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“春季是補肝的好季節,三塊錢的鴨肝就能拌這麼一大盤子,好吃有營養的美味!”食材明細主料五香鴨肝(4個)蔥絲(適量)青椒(適量)輔料香油(適量)白醋(1勺)油辣子(1勺)生抽(1勺)小米辣(1勺)綿白糖(1勺)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)五香拌鴨...
食材明細主料豬肝(適量)輔料泡姜(適量)泡椒(適量)芹菜(適量)澱粉(適量)小蔥(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)家常豬肝的做法步驟1、備好材料,豬肝提前洗淨、改刀2、炒前再醃製豬肝。豬肝瀝乾水分後,加少許料酒和澱粉3、抓勻(...
食材明細主料雞肝(750克)花椒(5克)大料(5克)姜(10克)紅辣椒(5克)糖(1勺)一品鮮醬油(2勺)料酒(1勺)蠔油(2匙)鹽(2匙)輔料味精(0.5匙)五香(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)滷五香雞肝的做法步驟1、雞肝買回來先在清水中浸泡一小時,去除血水和髒物2...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料白米:適量香芹:適量鹽水鴨肝:適量輔料食鹽:2食用油:2茶匙香蔥:少許具體步驟1.白米洗過,然後用食用油、食鹽浸泡兩小時;2.將白米與鴨肝、清水同煮至粥熟稠;3.然...
食材明細主料豬肝(500克)輔料八角(1個)桂皮(1塊)香葉(2塊)蔥(2棵)姜(2塊)老抽(2勺)鹽(3克)五香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)五香滷肝尖的做法步驟1、新鮮豬肝洗淨後再用清水浸泡一小時。2、將豬肝洗淨放進煮鍋裡,加入漫過足量清水、蔥...
“鴨舌平時只在飯店或熟食店看到,但怕不衛生,平時也不太敢買。今天去超市,正好看到平時買不到的鮮鴨舌,回來自己做,醬香濃郁,吃著放心”食材明細主料鴨舌(30個)輔料青椒(1只)配料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)姜蒜(適量)生抽(適量)老抽(適量)...
“冬天時補充營養的好季節,冬天人體不易出汗,補充的營養大部分被人體吸收,尤其是女性朋友都是手腳冰冷。在這個時候多吃一些補血補氣的,有益身體。以前我特別怕冷,後來對食物的“基本”瞭解一些。到冬天都多食用,現在好多了...
“週六日有時閒著在家看書看電視,嘴巴總會癢癢的,想吃零食。鴨脖子可好啃了,可是周黑鴨都曝光了,你還敢吃麼?!還是自己動手吧,滷點鴨爪鴨掌來,一手一個抓著啃,多爽啊!”食材明細主料鴨爪(1斤)鴨掌(1斤)輔料姜(適量)花椒(適量)香葉(適量)幹...
“一想到烤鴨就讓人垂涎三尺,酥脆金黃的外皮,柔嫩肥厚的鴨肉,讓人滿嘴油香……,經過醃製的鴨子皮和肉都會入味,即使不加各種醬料也非常美味。”食材明細主料鴨(半隻)輔料五香粉(4勺)孜然粉(3勺)料酒(3勺)蜂蜜(適量)姜(3片)蔥(1段)蒜(2瓣)五...
“其實就是素鴨真的很像不是麼?冷著吃熱著吃味道都不錯”食材明細主料豆腐衣(適量)輔料棉線(適量)配料生抽(適量)白糖(適量)醬油(適量)桂皮(適量)香葉(適量)小茴香(適量)八角(適量)五香(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)五香素鴨的做法步驟1...
“夏天最喜歡吃涼拌菜素菜可以有,葷菜也不能少,豬肝補鐵補血涼拌一下美極了”食材明細主料豬肝(500g)輔料生薑(10g)幹辣椒(5個)花椒(1匙)八角(2個)香葉(5片)茴香(1匙)香蔥(5顆)冰糖(10g)老抽(30g)生抽(10g)料酒(50g)鹽(10g)桂皮(2g)輔料2香菜(2g)蔥絲(2...
食材明細主料豬肝(適量)輔料花椒(適量)鹽(適量)十三香(適量)蔥(適量)姜(適量)料酒(適量)微辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)五香蝴蝶豬肝的做法步驟1、豬肝洗淨後用清水泡兩小時,2、一湯匙花椒三湯匙鹽,兩茶匙十三香混合,用小火炒微黃衝...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:15分鐘主料鴨肝:適量香菜:適量辣椒油:適量花生米:適量花椒油:適量滷水:適量輔料具體步驟1.鴨肝先用酒和花椒泡2個小時,然後冷水下鍋煮!放入滷料,等水開就關火,燜熟鴨...
