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準備時間:2小時    烹飪時間:2小時早餐的時候吃一個饅頭,價格便宜,又管飽,再加上一碗稀飯那就非常的棒了,所以今天就要來教大家制作可口的粘米白饅頭了,黏米饅頭甜甜的,口感軟軟的,是很多人都喜...
準備時間:4分鐘    烹飪時間:30分鐘主料普通麵粉:一人或兩人量水:適量輔料鹽:適量香菜:一顆黃瓜:半根花生碎:隨意自制辣椒油:隨意自制花椒水:適量蒜末:適量雞精:少許香油:少許具體步驟1.?準備打蛋器...
“用玉米麵和白麵蒸饅頭,裡面再摻上大棗,甜香軟糯,喧騰好吃。”食材明細主料白麵(300g)玉米麵(100g)大棗(20顆)輔料酵母粉(10g)牛奶(1盒)雞蛋(1個)花生油(1匙)甜香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)玉米麵棗饅頭的做法步驟1、食材。2、把玉...
食材明細主料麵粉(一斤)輔料酵母(5g)泡打粉(5g)調料白糖(100g)溫水(適量)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)高階(難度)白麵饅頭的做法步驟1、麵粉,泡打粉,酵母,白糖放盆裡。2、放適量溫水開始揉。3、揉成這樣。4、發酵成這樣,壓下去可以回彈。...
“呵呵,我想過個幾年,數數我們家會出現多少饅頭,估計最多的真的是饅頭了,其實,我也經常做包子,只是包的不太好看,真的不太好意思放上來讓大家笑話,所以,饅頭沒有摺子,想對來說,只要外形圓滑,就會看著比較漂亮,能見人一點。今天做的...
“參考值:在一個小時”食材明細主料中筋麵粉(300克)輔料酵母(3克)糖(3克)溫水(160克)蔥花(適量(用於刷))鹽(適量(用於撒在面片上))原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)蔥香饅頭和白麵饅頭的做法步驟1、準備所需食材備用。2、準備所需食材...
食材明細主料白麵(300g)玉米麵(300g)輔料酵母(6g)泡打粉(6g)白糖(15g)溫水(320g)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)玉米麵白麵饅頭的做法步驟1、白麵和玉米麵放入廚師機的大碗裡。2、放酵母,白糖,泡打粉,水。3、啟動廚師機一個和麵程...
食材明細主料麵粉(1KG)酵母(半包)牛奶(一瓶250ML)泡打粉(三勺)輔料白糖(4勺)溫開水(小半碗)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)饅頭的做法步驟1、高活性乾酵母(1元一包)我用了半包。麵粉2斤(普通麵粉)(1KG)。低脂奶一瓶(250ML)。白糖4小勺(...
食材明細主料小麥麵粉(一小碗)輔料酵母粉(熱水)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)白饅頭的做法步驟1、放適量麵粉2、加入酵母3、放溫水,利於發酵4、將麵粉和酵母與熱水拌勻5、和麵均勻,至表面光滑即可6、密封發酵2-3小時7、...
“疫情期間麵粉真是霍霍了不少,今天做了份簡單的大白饅頭,宣軟不失美味。”食材明細主料麵粉(500克)酵母(5克)白砂糖(30克)輔料溫水(適量)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)大白饅頭的做法步驟1、準備好麵粉,倒入5克酵母,30克白砂...
“自己動手做的饅頭,勁道,蓬鬆!”食材明細主料麵粉(適量)輔料水(適量)酵母(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)白胖饅頭的做法步驟1、酵母溶水裡,靜置五分鐘,徐徐倒進面盆用筷子攪成絮狀再用手和成麵糰。2、揉好後盆,麵糰,手上...
“這次也是用牛奶和的面,加入了部分小米粉,更增加了饅頭的香味和營養,習慣使然還是整成了這種圓圓胖胖的經典樣子。在蒸制的過程中就聞到一陣陣清甜的香氣瀰漫開來,透過鍋蓋上的玻璃部分看到饅頭逐漸開始膨脹,心裡的快樂也...
食材明細主料大米(適量)麵粉(適量)小米粉(適量)玉米粉(適量)輔料發酵粉(適量)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)米饅頭的做法步驟1、大米飯。2、加入二勺麵粉。3、小米粉和玉米粉各一勺。4、加入適量發酵粉。5、揉成麵糰。6、醒...
