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“巨好吃的一款麵包;弗卡夏徘徊在披薩於麵包之間,味道很贊。蒜片的香味,麵粉獨特香味,橄欖油的醇香…每一種味道都不會太過,搭配在一起即是那麼好吃。喜歡的小夥伴可以試試哦~此食譜為35*25規格烤盤。”食材明細主料高筋面...
“眼瞅著近日太陽火爆,氣溫節節攀升,有些著了慌。觀察溫度計,日當正午時分,室溫尚能維持在25度上下,趕緊把這需要在22-25度下發酵15-20小時的義大利夏巴塔完成。“形狀特殊好像鞋子的義大利夏巴塔麵包”,書中如此描述。其實...
食材明細主料義大利麵(1盒)洋蔥(半個)西紅柿(兩個)牛肉(一塊適量)輔料胡椒粉(少少)辣椒粉(適量)蒜(3個)黃油(適量)原味(口味)未知(難度)義大利麵的做法步驟1、牛肉剁碎。2、牛肉剁碎,放上胡椒粉少量,鹽少量,生抽少量,醃製,5分鐘。3、西紅柿劃十...
食材明細主料意麵(適量)輔料西紅柿(適量)洋蔥(適量)蒜(適量)配料鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)黑胡椒(適量)酸甜(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)義大利麵的做法步驟1、準備少許肉糜2、把洋蔥、蒜切成碎末3、西紅柿蛻皮4、煸炒肉糜炒至變...
“第一次做弗卡斯系列麵包,比較醜。加上摻了一部分大米粉,所以最終出爐的麵包和書上的看上去還是有一定差別的。建議還是全部用小麥粉的好。”食材明細主料T65小麥粉(350g)大米粉(150g)20度淨水(300g(揉麵用))芝士片(6片)馬蘇裡拉...
準備時間:15分鐘    烹飪時間:60分鐘主料高筋粉:300細砂糖:6食鹽:6酵母:3水:186輔料橄欖油:適量幹香草:一小搓具體步驟1.將全部食材放入容器中(鹽要後放),廚師機1檔攪打4分鐘,麵糰呈比較粗質的狀態,...
“佛卡夏麵包製作的過程還是很簡單的,只要提前備好材料,幾樣東西合在一起,無需揉麵,拌合均勻發酵到位就可以了,雖然製作上很簡單,但美味可是不簡單哦!烤制的過程就是享受的過程,滿屋子飄著誘人的香氣,讓你忍不住咽口水哦!麵包色...
“法國南部的葉片面形麵包--弗卡斯,是把香草與培根等食材揉進面料中,弄成像葉子一樣薄,再劃上刀痕來烘烤的麵包,酥脆輕盈的口感,陪冰白葡萄酒一起品嚐,真是愜意的時光。”食材明細主料高筋麵粉(140克)低筋麵粉(60克)水(120毫升)鹽...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將發好的麵糰擀成烤盤大小,厚度約為1CM~2.在麵糰上用手指按出小洞,進行第2次發酵,越為45~55分鐘..3.刷上一層橄欖油(沒有就用普通的油...
“義大利,一直都認為電影和美食就是這個國家的靈魂所在。說到義大利的美食,真真是種超級的誘惑。我每每想起來都會吞口水。燴飯,意麵,pizza,每樣都能勾起極大的食慾。今天這道黑松露義大利燴飯,是義大利大廚Francesco自己創...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料麵粉:225輔料牛肝菌幹:15聖女果乾:10鹽:1披薩草:1小撮蒜:5瓣麥芽糖:7洋蔥:適量溫水:150橄欖油:15具體步驟1.熱鍋涼油放入切好的蒜粒煸炒出蒜油,炒至蒜粒呈微...
“用60分鐘+換取一份漫溢心胃的美食,很超值!如果做成功,會發現扁平面包和披薩的差別。這份麵包可能也是一種藝術,在廚房揮灑的成就。”食材明細麵糰黃金土豆(2顆)溫水(1杯)蜂蜜(3大勺)活性乾酵母(1包)蒜(1小瓣)迷迭香(4小枝)鹽(2.5勺)面...
