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“蟶腐竹粥是我們家鄉產婦坐月子要吃的之一很補,第一次髮菜譜不熟緊張啊,因為我婆婆在每天是她做飯,我又有寶寶不好下廚坐,也不好拍照片,只有成品圖,先發一篇看看”食材明細主料糯米(適量)腐竹(適量)輔料蟶乾(適量)肉(適量)姜(適量)配...
需要。將腐竹用溫水浸泡,泡到沒有硬芯後即可進行烹飪。腐竹口感筋道,豆香濃郁,可以涼拌,可以炒食,例如:涼拌腐竹黃瓜、紅燒腐竹、腐竹炒芹菜等。優質腐竹顏色麥黃且有光澤、聞起來有豆香味、顏色均勻、斷面呈蜂窩狀、表面有...
“竹管蟶的個頭很大,外殼類似於竹子,肉質很厚。烹製方法可以辣炒、醬爆、白灼。蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等微量元素,滋味鮮美,營養價值高,具有補虛的功能。”食材明細主料竹管蟶(500克)輔料油(10克)鹽(適量)辣椒醬...
“雖然現在是冰凍封海期,但象這竹蟶這種小海鮮市場上還是一直有得賣,因為它生在海灘上,不用下海捕撈。這種蟶,用來涼拌也是非常鮮美的。”食材明細主料竹蟶(適量)黃瓜(適量)輔料蒜(適量)紅尖椒(適量)綠尖椒(適量)配料鹽(適量)味極鮮(適...
食材明細主料竹蟶(235克)輔料幹辣椒(適量)薑片(適量)蔥段(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炒竹蟶的做法步驟1、材料:竹蟶、薑片、幹辣椒(已剪開)、蔥段2、將竹蟶清洗一下,撈出待用。3、...
“竹節蟶有那麼幾天,又便宜,又肥美,買來隨便調個味,解解饞。兩種我自己瞎鼓搗的料汁,對撈汁小海鮮系列也是萬能搭配了,分享給大家。”食材明細主料蟶子(500g)輔料蒜(1顆)香菜(1顆)蔥(1塊)調料蒜蓉辣醬(1勺)雪碧(5勺)陳醋(2勺)蒸魚豉油(1勺)...
“今天買了一點竹蟶,超級新鮮,個個都是鮮活的。”食材明細主料竹蟶(適量)輔料生薑(1塊)蔥(適量)紅椒(2個)調料料酒(1勺)蒸魚豉油(1勺)花生油(適量)蔥香(口味)氽(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥油竹蟶的做法步驟1、竹蟶去掉黑膜和髒東西,清洗幹...
食材明細主料竹蟶(180克)輔料薑片(適量)蔥段(適量)料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹽水竹蟶的做法步驟1、食材:竹蟶(已吐完泥沙洗淨)、薑片、蔥段2、將竹蟶下入清水鍋中。3、接著,擱入薑片。4、然後,加適量的料...
食材明細主料腐竹(適量)米粥(適量)瘦肉(適量)調料鹽(少許)清淡(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)腐竹瘦肉粥的做法步驟1、腐竹提前浸泡,瘦肉切絲,用玉米澱粉,生抽醃製一會。2、米粥準備一些備用。3、加入腐竹,大火煮開,轉小火煮十分鐘...
食材明細主料竹蟶(360克)輔料薑片(適量)蒜(適量)香蔥(適量)調料郫縣豆瓣醬(適量)料酒(適量)鹽(適量)白糖(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香辣竹蟶的做法步驟1、食材:竹蟶(已清洗)、薑片、蒜(已切碎)、香蔥、郫縣豆瓣醬。2、起鍋倒...
“竹蟶是富含碘和硒元素的一種食物,而且竹蟶對於甲狀腺功能亢進的患者、孕婦、老年人來說,都是非常好的一種保健食品了,在竹蟶中是含有大量的鋅和錳存在的,所以說大家常食竹蟶就可以有益於我們的大腦健康,是可以幫助起到營...
“這段時間流感高發,家裡有娃的容易感冒,發燒過後煲些清粥,下火又養胃,這款粥也適合熬夜一族,早起沒時間用湯鍋慢熬,可晚上睡前提前把材料放入高壓鍋內預約熬煮,早上來一碗,清理腸胃又敗火,乾貝的鹹鮮讓這款粥更提味。”食材明...
“蟶子含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素,滋味鮮美,營養價值很高,而且吃起來肉大,與蛤蜊相比吃起來過癮多了。不過,脾胃虛寒、腹瀉者應少食。配上腐竹來炒炒,味道不錯哦。。。”食材明細主料蟶子(235克)腐竹(25克)輔...
