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“在上海臺的電視節目裡跟著汪姐學做的現炒鹹肉,我還在裡面加了點慈菇一起蒸了吃,真的很不錯。”食材明細主料五花肉(350克)慈菇(8個)輔料鹽(適量)料酒(2勺)花椒粒(少許)幹辣椒(2個)薑片(5片)鹹鮮(口味)炒(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)炒鹹肉...
“鹹肉是用食鹽醃製的,又叫漬肉、鹽肉。鹹肉是通過向肉品中加入食鹽,使其成為高滲,以抑制或殺滅肉品中的某些微生物,同時高滲環境也可減少肉製品中的含氧量,並抑制肉中酶的活性,從而達到食品保藏的目的。好的鹹肉:肌肉堅實表...
食材明細主料鹹肉(1塊)輔料蒜薹(1把)蠔油(半勺)生抽(半勺)油(適量)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鹹肉炒蒜薹的做法步驟1、自家晒的鹹肉放入水中煮20分鐘2、蒜薹洗乾淨切段3、把鹹肉撈出4、切薄片5、鍋裡放入油把蒜薹放入炒...
食材明細主料大蒜(1把)鹹肉(適量)輔料油(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)大蒜炒鹹肉的做法步驟1、自己家種的大蒜洗乾淨待用2、大蒜切成段,鹹肉是用新鮮肉抹上適量鹽醃製,切成片待用3、鍋裡放油,先放入肥...
食材明細主料幹醃鹹肉(80g)年糕(200g)輔料胡蘿蔔(少許)西芹(少許)蒜頭(少許)調料鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹肉炒年糕的做法步驟1、年糕先用清水泡一下。2、幹醃鹹肉,先冷水下鍋煮5...
“去超市買菜逛來逛去也不知道買什麼,挑食的兒子這也不吃那也不吃,路過鹹菜鋪看到賣醃蒜薹的買了一些回來。蒜薹經過醃製後鹹鮮脆爽,酸辣可口,用來炒肉就是一道下飯的菜,給兒子吃一定會讓他開胃。”食材明細主料瘦肉(200克)...
“#臘味#鹹肉和筍瓜真的很搭了,再加一個辣椒和一點黑木耳,簡單一炒,味美又下飯~~~”食材明細主料筍瓜(1根)紅辣椒(1個)黑木耳(少許)調料食用油(1小勺)食鹽(1小勺)香蔥(少許)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)筍瓜炒鹹肉的做法步驟1、...
1、首先將浸泡木耳30分鐘;洗青椒並切成小瓣;鹹肉切小片;小辣椒切末。2、中火,鍋裡倒入適量植物油,把切末的小辣椒放進鍋中翻炒;油燒開後放入青椒和木耳翻炒;加入少量的清水後蓋上鍋蓋。3、約10分鐘後,倒入鹹肉片繼續翻炒至鹹...
食材明細主料鹹菜疙瘩(適量)豬肉(適量)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)澱粉(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)胡椒粉(適量)醬油(適量)醋(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉炒鹹菜絲的做法步驟1、鹹菜切絲過水投兩遍撈出攥一下。2、肉切絲。3、...
“鹹肉搭配綠油油的菜薹卻會讓人食慾大開。不過這次用的鹹肉是三天前快速醃製法制成的,口感也毫不遜色,喜歡吃鹹肉的朋友可以試一試。”食材明細主料菜薹(250克)鹹肉(120克)輔料蒜片(適量)薑片(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工...
食材明細主料紅椒(275克)鹹肉(85克)調料料酒(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹肉炒紅椒的做法步驟1、食材:紅椒、鹹肉(已清洗切片)。2、將紅椒去蒂去籽清洗清洗,撈出。3、放在案板上切開。4、起鍋倒油燒熱,下入...
食材明細主料瘦肉(適量)鹹蘿蔔(適量)輔料香蔥(適量)配料鹽(適量)油(適量)味精(適量)醬油(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹蘿蔔炒肉的做法步驟1、瘦肉,香蔥,鹹蘿蔔。2、蘿蔔切絲,肉切絲蔥切段3、燒油倒進蘿蔔絲,炒勻後,加醬油上...
“夏日裡沒有什麼胃口,可以來上這道黃瓜炒鹹肉,簡單快手,清爽不油膩。”食材明細主料黃瓜(300克)鹹肉(100克)調料葡萄籽油(10毫升)六月鮮8克輕鹽特級原汁醬油(10毫升)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃瓜炒鹹肉的做法步驟1、準...
