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食材明細主料鰨目魚(適量)輔料八角(適量)花椒(適量)尖辣椒(適量)蔥(適量)鹽(適量)白糖(適量)料酒(適量)生抽(適量)醬油(適量)甜麵醬(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)高階(難度)紅燒魚柳的做法步驟1、鰨目魚處理完畢,洗淨控水。2、蔥...
食材明細主料魚柳(一隻)輔料水(適量)調料鰻魚汁(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒魚柳的做法步驟1、倒入油,燒至7成熱放入魚柳。2、倒入比例1:1.5的鰻魚汁和水的混合物。3、大火燒至鍋內湯汁濃稠。4、紅燒魚柳出鍋...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘這道好吃的紅燒魚柳真的是一道不錯的菜品,首先,這魚柳就是不錯的食材,他鮮嫩可口,營養豐富,含有很高的蛋白質,可以有效的補充人體所需的鈣質,達到強身健骨的...
“原料:帶魚一條(500G左右)薑末10G蒜末2瓣姜一塊調味料:色拉油70G料酒2大匙,生抽3大匙,老抽1匙紅糖15G紅辣椒3個鹽適量蔥花適量清水適量做法:1帶魚去頭去尾,去掉內臟等清洗乾淨(不去鱗)2帶魚用剪刀剪成一段段後瀝乾水分放入盛菜...
“從小就愛吃的一道菜,很家常的做法。每次做帶魚我都會把帶魚表面的那層“銀脂”去掉,因為我不愛吃帶魚鱗…當然,能吃的也沒必要去掉,這個看個人喜好。”食材明細主料帶魚(500)輔料中筋麵粉((裹帶魚炸制用)50克左右)食用油((炸帶...
“魚最好吃,膠原蛋白多,魚最好吃的應該是魚湯!魚湯泡飯最美味了,就今天小帥廚娘帶大家做紅燒澆汁魚,重點是魚湯!”食材明細主料誆鏡魚(半條)啤酒(半瓶)輔料蠔油(少許)蔥(少許)八角(少許)幹辣椒(兩個)醬油(少許)老抽(少許)白糖(一勺)鹽(適量)料酒...
“過年時候買的魚,沒吃了冷凍的。老爸送來了魚,趙大廚給做了。”食材明細主料魚(1個)輔料雞蛋清(1個)澱粉(適量)蔥(半顆)姜(3片)八角(1個)香葉(2個)小米辣(2個)香菜(少許)蒜(3瓣)調料生抽(1勺)料酒(1勺)郫縣豆瓣醬(1勺)黃豆醬(1勺)鹽(2勺)雞精(適量)油(適...
“魚有好多種,兒子最愛吃的就是這淡水魚“誆鏡”而且配上一碗米飯,他美味的一頓飯解決了”食材明細主料誆鏡魚(一條)輔料香菜(適量)料酒(適量)醬油(適量)白糖(適量)八角(適量)香葉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅燒魚...
“紅鯛魚,鯛魚的一種,通體都是紅色的,適合用在喜慶的日子裡,比如現在春節,紅紅火火嘛,呵呵。紅鯛魚的肉質鮮嫩,味美可口,蒸煮都行。這條魚是冷凍的,因此,沒用它來蒸,紅燒來吃,也很不錯,上次請客用了它,大家一掃而光,挺好。”食材明細...
“咚咚咚鏘~~咚咚咚鏘~~過年啦~~每到春節,家裡都會準備許多美食~~~~燒菜,蒸菜,燉菜,滷菜、小吃等等都會提前準備~~~~~像鹹燒白,甜燒白,炸排骨,酥肉,丸子等,通常都會提前好幾天就備好了~~~然後除夕當天都會弄點快手菜這樣的~~~...
“黃花魚當中蛋白質含量豐富,並且肉質細膩,蛋白質容易吸收、代謝和利用。三都港的黃花魚柳,去鱗去鰓去內臟去刺,做起來方便。今天採用蒲燒的做法,配上一碗米飯澆上湯汁,簡直完美啊。”食材明細主料黃花魚柳(310克)輔料姜(3片)調...
“魚肉,作為餐桌上不可缺少的一種主要肉食,不僅味道鮮美,而且營養價值極高,其蛋白質含量為豬肉的2倍,且屬於優質蛋白,人體吸收率高。烹飪方法多種多樣,可用於清蒸、紅燒或是燉湯,每種做法都有著不同的口感。這次用的是羅非魚...
