有關老爸的老北京廚房(大魚大肉)臘月二十三(的精選大全
“進了臘月就是年,特別是進了臘月二十三,俗稱小年,年的味道越來越近,從今天開始,二十四,掃房日,二十五,炸豆腐,二十六,蒸饅頭,二十七,宰公雞,二十八,把面發,二十九,蹲點肉,三十晚上腦一宿,這些老北京的記憶,勾起了對童年的回憶,小時候的春...
餃子、湯圓、關東糖、麻糖等。臘月二十三是祭灶節人們在這一天會準備各種糖果寓意著希望灶王爺能保佑家中人丁興旺、生意興隆;包各種餡料的餃子,餃子形似元寶象徵著來年可以財源廣進;湯圓本身是圓圓的寓意著家中親人可以...
糖瓜,灶糖,麻糖,臘肉,餃子,湯圓等。臘月二十三,糖瓜等是必不可少的食物,將灶糖壓扁便是糖瓜,它們都有共同的特點,就是吃到嘴裡比較粘牙粘嘴,因此寄託了人們希望在新的一年大吉大利,吉祥如意的願望。也有著不能說髒話和不吉利的話...
“老爸的看家拿手菜,酸酸甜甜,最後拿熱熱的花椒油那麼一澆,刺啦一聲,冒著熱乎氣,那叫一個透鼻兒香,老北京話,就是說透著味道那麼誘人,來碗大米飯,那叫一個可口,雖然說,蘿蔔白菜都不值錢,可是這菜得味兒,就這麼地道,O(∩_∩)O~”食材...
年夜飯。大年三十是除夕,中國人都吃年夜飯,北京人當然也不除外,但是不同地方的人也會有不同的講究,而北京人講究四涼、四熱、四肉、四湯菜,即一共有12樣菜式,四喜丸子、回鍋肉、紅燜肘子、米粉肉、紅燒鯉魚等等,不同的菜也有...
“老北京的木須肉,立春桌上的必備菜,天福的醬肉,炒韭菜,炒豆芽,炒合菜,再加上木須肉,齊活,這就是老北京立春的那天必吃的,為什麼,不為什麼,就因為這是一個傳統,承載了太多的老北京味道~~~”食材明細主料木耳(25g)黃花菜(50g)黃瓜(0.5根...
元宵。正月十五吃元宵是北方地區的傳統風俗,包括陝西、天津、北京、山東、黑龍江等地,都有十五這天早上、晚上吃元宵的習慣。有些地方還會將元宵作為下午茶時間的甜點食用。部分北方地區還有吃餃子的習慣,比如河南,就會在...
烤鴨、月餅、螃蟹等。八月十五是一年一度的中秋節,吃月餅一定是必不可少的,月餅代表團團圓圓,寓意美好。北京烤鴨聞名全國,在中秋佳節,餐桌上不可或缺的還有北京烤鴨。螃蟹的成熟時間正好是八月十五前後,所以中秋節一家人圍...
餃子、年粽、年糕、米餅、甘蔗、年糕等。過了小年馬上就要迎來大年,北方一般都會吃餃子,因為餃子有送行餃子迎風面的意思,餃子裡包上不同的餡,甚至有些還會包一些不能食用的吉祥物來討個彩頭。年糕是南方人非常喜愛的一道...
麵條,餃子,雞蛋,蓮子湯。麵條有涼麵,燴麵,刀削麵,在製作涼麵的時候要把煮好的麵條過冷水在加入適量的食用油挑散麵條,這樣的麵條不會黏在一團口感也會比較的好。做涼麵的時候還要用到一些配料,有辣椒油,小米辣,生薑,大蒜,生抽,陳醋...
“焦溜豆腐,外焦裡嫩的豆腐,掛上酸甜適中先甜可口的欠汁兒,拍上蒜末,來一口大白米飯,那叫一個香~~~啊~~~親,饞了咩*……*”食材明細主料北豆腐(200g)輔料蒜(6瓣)蔥(10g)米醋(60g)白糖(30g)食鹽(15g)生抽(15g)老抽(5g)色拉油(100g)純淨水(50g)鹹...
“我摯愛的蓮藕,怎麼吃都愛,千絲萬縷,藕絲連連^*^”食材明細主料蓮藕(300g)肉餡(60g)雞蛋(50g)輔料食鹽(20g(salt))白胡椒(10g(whitepepper))椒鹽(5g)大蔥(5g(scallion))色拉油(100g)白糖(5g(whitesugar))鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)香酥藕盒...
“老北京肉龍,又叫“懶龍”,在老北京的習俗中,二月二龍抬頭,是要吃上一些懶龍的,據說吃了這種麵食後可解除春懶,讓人一年都特別有精氣神兒。所謂“肉龍”,其實就是用發麵蒸的一條長形卷體,做法是把發麵擀薄製成長片,放上和好的...
“很好吃的哦。。。”食材明細主料韭菜(適量)雞蛋(適量)玉米麵(適量)輔料油(適量)鹼面(適量)配料鹽(適量)味精(適量)五香粉(適量)五香(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)老北京呼餅的做法步驟1、將韭菜洗乾淨,甩幹水分,切成陷。點火,鍋內放入...