食材明細主料豬肝(適量)輔料蔥(一顆)姜(三片)生抽(少許)老抽(少許)鹽(少許)冰糖(一塊)八角(兩個)桂皮(一塊)香葉(兩片)花椒(少許)小茴香(少許)五香(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)五香豬肝的做法步驟1、蔣豬肝放在水裡泡半小時去血水。2、撈出洗...
“溫馨提示:1、燒至中可以用八角、茴香來代替五香粉。2、放入啤酒比料酒去醒更強,味更香。”食材明細主料鴨腿(適量)輔料啤酒(適量)配料蔥(適量)姜(適量)老抽(適量)鹽(適量)糖(適量)五香粉(適量)白胡椒粉(適量)五香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普...
食材明細主料全鴨翅(1000克)輔料蔥(適量)姜(適量)八角(1只)桂皮(適量)辣椒(5個)配料食用油(少量)冰糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)黃酒(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)五香鴨翅的做法步驟1、全鴨翅洗淨汆水2、起油鍋放入除蔥以外的所...
食材明細主料雞肝(適量)輔料老抽(適量)黃酒(適量)薑片(適量)香葉(適量)小茴香(適量)五香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)五香雞肝的做法步驟1、雞肝洗乾淨,把多餘的油脂摘掉。2、把(除了鹽)所有調料都放進去,大火燒開。3、開鍋後放入多...
食材明細主料鴨子(一隻)大料香葉(適量)八角(適量)桂皮(適量)小茴(適量)橘皮(適量)花椒(適量)調料鹽(適量)五香粉(適量)胡椒粉(適量)醬油(300ml)老抽(半碗)冰糖(適量)料酒(適量)水(適量)輔料薑片(適量)蒜頭(1個)幹辣椒(2個)醬香(口味)醬(工藝)一小時(耗時)簡單(難...
“色澤紅亮,味美肉嫩”食材明細主料鴨頭(1000克)輔料桂皮(10克)草寇(10克)草果(30克)蔥段(100克)薑片(100克)鹽(150克)味精(50)胡椒粉(5克)料酒(200克)白糖(30克)糖色(100克)五香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)高階(難度)五香鴨頭的做法步驟1、將鴨頭洗淨...
“用料具體看個人得口味,若喜歡口味稍辣的克多放兩個辣椒,輔料還可以加香葉之類的,實踐證明我配的這麼多輔料味道也可以,若喜歡吃滷蛋的可以放進去味道應該也不錯。”食材明細主料雞肝(500克)輔料小蔥(適量)姜(四片)大料(四顆)桂...
食材明細主料豬肝(一斤)輔料八角(三個)香葉(三片)花椒(適量)草果(2個)小茴香(適量)調料醬油(適量)鹽(適量)五香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)高階(難度)五香滷豬肝的做法步驟1、豬肝切焯水。2、焯水後。3、準備配料。4、加適量水滷。5、大火燒開...
“皮酥香,肉鮮爛,醬香濃厚,是下酒好菜哦!”食材明細主料鴨腿(兩隻)輔料五香滷料包((超市有售)一包)甜麵醬(一大勺)料酒(一大勺)姜(一大塊)蒜(4瓣)蔥(4根)醬香(口味)滷(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)五香醬鴨的做法步驟1、鴨肉用生抽、料酒和鹽醃製1...
“這樣處理過的豬肝變得很香且易入口,並有悠長的回味,覺得豬肝腥味難以接受的筒子可以試一下哦,我這次醃製的過程太長了點,總共有一個晚上加半天,所以鹹了點後期沒有蘸汁。其實喜歡蘸汁吃的筒子可以少醃會兒,醃個3-4小時差不...
“真正的盤絲餅屬於濟南名小吃,是山東的傳統品種。是在抻面的基礎上發展起來的一種精細麵食品。始創於清末民間,距今約有200多年的歷史。在飲食行業中製作盤絲餅久負名望的是20世紀30年代營業的又一新飯館。後經原濟南...
食材明細主料雞肝(250克)輔料姜(適量)配料鹽(適量)老抽(適量)八角(適量)花椒(適量)小茴香(適量)香葉(適量)幹辣椒(適量)五香(口味)醬(工藝)數小時(耗時)高階(難度)五香醬雞肝的做法步驟1、新鮮的雞肝用清水泡2小時以上,中間要換水2、鍋中做水,放入...
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