食材明細主料鹹肉(75克)菠菜(240克)輔料味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹肉炒菠菜的做法步驟1、食材:鹹肉(已切)、菠菜(已洗淨)2、將已洗淨的菠菜放在案板上切開,待用。3、燒鍋倒油燒熱,下入切好的鹹肉翻炒翻炒。4、...
食材明細主料鹹肉(適量)細辣椒(適量)黑木耳(適量)輔料油豆豉(適量)生抽(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣椒炒鹹肉的做法步驟1、鹹肉用冷水浸泡一夜,去掉一些鹹味。泡好後切片。2、黑木耳用開水泡發好,加入適量澱粉,抓洗幹...
食材明細主料鹹肉(適量)花菜(適量)紅椒(適量)輔料鹽(適量)糖(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹹肉炒花菜的做法步驟1、原料2、熱鍋,放油3、倒入鹹肉煸炒變色4、倒入洗好切好的花菜,紅椒5、加適量的鹽6、加少許的水...
“萌菜性寒,加點肉類炒更香,營養也更均衡。”食材明細主料鹹五花肉(適量)萌菜(適量)輔料蒜(適量)調料鹽(適量)白糖(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹹肉炒萌菜的做法步驟1、萌菜清洗乾淨。2、下沸水鍋焯水,撈出過涼。3、鹹...
“最近買了個刨絲的工具,時不時拿出來用一用,冰箱裡有佛手瓜,於是同紅蘿蔔一起刨成絲,配上鹹肉絲,又是一碟下飯菜了。”食材明細主料鹹肉(約75克)佛手瓜(1個)紅蘿蔔(1/2條)輔料蒜頭(2粒)生薑(1小塊)乾紅椒(1只)調料精鹽(1/3小匙)白糖(1/4...
“喜歡吃鹹菜,喜歡吃肉餡,喜歡吃辣椒,最喜歡吃鹹菜炒辣肉餡。”食材明細主料綠尖椒(3根)玫瑰菜頭(半個)紅尖椒(3根)豬肉餡(適量)輔料黃酒(一點)香油(一點)澱粉(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉餡炒鹹菜的做法步驟1、...
“香辣可口的家常下飯菜。”食材明細主料鹹菜(300g)肉末(150g)輔料青椒(適量)配料幹辣椒(適量)花椒(適量)老薑(適量)菜油(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹菜炒肉末的做法步驟1、超市買的鹹菜。2、肉末。3、青椒洗淨,...
食材明細主料榨菜(1塊)肉(1ml)香菜(1顆)豆角(1匙)蒜(1顆)小蔥(1顆)青椒(1顆)蘿蔔乾(適量)輔料鹽(1勺)生抽(1勺)生粉(1勺)料酒(1勺)原味(口味)未知(難度)鹹菜炒肉的做法步驟1、袋裝鹹菜撕開包裝後裝盤備用。2、肉切好用鹽生抽料酒生粉拌勻醃製一下...
“操作容易無難度的快手菜,上班族必備哦潮州人都會的菜色”食材明細主料蒜(3顆)豬肉(350g)鹹菜(200g)輔料生粉(適量)豆油(適量)蠔油(1勺)美味香(1勺)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹菜炒豬肉的做法步驟1、豬肉儘量選嫩的,全瘦也可...
食材明細主料肉絲(適量)鹹菜(適量)輔料小米辣(適量)蒜子(適量)調料食用油(適量)鹹香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)肉絲炒鹹菜的做法步驟1、鍋中油預熱。2、放入肉絲翻炒。3、放入小米辣,鹹菜翻炒兩分鐘即可出鍋。4、成品圖。...
食材明細主料豌豆(300g)胡蘿蔔(100g)鹹肉(100g)雞蛋(1個)輔料糖(適量)鹽(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鹹肉炒豌豆的做法步驟1、臘肉切片2、胡蘿蔔切丁,豌豆洗淨3、雞蛋打好4、油熱放入肉片,炒至透明,放入...
“廣東潮州的鹹菜,有點像酸菜,卻又不是,也是爽脆、帶酸帶鹹的,適合打湯、炒肉,好下飯、喝粥。”食材明細主料鴨肉(1斤)鹹菜(1包)輔料蒜末(少許)姜(少許)紅椒(1/4個)蔥(適量)調料醬油(2勺)蠔油(2匙)白酒(1勺)酸鹹(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度...
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