“二十八,把面發,今兒蒸了一鍋大饅頭,夠正月裡吃了。小時候,盼過年,盼著吃那熱氣騰騰的大饅頭。每年老媽都會在二十八蒸上幾鍋,然後凍上一直吃一正月,這個傳統也保留著,我今天也發麵蒸白饅頭。”食材明細主料麵粉(900克)溫水(550...
“饅頭是北方的家常主食。有的地方叫“饃”也有叫“卷子”如何才能把饅頭蒸的既鬆軟又彈性,根據以往的經驗有小小的經驗和大家分享一下。蒸饅頭夏天用冷水和麵,冬天用溫水和麵。冬季發麵團的時間比夏天要長兩個小時,和麵...
“暄軟好吃,樣子也好看。”食材明細主料麵粉(300g)菠菜汁(適量)輔料溫水(80g)白糖(5g)酵母粉(4g)泡打粉(4g)小蘇打(1g)原味(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)白菜饅頭的做法步驟1、菠菜葉洗淨焯水後馬上用涼水沖洗,加少許水打成菠菜汁,和成...
“剩下半袋玉米粉,用了奶油,加了奶粉,口感好多了。平凡的玉米饅頭華麗麗的變成一朵驚豔的大紅花。”食材明細主料高筋麵粉(200g)玉米粉(100g)奶粉(15g)雞蛋(1個)牛奶(60ml)奶油(80ml)砂糖(15g)鹽(3g)輔料酵母(5g)奶香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)...
“饅頭也能卡哇伊,小朋友肯定愛不擇手,趕快做起來吧。”食材明細粉色麵糰細砂糖(20g)紅曲粉(少量)牛奶(130g)普通麵粉(200g)酵母粉(2g)白色麵糰牛奶(65g)酵母粉(1g)細砂糖(10g)普通麵粉(100g)可可麵糰牛奶(130g)可可粉(10g)酵母粉(20g)細砂糖(200...
食材明細主料麵粉(500g)酵母(5g)輔料水(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)白鴿饅頭的做法步驟1、發好的麵糰。2、切一小塊麵糰。3、搓成長條。4、如上圖打一個結。5、整理鴿子造型,尾巴壓扁。6、用脫模刀壓一下尾巴。7...
食材明細主料白菜(110克)肉絲(50克)玉米饅頭(1個)輔料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)白菜肉絲炒玉米饅頭的做法步驟1、食材:白菜(已清洗)、肉絲、玉米饅頭2、將白菜放在案板上切開,待用。3、...
“饅頭做了N多次後最後終於做順當了。這不立馬寫了個方法,分享給大家。”食材明細主料普通麵粉(200G)輔料水(100G)配料酵母粉(2G)糖(10G)鹽(1G)原味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)白雪饅頭的做法步驟1、將糖,鹽倒入盆中,加入麵粉,加...
“前幾天做炸糕剩下一點白糖紅糖和葡萄乾,今天清冰箱發現玉米麵,那就用玉米麵、白麵、糖和葡萄乾做一個發麵大饅頭。”食材明細主料玉米麵(500g)白麵(500g)輔料發酵粉(10g)白糖(20g)葡萄乾(適量)紅糖(10g)甜香(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)...
食材明細主料酵母粉(5克)溫水(250克)低粉(500克)調料白糖(30克)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)白饅頭的做法步驟1、溫水加入酵母粉攪拌均勻。2、加入30克白糖攪拌均勻。3、放入低粉。4、攪拌均勻成絮狀。5、揉成光滑麵糰。...
“所謂“白饅頭”意指原味,適合當正餐食用,尤其加熱後,特別軟綿,細緻,或者是夾著荷包蛋,或者是配著肉鬆吃,也算是簡單的家常美味。這是饅頭中的基本款,以最基本的食材,最短的時間即能完成。和包子皮是可以通用的,如果不喜歡甜的...
“哄小朋友多吃飯,再說快過年了,花樣主食先操練一下,這次做的是白兔饅頭,看上去是不是十分像呢?”食材明細主料麵粉(400g)輔料酵母(4g)花生米(幾粒)其他(口味)技巧(工藝)數小時(耗時)高階(難度)白兔饅頭的做法步驟1、麵粉用酵母和成麵糰...
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