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“這段時間小朋友突然說要吃蛋糕,可是烘培不是我的強項我硬著頭皮做。雖然不是完美,但是和以前比還是有進步。做烘培只要次數多了經驗也多了,最起碼每次集結一些失敗的原因下一次避免就是一小點的進步。我第一次做戚風做...
“杯子蛋糕攜帶方便,好吃鬆軟!快試試吧”食材明細主料雞蛋(2個)低筋麵粉(45克)糖粉(10克)牛奶(40)玉米油(25克)白糖(45克)輔料鹽(少許)檸檬汁(少許)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)戚風蛋糕杯的做法步驟1、蛋白與蛋黃分離後,蛋黃加入糖...
食材明細主料低粉(55g)雞蛋(3個)糖(45g)沙拉油(30g)牛奶(30g)香草精(1/4小匙)糖漬蘋果丁(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)奶油戚風杯子蛋糕的做法步驟1、蛋黃加入20g白砂糖攪拌均勻2、倒入沙拉油,用手動打蛋器攪打均勻3、加...
“第一次用淡奶油做戚風蛋糕,太好吃了。”食材明細主料雞蛋(2個約130g)淡奶油(150g)輔料低粉(40g)白糖(30g)奶香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)戚風杯子蛋糕的做法步驟1、兩個雞蛋蛋清蛋黃分離。2、蛋黃中加入淡奶油。3、用手動...
食材明細主料雞蛋(5個)白糖(70克)水(50克)花生油(50克)低粉(85克)輔料白醋(小許)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)杯子戚風蛋糕的做法步驟1、分蛋,蛋白盆要乾淨。2、把油、水、20克糖加入蛋黃盆內用打蛋器攪打均勻。3、篩入麵粉。...
“杯子蛋糕是美國人喜愛的甜點之一,比起漢堡、熱狗、甜甜圈、Muffin之類的美國食品,它們更加的口味甜美,造型漂亮,賞心悅目。雖然只是簡單原料的組合,但香醇的口味,和夢幻華麗的外型,讓人一下子就墜入甜品的誘惑世界。簡單的...
“這個杯子蛋糕用的燙麵法。不塌陷,不開裂,不凹底,想學的可以來試試。”食材明細主料低筋麵粉(55克)雞蛋(4顆)玉米油(45克)牛奶(20克)細砂糖(50克)輔料鹽(1克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)戚風杯子蛋糕的做法步驟1、低筋麵粉提...
食材明細主料雞蛋(5個,65克以上4個)細砂糖(60克)玉米油(40克)牛奶(40克)低粉(80克)輔料鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)戚風杯子蛋糕的做法步驟1、準備材料2、牛奶,玉米油,20克細砂糖攪拌均勻,然後把低粉鹽篩入攪拌,不可過度...
“收到東菱電器的新烤箱DL-K38E,立方體的烤箱體,特別的烤盤,上下三根發熱管,下層用了隔熱層,上下管獨立控溫,用的法焙客的12連的馬芬蛋糕模具,開始折騰,做個愛烘焙愛美食的廚娘,今天這款做的杯子蛋糕採用了燙麵法,本來可以採用...
“北海道戚風蛋糕,就是你的首先,品嚐蛋糕的同時,也感受到世間的美好。這次的紙杯蛋糕用了更健康的苦蕎蛋糕粉,原來蛋糕也可以粗糧化。苦蕎麥有健脾利溼,治療胃痛,促消化,降血壓,降血脂,降血糖,排毒養顏,抗衰老等多重功效,讓你越吃...
食材明細主料蛋黃(40克)甌柑汁(30克)低粉(40克)白糖(15克)玉米油(27克)輔料蛋白(80克)白糖(30克)檸檬汁(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)果汁杯子戚風的做法步驟1、原料:蛋黃糊:蛋黃40克,甌柑汁30克,低粉40克,白糖15克,玉米油27克...
“做生日蛋糕剩了些打發的淡奶油,為了消滅淡奶油,於是烤了一爐戚風杯子蛋糕,用這剩奶油稍微裝飾了一下,非常漂亮。誰想到都讓某人打翻在地。。鬱悶,鑑於認錯態度比較好,可以原諒了。最後的倖存者是最後一個裱花完成的,還沒來...
“不開裂,不塌陷的紙杯小戚風,控制好溫度是關鍵”食材明細主料雞蛋(2個)白糖(30g)牛奶(40g)山茶油(30g)低筋麵粉(50g)輔料香草精油(2滴)香草(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)紙杯小戚風的做法步驟1、食材稱量備用2、蛋清蛋黃分離放入...
