全蛋(25克)牛奶(25克)椰蓉(50克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)椰蓉排包的做法步驟1、後油法揉至擴充套件階段,完成基礎發酵,取出排...
“椰蓉口味的麵包好多人都喜歡,這次的卷法相對我以前做法簡單的多,整個做好,切成段就可。”食材明細主料高粉(220克)牛奶(80克)水(40克)蛋液(20克)黃油(20克)酵母(3克)鹽(1克)糖(40克至50克)輔料椰蓉(適量)蛋液(20克)牛奶(20克)糖(30克)玉米油(25...
食材明細主料(中種材料)高粉(250克)糖(10克)蛋白(20克)牛奶(75克)淡奶油(70克)酵母(2克)黃油(5克)輔料蛋白(20克)糖(40克)耐糖乾酵母(1克)奶粉(15克)黃油(10克)鹽(2.5克)椰蓉餡雞蛋(一個)黃油(30克)奶粉(10克)糖(50克)椰蓉(50克)(白芝麻少許)(適量)甜味(口味)烤(工...
“隔幾天不做麵包,就會想念麵包和味道以及麵包在烤箱中烤制時候散發出的香味。前段時間天氣變冷,做麵包發酵等待時間太久,沒時間折騰,最近家裡有暖氣,不用擔心發酵問題,有時間就會折騰點烘焙。”食材明細主麵糰材料奶粉(45g)...
“這道菜背後的故事~:麵包是我們平時最常吃的早點和夜宵,他可以做成各式各樣的花型及包做出各種餡料,不僅好吃,味道也非常好,今天,我就做一箇中種玫瑰椰蓉麵包,麵包非常軟,又有椰香味,非常好吃,大家可以試試哦。”食材明細中種高...
“椰蓉麵包(波蘭種)。”食材明細主麵糰高筋麵粉(260克)細砂糖(35克)純牛奶(105克)奶粉(20克)雞蛋(1個)耐高糖酵母(2.5克)鹽(5克)黃油(20克)波蘭種高筋麵粉(60克)水(60克)酵母(1克)餡料椰蓉(50g)雞蛋(1個)細砂糖(20g)奶粉(20g)黃油(15g)牛奶(10g)奶香(口味...
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