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“一大早王大廚就出去買菜了,回來給全家燒了幾個好菜!”食材明細主料花蟹(3個)雞蛋(3個)花雕酒(2勺)輔料洋蔥(1塊)蔥頭(5個)姜(1段)蔥花(1段)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)蛋炒花蟹的做法步驟1、新鮮花蟹2、配料準備好3、螃蟹處理...
“螃蟹營養豐富,含有多種維生素,其中維生素a的含量高於其他陸生及水生動物,維生素b2是肉類的5-6倍,比魚類高出10倍,比蛋類高出2-3倍。螃蟹殼中除含有鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。螃蟹的殼中含有甲殼素,能夠啟用人體的免疫...
“吃蟹是風雅的事。蟹是至味,吃蟹時混吃別的菜餚,是乏味的。每每讀到豐子愷的散文,正應著夏秋螃蟹正肥的時節,總會去菜市場挑選再三。與金秋的大閘蟹不同,夏季花蟹是價廉物美的解饞海味,便宜到就算挑蟹技能不足也無傷大雅,簡...
食材明細主料雞蛋(2個)花蟹(240克)輔料溫水(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)生抽(適量)芝麻油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花蟹雞蛋羹的做法步驟1、材料:雞蛋、花蟹(已清洗)2、將已清洗的花蟹去蟹殼去鰓對半剪開,待用。3、將雞...
“秋風起,秋蟹肥,又到了吃蟹的季節了,市場裡的梭子蟹也便宜了,愛吃的人們禁不住開始動手做蟹吃了!今天裹著蛋來炒蟹別有一番風味!”食材明細主料梭子蟹(適量)輔料雞蛋(適量)麵粉(適量)配料姜蔥蒜(適量)生抽(適量)鹽(適量)微辣(口味)炒(工藝...
““秋風起,蟹腳癢”,又是一年吃大閘蟹的好日子,可這玩意我這會也就只有想的命,算起來我已經兩年沒有吃過大閘蟹了,饞得慌啊,不過身體重要,我必須忍住。為了不刺激我,領導今年也陪著不吃大閘蟹,前幾天朋友要給他正宗陽澄湖5兩...
食材明細主料雞蛋(3個)蟹肉棒(100克)蟹味菇(50g)輔料大蔥(半個)調料鹽(少許)胡椒粉(少許)醬油(1大匙)料酒(1匙)香油(少許)鹹香(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蟹肉炒蛋的做法步驟1、1,材料備齊。2、2,雞蛋打散,大蔥斜刀切片。蟹味菇掰小朵。...
食材明細主料蟹肉(半斤)馬蹄果(10顆)蔥(若干個)雞蛋(8個)輔料十三香(少許)蒜(少許)原味(口味)未知(難度)炒桂花蟹的做法步驟1、蟹肉洗淨2、馬蹄果拍碎用刀跺一下,蔥切小段3、大蒜切碎4、倒入蟹肉,撒點十三香,加入點鹽,味精,蒜,5、打入雞蛋6...
食材明細主料花蟹(390克)輔料薑片(適量)蔥段(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清炒花蟹的做法步驟1、材料:花蟹、薑片、蔥段2、花蟹清洗清洗。3、去蟹殼蟹鰓對半剪開,待用。4、燒鍋倒油燒熱,...
食材明細主料花蟹(1000克)輔料姜(1塊)大蔥(1根)紅椒(2個)陽江豆豉(少許)生抽(2匙羹)料酒(1匙羹)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)爆炒花蟹的做法步驟1、新鮮花蟹宰殺處理好,洗淨備用。(可以交給賣家處理)2、紅椒切細條,姜切細條,大蔥斜...
食材明細主料花蟹(330克)花菜(210克)輔料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)味精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花菜炒花蟹的做法步驟1、食材:花蟹(已清洗)、花菜(已清洗)2、將已清洗的花蟹去蟹殼去鰓對半剪開。3、燒鍋倒油燒熱,下...
“稜子蟹,溫州人都稱“江蟹”,肉質飽滿鮮美。這道“蛋炒江蟹”最大的特點是雞蛋吸收蟹的鮮味後,味道可以和蟹肉本身媲美,炒完後滿屋子的鮮香味,如果喜歡吃辣的話加點辣椒相信更下飯,也是不錯的下酒菜。”食材明細主料稜子蟹...