“佛卡夏是義大利麵包,據說它的起源是因為做Pizza時餡料不夠了,在烤完主角Pizza以後,把剩下那些發過頭的麵皮隨手摘點香料點綴、丟進石窯裡用餘火烤熟,沒想到一鳴驚人、流傳至今。這款麵包通常是用橄欖油和香草來調味的。...
食材明細主料義大利麵(250克)輔料番茄(1個)雞蛋(2個)肉絲(適量)配料鹽(適量)味精(適量)酸鹹(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)義大利麵的做法步驟1、準備好意麵250克左右,番茄1個,雞蛋2個,肉絲適量2、在煮鍋內燒開適量的水,把意麵放入煮10...
“操作簡單,又省時間,最重要的是味道一點不比外面的差呦!”食材明細主料義大利麵(200g)肉餡(適量)輔料番茄醬(50g)黑胡椒汁(20g)醬油(1勺)橄欖油(適量)鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)義大利麵的做法步驟1、準備好肉餡和意大...
“早餐不知道吃什麼,家裡還有一些義大利麵,就做了一些。”食材明細主料義大利麵(適量)輔料橄欖油(適量)義大利麵醬(適量)西紅柿(1個)鹽番茄沙司(適量)酸甜(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)義大利麵的做法步驟1、西紅柿水煮去皮。2、...
食材明細主料高筋麵粉(300g)細砂糖(10g)鹽(1/4小勺)酵母粉(4g)水(170g)橄欖油(10g)輔料橄欖油(1大勺)黑胡椒(1/4小勺)蒜(2瓣)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)義大利佛卡恰的做法步驟1、將除去橄欖油之外的主料全部放入麵包機,和麵10...
食材明細主料溫水(200毫升)酵母粉(7克)土豆(1個)糖(5克)鹽(5克)高筋麵粉(500克)橄欖油(30毫升)輔料小番茄(15個)牛至草(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)義大利福卡恰的做法步驟1、準備材料2、將酵母粉和鹽、糖放入溫水裡攪拌均勻...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料乾酵母粉:2麵粉:450溫水:300鹽:2麥芽糖:15輔料西紅柿:適量迷迭香:適量油:適量洋蔥:適量具體步驟1.備好所用的材料調好香料油汁:鹽1克、大蒜2瓣(拍碎)、迷迭香...
“從國外視訊翻譯過來希望大家喜歡哦!(*^__^*)”食材明細主料義大利麵條(200克)橄欖油(2湯匙)培根切成小片(6片)雞蛋黃(2個)帕瑪森乳酪(35克)奶油(4湯匙)輔料歐芹切碎(2湯匙)配料胡椒(適量)鹽(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)培根...
“義大利麵和各種菜很有營養噢”食材明細主料義大利麵(適量)番茄(1個)洋蔥(1個)西蘭花(1個)雞蛋(1個)肉絲(適量)木耳(適量)青菜(適量)輔料橄欖油(適量)蠔油(適量)番茄醬(適量)沙拉醬(適量)鹽(適量)糖(適量)雞精(適量)酸甜(口味)炒(工藝)一小時(耗時)簡單(難...
“孩子最愛吃義大利麵,晚上不太想做飯,所以給孩子做簡單又方便的義大利麵,這次用的COOK100義大利肉醬做的面,主要是簡單又方便”食材明細主料義大利麵(300g)義大利麵肉醬(128g)輔料鹽(6g)油(4g)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)...
“佛卡夏麵包是具有代表的義大利麵包,在任何一家義大利烘培店都能看到。製作也很方便,最主要不需要揉麵,真的很方便哈。”食材明細主料普通麵粉(320克)酵母(2克)鹽(2克)白砂糖(15克)輔料水(220克)葡萄乾(30克)洋蔥(適量)橄欖油(25克)蒜(2...
準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料溫水:350ml高筋麵粉:540洋蔥:90乾酵母:10輔料粗鹽:10橄欖油:15白糖:11迷迭香:5具體步驟1.溫水倒在和麵盆裡,加酵母溶解2.放入麵粉,麵粉上面放糖和5克鹽3.90...
“看了一段國外的麵包視訊介紹了這款義大利傳統的佛卡夏Focaccia麵包,正好家裡所有的材料都有,立馬去買了粗鹽就開始做了。佛卡夏(Focaccia)在中世紀的拉丁語裡是代表火的意思,就是用火烤的東西,是披薩的早期原形,主要材料有...
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