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“十香醉排骨”最傳統的福州菜之一。它所說的“十”是指全的意思,並不是說只有10種香味。這道菜可以說是福州菜中最簡單的了,許多家庭都能做出讓人讚不絕口的“醉排骨”來。因為這道菜的口味基本上都在料汁中,所以,每個家...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豬肉:適量輔料蒜頭末:少許醬油:一湯匙香醋:一湯匙白糖:一湯匙番茄沙司:適量胡椒粉:適量咖哩粉:適量五香粉:適量麻油:適量花生醬:適量芝麻醬:適量具體步驟1.把排骨...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:10分鐘主料排骨:500輔料醬油:適量白砂糖:適量香醋:適量番茄醬:適量荸薺:適量橘汁:適量咖哩粉:適量芝麻醬:適量香油:適量大蔥:適量大蒜:適量味精:適量澱粉:適量花生油:適量...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料輔料醬油:10g白砂糖:10g香醋:10g番茄醬:10g濃縮橘汁:15g咖哩:10g芝麻醬:10g香油:10g味精:5g大蔥:5g大蒜(白皮):10g姜:5g澱粉(蠶豆):10g花生油:10g具體步驟1.將豬裡脊...
“十香醉排骨是福州的傳統菜,以前逢年過節家家都做。它酸甜可口,是很有代表性的福州菜。”食材明細主料豬小排(一斤)輔料土豆(6個)配料料酒(適量)糖(適量)醋(適量)鹽(適量)蔥頭(適量)蒜頭(適量)蛋(適量)地瓜粉(適量)酸甜(口味)炸(工藝)半小時(耗...
“閩菜十香醉排骨憑藉著外酥裡嫩,十味調香的特點可謂是家喻戶曉!絕對算得上美味的下飯菜,更是一道佐酒上品哦!”食材明細主料排骨(500克)輔料蔥(3克)姜(5克)蒜(4克)配料白糖(40克)香醋(30克)料酒(20克)生抽(20克)香油(10克)鹽(8克)味精(2克)澱粉...
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料排骨:1斤荸薺:200輔料醬油:適量白砂糖:少許香醋:少量番茄醬:少許濃縮橘汁:適量咖哩粉:少許芝麻醬:少許香油:適量味精:少量大蔥:少許大蒜(白皮):少許姜:適量澱粉:適量花...
“電視劇《後廚》裡有一道菜,叫“香醉鵝肝配蠔油醋汁”。看食譜,我也想學做,可是,超市裡沒有鵝肝,怎麼辦呢?呵呵,我也學習小美,將不可能變成有可能。在僅有的食材上,儘可能做出接近的美食。於是,我買回來了雞肝,用相同的烹飪方法...
“醉雞添加了藥膳食材~當歸和枸杞,製作方法簡單,無需在炎炎的夏日熬著熱浪守在鍋邊,就可清清爽爽地享受一份醉香。”食材明細主料琵琶雞腿(3個)細鹽(6g)姜粉(4g)白胡椒粉(1g)輔料當歸(6g)枸杞(6g)花雕酒(200ml)冰糖(10g)水(500ml)鹹鮮(口味)...
“大多數人會選用米酒做甜品直接食用,但它還有另一大功效,就是去腥,去羶及增味功能。米酒能溶解其他食物中的三甲胺、氨基醛等物質,受熱後這些物質可隨酒中的多種揮發性成分逸出,故能除去食物中的異味;而同時成芳香物質,使...
“香醉鵝肝配蠔油香醋汁,一道搭配很特別的菜。用中式的調味料,搭配西餐的食材,出來的效果令人意外。這道菜的材料很關鍵,最好是能買到法國的正宗鵝肝醬,不過,價錢方面就貴很多了。如果沒有,用法式鵝肝醬作為替代品也未嘗不可...
“醉香五花選用上好豬五花肉,加紹興花雕、生抽、老抽以砂鍋小火煨紙而成。色澤紅潤光亮,肉質綿軟嫩滑,肥而不膩,入口即化。是下酒、佐餐招待親朋好友的一道不可多得的主菜。”食材明細主料豬五花肉(800克)輔料蔥(50克)姜(50克)...
“朋友相送一箱蟹,各種的花式吃法來消滅它,現在做的是香醉蟹,這醉蟹放置的時間可以有二天左右,所以在蟹最新鮮的時候就給他醉上,這樣子二天後就可以美美享用它啦。”食材明細主料閘蟹(4只)輔料香蔥(適量)姜(1大塊)辣椒(3個)白酒(2茶...