“戚風蛋糕輕盈、細膩、柔軟,今天用戚風蛋糕的做法,把配方做調整,用一個雞蛋做出12個迷你小蛋糕,不加泡打粉,個個鼓溜溜。細膩滑爽的(四季寶)花生醬可當溼料使用,更讓蛋糕多了幾分濃郁的花生香味。蛋糕雖小,但為了讓表面不開裂...
“新手,做過幾次8寸戚風都失敗了,不死心啊,試了這款紙杯,改良的6寸方子,感覺還可以。”食材明細主料麵粉(50g)雞蛋(130g)輔料牛奶(40g)糖(40g)玉米澱粉(5g)色拉油(30g)白醋(1滴)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)戚風紙杯的做法步驟...
“小紙杯的蛋糕,我一直都很喜歡,因為它方便攜帶,外出遊玩的時候帶上幾杯子,可以及時補充體力,尤其是帶著小盆友的時候,小朋友外出遊玩,手上不免會弄髒,有了這個小紙杯蛋糕,媽媽們再也不用擔心細菌被吃下肚子啦!”食材明細主料低...
“前些天為了做千層蛋糕,打發了一些動物淡奶油,但還剩下一小杯。千層蛋糕裡已經放了不少淡奶油,如果直接空嘴把這些再吃掉,這熱量可不是一般的超標啊!而麵包剛剛烤好一個,還未來得及消耗掉,所以我就用它做蛋糕吧!烤好的蛋糕可...
“兩個多月沒來美天了,跟大家問好。簡單的杯子戚風,秋日的下午茶。”食材明細主料雞蛋(2個)低粉(40g)牛奶(40g)輔料玉米油(30g)白砂糖(40g)檸檬汁(幾滴)香草精(一小勺)杏仁片(少許(裝飾))甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香草杯子戚風的...
“本款杯子蛋糕採用戚風蛋糕的製作方法,組織蓬鬆細膩,較之前二款用全蛋、分蛋打發蛋液、無油無水的杯子蛋糕,口感更滋潤嫩爽,由於其水分含量高,宜採用低溫慢烤的方式,以達到不回縮、不開裂的效果。連續幾天,分別用不同的方法...
“做好大的戚風,切好送人不好看,配刀叉杯盤有點誇張,吃完桌上碎屑點點,還要收拾,有點麻煩,還是紙杯方便些,每個杯子如果套袋塑封,出去遊玩也方便攜帶,一下子不吃完的話,也可以多放幾天了”食材明細主料雞蛋(九個)牛奶(70g)花生油(70g...
“紫薯杯子蛋糕,好吃不難做。亮點有兩個,一是無油無奶,只需要雞蛋、麵粉、白糖、紫薯泥和涼水;二是打發雞蛋清沒用傳統打蛋器,而是用絞肉機中的扇頁形的打發器。用之前我還持有懷疑態度,畢竟2個雞蛋清太少,而我又是頭一次用...
“戚風蛋糕輕盈柔嫩,支援力度不強,一般是用固體的模具來做,今天用柔軟的紙杯來做,效果也是不錯的呢。看來戚風蛋糕只要打發到位,攪拌手法正確,無論是用固體的專用蛋糕模還是柔軟的紙杯都能做出讓人滿意的狀態,所以說練好基本...
食材明細主料雞蛋(4個)低粉(85克)牛奶(40克)玉米油(40克)白糖(80克)檸檬汁(幾滴)輔料打發淡奶油(適量)糖珠(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)奶油戚風杯的做法步驟1、蛋黃蛋白分離,在蛋黃里加入20克細紗糖辦勻。(蛋白要裝入乾淨...
“有了烤箱,第一件事當然是烤蛋糕了。以前一直覺得這款蛋糕挺麻煩,可一步一步做下來也就OK了。老公回來連誇好吃,兒子更是抱著蛋糕先吸裡面的醬。綿軟的蛋糕,配上奶香濃郁的醬,果然很美味。這款ACA烤箱,有著玻璃透明拉門,不...
食材明細主料雞蛋(2只)低筋麵粉(40)輔料白糖(20g)牛奶(20ml)玉米油(20ml)可可粉(5g)葡萄乾(適量)檸檬汁(幾滴(白醋))甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)高階(難度)可可戚風杯子蛋糕的做法步驟1、蛋黃蛋白分離,蛋白容器一定要無水無油2、蛋黃中加入5...
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