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“酥脆而不油膩。”食材明細主料瘦肉餡(250g)輔料饅頭(半個)雞蛋(1個)大蔥(1顆)姜(1小塊)料酒(適量)澱粉(適量)生抽(適量)蠔油(適量)花椒水(適量)鹽(適量)香油(適量)原味(口味)未知(難度)幹炸肉丸的做法步驟1、肉餡放入蔥、姜、料酒、生抽、蠔油、...
“臘月二十九,明天是就是三十了,閒話少說,再上一道年夜菜;傳統魯菜,幹炸丸子,外焦裡嫩,餘香繞口;”食材明細主料豬肉餡(300g)饅頭(100g)輔料椒鹽(10g)大蔥(25g)白胡椒(10g)水(25g)食鹽(5g)醬豆腐(5g)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)高階(難度)幹炸丸子...
“這是我兒子最喜歡的一道菜,炸好的肉丸外酥裡嫩,剩下的可以紅燒,或者做湯,都特別好吃。”食材明細主料豬肉(適量)輔料麵包糠(適量)澱粉(適量)生抽(適量)鹽(適量)雞精(適量)白糖(適量)其他(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)幹炸小肉丸的做法...
“這個幹炸丸子是跟著電視上北京酒店大廚的美食教程學的,配方比例和手法都是按照教程來的。炸好的丸子外酥裡嫩,確實好吃,自己做了幾次都很不錯。過年啦特意把這個方法分享給大家,喜歡的也可以試試。同時祝願所有的朋友闔...
食材明細主料豬肉(適量)輔料蓮藕(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)生粉(適量)蠔油(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)原味(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)炸肉丸的做法步驟1、蓮藕切成丁狀2、豬肉剁成泥,最好選擇帶有肥肉的豬肉,將肥肉一起剁進去,這...
食材明細主料牛肉餡(1000克)輔料雞蛋(一枚)姜(少許)蔥(少許)配料生抽(2湯匙)香油(1湯匙)食用油(3湯匙)黃幹醬(1湯匙)食鹽(少許)雞精(少許)花椒粉(少許)料酒(1湯匙)澱粉(5湯匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸牛肉丸的做法步驟1、準備所有材...
“肉丸子是咱餐桌上常見的美食,或煎或燉或熘,吃法多樣。要說這肉丸子在以前,平時都很少能吃到,也就在春節期間張羅年飯的時候才能見上一面。因為以前也只有過年的時候,才會將家裡養了一年的豬殺掉。走親訪友拎上一刀,剩下的...
“昨天做豆腐腦剩的豆渣,今天又加了些肉餡、紅蘿蔔,好吃營養的幹炸丸子就呈現眼前。”食材明細主料豆渣(200克)肉餡(250克)紅蘿蔔(1根)麵粉(50克)雞蛋(1個)輔料小蔥(少許)姜(少許)調料蠔油(1勺)生抽(1勺)十三香(3勺)胡椒粉(少許)鹽(適量)料酒(2勺...
食材明細主料大肉(250g)輔料蔥(1段)姜(適量)十三香(2匙)鹽(1g)雞汁(1匙)生抽(3匙)花椒油(3匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)炸小肉丸的做法步驟1、準備肉餡,三七肥瘦。2、蔥姜切末。3、放調料進去。4、攪打上勁,最後倒入花椒油,這樣...
“雞肉可塑性很強,可做出不同口味、不同款式的菜餚,家庭自制幹炸雞肉丸子鮮香可口,顏色金黃、外焦裡嫩、是一道老少皆宜的美味佳餚。”食材明細主料雞胸肉(2塊)輔料雞蛋清(2個)料酒(適量)鹽(適量)純淨水(少許)姜粉(適量)胡椒粉(適量)食...
“色澤金黃、外焦裡嫩、口感鹹鮮是居家旅行必備之美食哈哈哈哈”食材明細主料五花肉(1KG)輔料雞蛋(1枚)配料鹽(適量)味精(適量)料酒(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)澱粉(適量)色拉油(適量)蔥姜(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)幹炸丸...
“外脆裡嫩。”食材明細主料肉餡兒(500g)輔料料酒(1勺)紅薯粉(8勺)調料豆瓣醬(2勺)鹽(適量)胡椒粉(2勺)菜籽油(200g)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)高階(難度)油炸肉丸的做法步驟1、肉餡兒加入鹽,料酒,胡椒粉攪拌均勻後,放入紅薯粉抓勻。2、油...