“要說吃什麼解饞,沒有點硬貨還真不行,大魚大肉,大快朵頤,沒有點葷腥怎麼行,天氣轉涼,脂肪是用來來保護身體滴,哈哈,該吃就吃吧,只要記著吃完了鍛鍊鍛鍊,偶爾吃點肉沒什麼大事~~~~~聽我的,沒錯**^**”食材明細主料排骨(800g)雞蛋(4...
在高聳入雲的北京建築中,讓無數的老北京人、新北京人魂牽夢繞的一定不能少了流傳在角落中的小吃。老北京小吃十三絕作為北京小吃的代表,絕對會讓螢幕前的你垂涎欲滴。老北京小吃十三絕一、驢打滾驢打滾是老北京名吃之一...
“進了臘月就是年,特別是進了臘月二十以後,那是哪天都閒不住了,炸豆腐,貼春聯,掃房,燉肉,年味越來越濃,哈哈閒話少說,今天的菜系是,熘肝尖;熘肝尖,老北京的一道家常菜,香啊,來碗大米飯,嫩嫩的豬肝就上黃瓜片和木耳,透著那麼誘人,聽我這...
餃子,魚,北京烤鴨,麵條,湯圓,年糕等。魚,年糕都是具有象徵意義的美食,魚代表了年年有餘,而年糕則象徵著步步高昇。餃子可以有肉餡的也可以包素餡的,有的人家還會在裡面包上一枚硬幣,硬幣則是好運的象徵。麵條大都做成撈麵,長長的...
“老北京的拌茄泥,一道傳統的漢族名菜,食材便宜,營養豐富,這是老爸夏天餐桌上的必吃的一道菜,藉此送給還生活在貧困山區的孩子們,這道菜,營養豐富,製作簡單,沒有油,低鹽,低脂,製作程式沒有油炸,烹炒,蒸的過程儘可能保持了菜的營養和...
吃鯽魚,米飯,面。在北方正月二十五的時候會有填倉的習俗,所以這一天人們會吃魚和米飯這就寓意著魚米豐足。因為這是一個民間的習俗,所以沒有被列入國家法定節日裡面。在這一天人們會祭拜2113星日,有的是祭拜土地寓意著慶祝...
“寒冷冬季,很懷念媽媽給做過的肉籠,搭配著自家醃製的鹹菜,再來一碗棒子渣粥,就是一頓暖暖的晚餐。索性今晚自己也這樣做了一頓,足量的肉餡,薄薄的麵皮,相當解饞哦!”食材明細主料豬肉餡(500克)香菇碎丁(適量)蔥末(適量)豬油(少許)雞...
餃子、面花、粘糕、火燒、炒玉米、麻糖、米餅、豬肉、年粽、爆米花糖。餃子是北方地區小年必吃的美食,餡料多樣;面花是山東半島小年時吃的美食,造型多樣;粘糕,山東魯西地區小年時吃的美食,入口綿軟,有年年高之意;關東糖也叫做...
“燒小蘿蔔,本是老北京夏天消暑的一道熱菜,老爸年年夏天都會吃,小的時候媽媽做這道菜的曾經還有一個典故;八幾年的時候,樓上來了一個洋小孩,叫湯密,是個混血兒,不到三歲,一來我家,就愛上了我家的飯菜,那會我才8歲,十足算個大姐姐,...
“羊肉汆面是老北京的一道傳統美食製作簡單(適合秋冬季使用)又好吃!”食材明細主料羊肉餡(250克)蒜黃(150克)輔料蔥(20克)姜(15克)配料料酒(適量)醬油(適量)鹽(適量)香油(適量)醋(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)老北京私房羊肉汆面...
“糊塌子,老北京的味道,小時候的味道,從小就喜歡,配上蒜汁,來碗綠豆湯,痛快,童年一去不回來了,但是自己還是想努力留住兒時的味道的,小時候,媽媽做給我吃,我覺得很香,現在,我做給爸爸吃,我覺得很欣慰;藉此依然送給遠方生活貧困的孩子...
熱門標籤
-
香辣五香蝦怎麼做
平菇素餡水餃怎麼做好吃
水晶蝦肉餃的家常做法
春天的味道:美味的榆錢粥
茄汁燜豆角怎麼做好吃
南瓜手工面的最正宗做法
紫薯玫瑰擠擠包
姜棗紅薯糖水的做法步驟
高麗蔘燉雞湯怎麼做好吃
懶人雞蛋培根漢堡怎麼做好吃
芝麻千層餅的家常做法
六籽營養粥的做法步驟
家常版的香辣蝦怎麼做好吃
姜膏
麻辣涼拌鮮筍怎麼做
醬香蝦仁炒麵怎麼做
三色彩椒炒牛肉
五花肉炒香乾時蔬
豆瓣醬炒冬瓜的做法
麻辣波士頓龍蝦的做法
方便簡單的紙杯蛋糕的做法步驟
老酵米發糕的最正宗做法
孜然牙籤雞肉串
清蒸寶石斑魚的最正宗做法
姜蔥茶
芹菜餅的做法
芒果蜜豆雙皮奶的做法
陽光蛋包菜怎麼做
四川老鹹菜回鍋肉的家常做法
炸豆腐肉丸子的做法步驟
桂花紫薯粥的家常做法
雙色抹面芭比蛋糕怎麼做
回興
茄汁酸甜丸子的家常做法
韭黃香乾炒雞胗
香菇燒土豆的做法步驟