食材明細主料蟹(2只)雞蛋(2個)輔料鹽(適量)蔥花(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雞蛋炒蟹的做法步驟1、蟹洗淨切成塊。蔥切蔥花,蒜拍碎,打2個雞蛋。2、鍋中熱油,炒香蒜。3、放入蟹。4、雞蛋搗散淋在蟹上面。5、小火,煎完一...
食材明細主料夜開花(290克)花蟹(220克)輔料薑片(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花蟹炒夜開花的做法步驟1、材料:夜開花、花蟹、薑片2、將夜開花去皮清洗一下。3、放在案板上切成滾刀塊,待...
食材明細主料蠶豆(610克)花蟹(5只)輔料料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)白糖(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)花蟹炒蠶豆的做法步驟1、食材:蠶豆。2、螃蟹(已收拾)。3、將蠶豆剝殼,挖去黑痣。4、淘洗一下。5、燒鍋倒油燒熱,下入蠶...
食材明細主料麵筋(165克)花蟹(4只)輔料蔥段(適量)料酒(適量)鹽(適量)生抽(適量)白糖(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)麵筋炒花蟹的做法步驟1、食材:麵筋。2、花蟹(已收拾)。3、蔥段。4、將麵筋撕開,用開水泡一下,待用。5、燒鍋倒...
食材明細主料雷筍(315克)花蟹(275克)輔料香蔥(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雷筍炒花蟹的做法步驟1、食材:雷筍、花蟹(已清洗)、香蔥2、將雷筍剝殼清洗一下。3、放在案板上切成片,待用。4、將已...
食材明細主料花蛤(240克)螃蟹(4只)輔料薑片(適量)香蔥(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)花蛤炒螃蟹的做法步驟1、食材:螃蟹(已清洗)2、花蛤(已清洗)3、薑片、香蔥4、去蟹殼去鰓對半剪開,待用。5、燒鍋...
“黃金蟹甲,是諾爸給起的噱頭菜名,本質就是蛋炒蟹,是我爸的拿手菜,這個是他手把手教我的。雖說做法簡單賣相混亂,但是每每有親朋好友來家做客,這道菜是一定要上的,也算是我們家拿的出手的的大菜了,上次諾寶過生日我就上過的。...
“辣炒小花蓋蟹,相當給力的下酒菜。”食材明細主料小花蓋蟹(1000克)輔料幹辣椒(50克)姜(6片)蔥(半根)配料白酒或料酒(2勺)老抽(1勺)生抽(2勺)白糖(1勺)色拉油(適量)白開水(100克)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)辣炒小花蟹的做法步驟1、...
食材明細主料花蟹(335克)輔料薑片(適量)蔥段(適量)料酒(適量)生抽(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炒花蟹的做法步驟1、食材:花蟹(已清洗)、薑片、蔥段2、將已清洗好的花蟹去蟹殼去蟹臍去鰓對半剪開,待用。3、燒鍋倒油...
食材明細主料花蟹(適量)輔料蔥(2棵)大蒜(2棵)芹菜(2棵)姜(10克)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常炒花蟹的做法步驟1、買回海蟹,拆捆紮繩前用筷子插入其嘴補,穿透身體,很快就死了。然後再刷乾淨,處理2、蔥薑蒜切段備用3、花蟹處...
食材明細主料山藥(175克)花蟹(210克)輔料薑片(適量)蔥段(適量)配料料酒(適量)生抽(適量)蠔油(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)山藥炒花蟹的做法步驟1、材料:山藥、花蟹(已清洗)、薑片、蔥段2、(1)將山藥洗淨、去皮。3、放在...
食材明細主料螃蟹(500g)輔料鴨蛋(1個)清淡(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)蛋炒海蟹的做法步驟1、螃蟹洗淨剁開2、鴨蛋開啟3、放油加熱,中火,把螃蟹沾蛋,把沾蛋的一面放鍋裡,這樣蟹黃就不會留出,還能和蛋混為一起。4、火不要太大,...
食材明細主料腐竹(45克)花蟹(4只)輔料蔥段(適量)料酒(適量)鹽(適量)生抽(適量)白糖(適量)清淡(口味)炒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)腐竹炒花蟹的做法步驟1、食材:腐竹(已泡發)2、花蟹(已收拾)3、蔥段4、將已泡發的腐竹放在案板上切成段,待用。5、...
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