“幹炸丸子是很普通的一道家常菜。今天我給大家介紹的是用啤酒調餡兒的幹炸丸子。其特點除一般幹炸丸子外焦裡嫩外吃到嘴裡還有淡淡的啤酒花味道,請大家品嚐。”食材明細主料豬五花肉(適量)輔料雞蛋(一枚)配料食用油(適量)蔥...
“前幾天發過一篇香椿雞蛋煎餅,今天再發一篇幹炸香椿肉丸,在那篇裡我已經說了,我媽家種了一棵香椿樹沒幾年時間就由一棵手指細的小苗長成了參天大樹。香椿對我們有一種特殊的情懷,在以前我姥姥還健在時,每年都給我們從老家...
“盛夏天氣炎熱,很多人都吃不下熱菜,所以我介紹一道非常應季的肉菜給大家—土耳其風味的幹炸牛肉丸。這是一道簡單易做的主食兼小吃。熱著吃香脆,冷著吃爽口,配米飯,夾麵包,想怎麼吃都好,想何時吃都行。”食材明細主料瘦牛肉...
“薺菜所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血時間。薺菜含有乙醯膽鹼,谷甾醇和季胺化合物,不僅可以降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降血壓的作用。薺菜所含的登皮甙能夠消炎抗菌,有增強體內維生素...
“一款簡單美味的幹炸魚丸下酒菜是最合適不過的。”食材明細主料鰱魚(一條)豬肉(一塊)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)輔料菜籽油(二勺)白胡椒粉(半匙)鹽(少許)五香粉(半匙)香酥炸雞粉(二匙)燒烤粉(少許)魚香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)幹炸魚丸...
“炸肉丸,是我們家的一道年夜飯中的招牌菜。”食材明細主料豬肉餡(3000克)香菇(500克)輔料蔥(適量)地瓜糊(適量)雞蛋(1只)食鹽(1勺)五香粉(半勺)味精(半勺)料酒(適量)醬油(適量)蠔油(適量)香油(適量)姜(適量)蒜末(適量)鹹香(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普...
“幹炸鮮肉丸子,就是一個香!”食材明細主料豬前腿肉絞肉(600g)輔料雞蛋(2個)調料蔥(適量)胡椒粉(適量)生抽(適量)蠔油(適量)糖(適量)雞粉(適量)澱粉(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)神級(難度)幹炸鮮肉丸子的做法步驟1、食材,豬肉餡中加...
“丸子和鵪鶉蛋結合了,丸蛋了”食材明細主料肉餡(300g)鵪鶉蛋(200g)輔料生抽(適量)料酒(3g)黃醬(20g)老抽(3g)白糖(3g)蛋清(1個)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)幹炸丸蛋的做法步驟1、買來的鵪鶉蛋,帶皮的會更好,把皮剝掉,會很嫩。但是...
“幹炸豆腐丸子是山東泰安名菜,形狀如毛慄,外焦裡嫩,味道鮮美,可以沾花椒鹽或糖醋汁。我這雖然也叫幹炸豆腐丸子,只是讓我給山寨的走了樣。原版的幹炸豆腐丸子要放海米、醬姜芽末、醬苤藍末、香菜末、麵醬等等……自家吃,就...
“這款幹炸丸子呈金黃色,外焦脆,裡軟嫩,味鮮香,用來招待朋友再好不過了。每位嘗過的朋友都讚不絕口,這道菜也自然而然的成了我的看家菜,大家試試看,好不好吃,呵呵。”食材明細主料豬肉餡(半斤)輔料幹饅頭(一個)配料蔥花(適量)洋蔥末...
“今年雞蛋、蔬菜價格上漲,豬肉較去年便宜了一半,在通貨膨脹的情況下,應選擇價格穩定的食品,做出營養美味的一日三餐。豆腐不僅營養豐富且價格便宜,今天就用豆腐和豬肉炸豆腐肉丸子。不僅能保留很長時間,而且可以用來燉白菜...
食材明細主料白蘿蔔(適量)胡蘿蔔(適量)麵粉(適量)澱粉(適量)雞蛋(適量)姜(適量)輔料胡椒粉(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)五香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹炸素丸子的做法步驟1、白蘿蔔,胡蘿蔔搓絲。2、然後加入麵粉,雞蛋,薑末,胡椒粉,花椒粉...
“外焦裡嫩,幹香適口~”食材明細主料肉餡(370g)花椒粉(1/4茶匙)食鹽(1/2茶匙)水澱粉(1湯匙)雞蛋(1個)輔料薑末(5g)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)炸肉丸的做法步驟1、準備肉餡2、放入花椒粉、食鹽、水澱粉、薑末、雞蛋3、攪打...
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