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食材明細主料鯇魚(600g)輔料雞蛋(一個)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)清水煮脆鯇的做法步驟1、將魚清洗乾淨,把肉與骨片分開後,將魚肉片成厚約二毫米的魚片。2、澱粉二匙,料酒一匙,胡椒粉二克,高湯粉二克,鹽三克,麻油少許,蔥一...
“嘗試了很多次水煮肉片的做法,終於學到地道的四川做法分享給大家”食材明細主料裡脊肉(250g)輔料豆芽(200g)葉菜(200g)大蒜碎(50g)鮮姜碎(20g)鮮泡椒段(20g)花椒粒(50g)幹辣椒(50g)嫩芹菜(50g)蒜苗(50g)蛋清(一隻)原味(口味)未知(難度)正宗水煮...
水煮肉片是一道很有名的菜,起源於自貢,發源於西南方,它是川菜中著名的家常菜,湯紅油亮,麻辣的味道很弄,適合配各種主食都很完美,是最下飯的菜品之一,光聽說口水都要留下來,現在讓我們說一下水煮肉片的製作過程,肯定會讓大家滿意...
“脆肉鯇因其肉質結實、肉多骨少、清爽、脆口而得名,蛋白質較普通鯇魚高,味道更為鮮美,還具肉質軟滑、爽脆與眾不同的特點,尤以魚肚部分最佳,因這種魚肉質帶有韌性,固烹調製作繁多,生炒、蒸(不要整條蒸、用片蒸)、燉等各具風...
“脆皮雞米飯是近期較為火爆的一款特色美食,簡稱“脆皮雞飯”,它是由上海滿點餐飲公司從臺灣引進到大陸並延續它的發展,其靚麗的外觀,清香脆皮的口感,讓人吃過之後嘴有餘香,著實美味。”食材明細主料雞腿肉(200g)蒜泥(2g)蔥末(2g...
“快要冬至了,在廣東入冬開始,脆鯇魚便成了家家戶戶打火鍋最好的材料之一。脆鯇魚是一種在沒有無汙染的潮水裡生長的魚,脆鯇魚的肉是脆的,怎樣煮都不怕爛,骨頭也少,很適合孩子老人吃。它的味道比普通鯇魚更為鮮美,還具肉質軟...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘鯇魚,其實就是草魚,而脆肉鯇是草魚種的一種,它的肉質不像平時我們吃的魚類那樣綿軟,而是清脆的魚類。這個香辣水煮脆肉鯇顛覆了平時我們印象中的那種嫩滑...
四川的地形特徵決定了四川的美食特徵,四川的生活環境是比較潮溼的,所以在飲食方面多以麻、辣的味道來去除身體的溼氣。大家都知道川菜是比較麻辣鮮香的,川菜裡面最有代表性的家常菜就是水煮肉片,水煮肉片就是極具麻辣鮮香...
食材明細主料鯇魚腩(一塊)輔料薑絲(適量)蔥絲(適量)調料鹽(適量)油(適量)胡椒粉(1匙)醬油(適量)澱粉(適量)魚香(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸鯇魚的做法步驟1、鯇魚腩肉。2、切成小塊。3、用鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻,醃製十分鐘。...
“路過菜市場時,看到魚檔新鮮的鯇魚,忍不住下手啦。喜歡買有骨的上部,附帶上魚泡。很多人做清蒸魚會有腥味,那麼就將小竅門公開啦。歡迎大家試試,這種做法很簡單也很好吃的。”食材明細主料鯇魚(1斤)輔料蔥(適量)蒜(適量)姜(適量)...
滷煮火燒是最具代表性的北京小吃,滷煮火燒是北京非常久遠的小吃。相傳在清朝年間就已經有了這種小吃,只是當時還不叫滷煮火燒。今天小編教大家一種滷煮火燒最正宗的做法,保證一學就會,絕對最老北京的味道,一起來看看吧。滷...
正宗水煮肉片可這麼做,買一袋現成的火鍋底料,回家後將火鍋底料下鍋炒制,然後加入一到兩勺的豆瓣醬,接著加入適量的水,再把備好的配菜倒入燙熟撈出備用,接著把醃製好的肉片下到鍋裡煮熟,再連湯帶肉一起倒到放著配菜的碗裡。...