食材明細主料蟶子(適量)大米(50g)輔料鹽(適量)胡椒粉(少許)芹菜(適量)香油(少許)魚露(適量)雞湯塊(半個)其他(口味)煮(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蟶子粥的做法步驟1、蟶子用水焯一下,去掉沙囊2、鍋燒熱入油燒熱下入薑絲煸香,加入蟶子稍煸一下...
六分鐘左右。竹蟶的肉質鮮嫩,可以用來煲湯,清蒸或者爆炒。蒸竹蟶時。切記要熱水下鍋。可以在鍋中倒些料酒,去除竹蟶的腥味。蒸的時間可以按照竹蟶的多少來決定,時間過短,會使竹蟶蒸不熟。時間過長,也會使竹蟶的肉質變老,竹蟶...
食材明細主料竹蟶(500g)龍口粉絲(200g)輔料姜(4片)蒜末(20g)料酒(4匙)蠔油(2匙)白胡椒粉(1g)蔥花(10g)生抽(4匙)鹽(2g)小紅椒(1個)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)竹蟶炒粉絲的做法步驟1、竹蟶洗淨。2、竹蟶入沸水湯5秒鐘,撈出冷水沖涼取肉...
“是否人到一定的年齡就特別想回到過去,陳舊的記憶就突然會翻新呢?最近老想著一種味道,那是10多年的記憶,一直被我鎖在心底裡,不曾翻開,最近它自己把頁面翻開,讓我特別的想這味道,想起美好,快樂的時光。小時父母忙著上班,沒有多...
大火蒸8分鐘。竹蟶食之甘鹹,肉味鮮美又獨特,是現在餐桌上必不可少的好食材。蒸竹蟶之前建議先用刀子劃開,用流動的清水反覆沖洗竹蟶裡面的肉,還要刷洗竹蟶的外殼,這樣才能避免蒸熟了的竹蟶會有殘留的沙子,嚴重影響竹蟶的鮮...
食材明細主料竹蟶(400克)輔料清水(小許或不用)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)原汁竹蟶的做法步驟1、竹蟶清洗乾淨2、直接放煮鍋裡3、蓋鍋蓋,煮的微開鍋翻一下,把上面的翻下去4、都開口了即可5、成品...
食材明細主料青椒(170克)蟶子(325克)腐竹(50克)輔料醬油(適量)鹽(適量)蠔油(適量)清淡(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)青椒蟶子炒腐竹的做法步驟1、食材:腐竹(已泡發)、青椒(已去蒂去籽清洗切開)、蟶子(已清洗焯熟)2、將已泡發的腐竹放在案...
食材明細主料苦菊(一大棵)輔料竹蟶肉(適量)青蒜(適量)配料糖(適量)醋(適量)鹽(適量)芝麻油(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)苦菊拌竹蟶的做法步驟1、苦菊洗淨,切成寸段。2、竹蟶用水焯過,去皮留肉。3、青蒜杆切成細末。4、將三...
“此粥方是三人份,每碗約320克。乾貝的營養價值非常的高,它含有多種人體必需的營養。首先乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸,如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸,同時它也含有豐富的核酸,例如次黃苷酸;氨基酸的副產品,例如牛黃磷酸;各種...
“我家姑娘最喜歡吃竹蟶,所以一早去菜場買了點回來,還是用醬來炒著吃!”食材明細主料竹蟶(550克)洋蔥(小半個)青椒(1個)輔料色拉油(適量)紅辣椒(1個)料酒(1勺)生抽(2勺)金格勒醬(1勺)砂糖(1小勺)鹽(少許)姜(2片)蒜瓣(1個)蔥(1棵)醬香(口味)炒(工藝)廿分...
食材明細主料大米(適量)白果(適量)腐竹(適量)清淡(口味)煲(工藝)一小時(耗時)普通(難度)白果腐竹粥的做法步驟1、大米洗好一定要用少許鹽、油醃半小時以上,這樣煲出來的粥才綿、甘香。2、將醃好的大米以及白果倒入壓力鍋內。3、注入...
“這道乾煸腐竹是老公的拿手菜。素菜吃出了肉滋味。很受姑娘歡迎,過段時間就要求爸爸做一次。”食材明細主料幹腐竹(適量)豇豆(1根(可不用))輔料孜然粉(4g)自制油辣子(1大勺)鹽(適量)彩椒粒(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)幹...
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