“買不到鵝肝,用了廉價的鴨肝。”食材明細主料鴨肝(適量)腐皮千層(適量)輔料魚膠片(適量)花雕(適量)高粱酒(適量)生薑(適量)蔥白(適量)八角(適量)花椒(適量)香葉(適量)配料李錦記天成一味鮮(適量)李錦記蒸魚豉油(適量)李錦記舊莊蠔油(適量)保寧醋...
食材明細主料羊肉(200克)輔料紅椒(1個)上海青(10棵)西芹(50克)配料白葡萄酒(50克)生薑(一小塊)味精(5克)生粉(10克)食用油(150克實用15克)美極醬油(5克)鹽(10克)其他(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)醉香羊柳的做法步驟1、準備好羊肉和所有配料...
食材明細主料香菇(適量)輔料油菜(適量)配料醬油(適量)鹽(適量)料酒(適量)澱粉(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)溜(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香菇醉油菜的做法步驟1、準備好香菇與油菜,香菇洗淨2、油菜洗淨對半切開3、香菇橫豎切開,切成四瓣4、調...
“一道養眼又美味的營養甜品~~~南瓜的清甜、豆腐的嫩滑、更因了酒釀的香醇;那甜潤中一絲若有若無的微醉,好似瓊漿般美妙。心,彷彿也沉醉了~~~”食材明細主料白玉豆腐(1盒)南瓜泥(60克)自制酒釀(180克)輔料白砂糖(35克)水澱粉(少許...
“對於美食,無論學習起來多麼辛苦或者是困難,我都一樣不減自己的熱情與執著。我願意為一個自己想學的食物忙到三更半夜。願意為某一個知識不厭其煩的去反覆瞭解。在剛開始看到李錦記【揭祕幸福味】的活動的時候,我最想一...
食材明細主料雞翅(適量)輔料枸杞(適量)當歸(適量)黃芪(適量)配料鹽(適量)老酒(適量)老抽(適量)其他(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醉香雞翅的做法步驟1、準備好原料2、把鹽,當歸,苟杞,黃芪入鍋中加水煮沸。3、倒入碗中晾涼後放入冰箱(這...
“枸杞子能滋補肝腎、益精明目,為藥食兩用佳品。除了入藥,還有多種吃法。如用枸杞子泡茶喝,煎湯飲服,嚼著吃。家裡枸杞子泡的酒喝完了,打算把枸杞子全部換掉。倒出來的枸杞子飽含白酒,香氣撲鼻,可又捨不得扔了。一半用蜂蜜浸...
食材明細主料香菇(適量)姜(適量)香菜(適量)水(適量)輔料黃酒(適量)清雞湯(適量)胡椒粉(適量)亞麻籽油(適量)糖(適量)鹽(適量)雞粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醉香菇的做法步驟1、各材料,幹香菇預先泡透(選用有自然裂紋的花菇,特香)2...
現如今燒烤行業是越來越火爆,不管是大人還是小孩都很喜歡吃燒烤,因此燒烤行業喲組合消費市場,但與此同時,燒烤店他也在與日俱增,面對如此激烈的競爭市場,想要開一家燒烤店的創業者們又該如何來面對呢?小編來給大家指條明路,...
食材明細主料鵝肝醬(一盒)豆腐皮(一張)輔料花雕酒(80克)高粱酒(20克)清水(50克)魚膠片(10克)其他(口味)調味(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)香醉鵝肝的做法步驟1、1.製作花雕啫喱。準備好花雕酒、高粱酒、清水、魚膠片。2、2.將魚膠片用清水...
“平時也是悉心為家人做飯做菜,再花點心思,做幾道新菜,即可為家人換換口味,還參加活動,兩全齊美之事,何樂可為,辛苦就辛苦點,現成的菜譜,照本宣科來做即可。每天午間奔赴在各個超市和菜場之間,比起我從上海空運買草菇來說,買鵝肝...
“有陣子沒上菜了,不知不覺上海就已經入夏,今天更是又個30度的大晴天,這樣的夏天就喜歡整些冷盤吃吃,這豬腰其實平時家裡吃的很少,反正我們家內臟的東西都吃的少,我也是現學現賣了。在香港清淡的口味吃多了,最近就愛整些重口...
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