“鹹香酥脆,好美味。”食材明細主料脆鯇魚(450胡)輔料脆皮酥炸粉(適量)葵花籽油(適量)醃料醬油(少許)胡椒粉(少許)薑絲(少許)蒜末(少許)啤酒(少許)糖(少許)鹹香(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)炸脆鯇魚片的做法步驟1、準備:脆鯇魚。2、將魚...
“我的那位是好食魚者,酸菜魚更是喜歡。”食材明細主料脆鯇肉(500克)酸菜(適量)輔料姜(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)酸菜脆鯇的做法步驟1、把洗好的魚切片、姜切絲備用2、酸菜切好3、鍋加油燒熱後下魚片煎至兩面帶...
滷煮小冷盤需要的主要材料就是花生,黃豆,香菜等,是一道非常好吃的菜,但是這道菜具體怎麼做呢?看看小編給大家分享的做法把。主料花生:500g黃豆:500g香菜:250g輔料食鹽:適量花椒:適量八角:3個桂皮:1小片詳細步驟:第一步黃豆洗淨,放入...
““……你的豆瓣兒一定要放多多的油撒,炸到豆瓣兒金黃色,否則那個豆瓣兒會發苦,不就沒有味道了麼。”有個四川的姨婆婆,學起川菜來還真是近水樓臺呀。姨婆婆是四川人,平常都說普通話,可是一跟她請教怎麼做川菜,那正宗的不帶...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘水煮脆肉鯇是大白菜,脆肉,土豆等製作而成的一款食材,還加入了多種調味料,可想而知,這款食材的味道又多麼的不錯,非常好吃,喜歡的人可以多吃,不會對身體造成不...
我們經常在一些外賣軟體或者是街上的小吃店裡看到黃燜雞,這一道美食可是佔據了我們味蕾的大部分時間。但是,每一家店製作出來的黃燜雞都有所不同,而且大家所用的配料都會出現一定的差別。那麼黃燜雞最正宗的做法是什麼?...
食材明細主料A部分:全蛋(40個)白糖(2000克)蛋糕油(20克)塔塔粉(30克)鹽(20克)輔料B部分低筋粉(1500克)泡打粉(17克)吉士粉(50克)牛奶香粉(20克)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)神級(難度)正宗脆皮蛋糕的做法步驟1、先把40個蛋打入攪拌桶內,再用...
“這道菜不用說大家肯定都愛吃,但在家操作大家都感覺比較費勁而且對油和其他調料的消耗很大。不過對於吃貨來講只要滿足了味蕾其他都是浮雲。經過上次積累的經驗,這次做的堪稱完美。無論從賣相還是味道都超級贊。是我做...
水煮肉片的製作方法很簡單,開一家水煮肉片店的需要的錢也不多,經營一家水煮肉片店也十分容易上手,所以很多創業者們都想要開一家自己的水煮肉片店。那麼,最正宗四川水煮肉片店怎麼加盟呢?我們一起來看一下吧。最正宗四川水...
一提到川菜,我們總會想到辣這個詞,這也是川菜廣受歡迎的原因之一。川菜是我國八大菜系之一,有著悠久的發展歷史,形成自己獨特的魅力。正宗川菜水煮魚是川菜代表性的菜式之一,以肉質鮮美、口味獨特而成名。那麼,怎麼做正宗川...
人們經常說“南方的粉,北方的面”,不過要說起南方的粉來呀,那是種類豐富,萬般口味。但小編覺得最好吃的粉還數水城羊肉粉,湯汁鮮美,肉片細嫩,再配上滑溜溜的米線,吃完還想再來一碗。羊肉粉館子那麼多,那哪的水城羊肉粉最正宗呢...
脆肉鯇相信很多人都很陌生,那麼,今天小編就來為大家解鎖一項新美食吧。脆肉鯇是一種草魚,但是通過人們的不懈努力,實現了肉質的改變。不過小夥伴們要注意哦,它需要特殊的烹調方式。今天,小編就來告訴大家他的烹飪方式。趕快...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘新鮮的水煮脆肉鯇,美味又獨特!百度百科上說脆肉鯇原產地是廣東的中山市,這種魚只有在冬天有。白雪皚皚的冬日,宅在家裡,做上這麼一道新鮮脆肉鯇,簡直是人...
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