“紅燒菜可以稱得上是下飯的神菜,紅燒魚更是美味營養又可口。廢話不多說,看菜譜吧!”食材明細主料鯽魚(1條)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)紅米椒(適量)泡椒(適量)老抽(1勺)生抽(1勺)蒸魚豉油(1勺)料酒(適量)白糖(少許)花椒(少許)鹽(適量)食用油(適量...
食材明細主料草魚(兩條)榆林豆腐(一塊)豬五花(適量)輔料八角(適量)花椒(適量)幹辣椒(適量)姜(適量)蒜(適量)蔥(適量)老抽(適量)料酒(適量)番茄醬(適量)五香粉(適量)澱粉(適量)鹽(適量)糖(適量)啤酒(一聽)香菜(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅燒魚...
食材明細主料比目魚(適量)輔料蔥(適量)八角(適量)花椒(適量)醬油(適量)鹽(適量)白糖(適量)料酒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)高階(難度)紅燒魚的做法步驟1、比目魚洗淨,表面拍少許乾麵粉。2、鍋內放適量油燒熱,放入比目魚中...
“魚,因其與餘諧音,何時何地都很受歡迎,有著極高的地位。春節的餐桌,不同款的魚更是主角。以此,表達著鯉魚躍龍門,連年大吉,年年有餘,吉慶有餘,金玉滿堂等諸多期盼。紅燒魚是最常見的一款,一般是蒸條魚。我用的這條鰱魚太大,居家...
“愛的味道故事:淨洗鍋,少著水,柴頭罨煙焰不起。待它自熟莫催它,火候足時它自美。美味也是一種境界。”食材明細主料豬柳(300克(裡脊))鮮枝竹(200克(切段))鮮冬菇(90克(切片))醃料李錦記舊莊特級蠔油(1.5湯匙)粟粉(1茶匙)芡汁李錦記祕製紅...
“太陽魚的刺少、肉質非常鮮嫩!非常適合老人和小孩食用,正好我家的老太太和小寶貝都非常喜歡吃魚呢並取其意太陽,孩子就像初升的太陽充滿陽光和希望!”食材明細主料太陽魚(兩條)蒜薹(葫蘿蔔)輔料薑絲(適量)老抽(適量)料酒(適量)澱...
食材明細主料草魚(一條)輔料青蒜(一根)姜(一大塊)獨頭蒜(四個)自制剁椒(適量)小米椒(適量)鹽(1小勺)米酒(2湯匙)生抽(1湯匙)老抽(1湯匙)糖(1茶匙)醋(1茶匙)蠔油(1茶匙)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)紅燒魚的做法步驟1、魚治淨,對半切成兩部分...
“雖然沒有漂亮的盤子,也沒有極好的手藝,可是我依然熱愛這樣的生活!”食材明細主料鯉魚(一條)油(適量)水(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)八角(適量)花椒粒(適量)辣椒(一個)配料醬油(適量)老抽(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)糖(適量)香醋(適量)鹹鮮(口味...
“紅燒魚的做法有千百種,希望你喜歡我的做法。吃過紅燒魚,新的一年,事事都紅紅火火的!”食材明細主料家魚(一條大概800克)輔料姜(適量)蔥(適量)幹辣椒(適量)配料腐乳或豆瓣醬(兩塊)海鮮醬(一茶匙)醬油(兩茶匙)食用油(適量)鹽(適量)微辣(口味)...
“從小長魚米之鄉,在河邊玩到大,小時候的夏天明媚燦爛,喜歡在家門口的小河裡游泳,捉魚蝦,還有躲在石縫裡嬉戲的螃蟹,呆上一下午就能逮到一小籮筐的螃蟹,呵呵,因為螃蟹沒什麼肉,我們那的人都不吃,所以沒什麼價值,一般小孩子都是玩...
食材明細主料魚頭(500g)輔料蘿蔔絲(200g)調料蔥(10g)姜(10g)蒜(10g)鹹鮮(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒魚尾的做法步驟1、首先處理好魚尾,在魚尾上豎切三刀,並把魚尾翅用刀剁成剪刀狀,放入盤中,撒少許食鹽和料酒醃製10分鐘左右。...
食材明細主料巴沙魚柳(310克)輔料薑片(適量)熟白芝麻(適量)調料料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)白糖(適量)清淡(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)照燒巴沙魚柳的做法步驟1、食材:巴沙魚柳(已清洗)、薑片、熟白芝麻(忘記拍了)。...
食材明細主料魚(適量)輔料辣椒(適量)配料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)料酒(適量)豆瓣醬(適量)豆豉(適量)白糖(適量)白胡椒粉(適量)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)紅燒魚的做法步驟1、把魚去鱗去腸宰殺乾淨。2、切好蔥,姜,蒜,辣椒。3、...
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