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“中秋到了,做了個花式冰皮月餅。”食材明細主料冰皮月餅粉(250g(預拌))豆沙餡料(500g)雞蛋(1個)輔料桂花(適量(非必須))甜味(口味)冷凍(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)花式冰皮月餅的做法步驟1、冰皮粉是買來的,按包裝說明加熱水搓成團。2、...
“第一次用的是君子的方子——糯米粉45克,粘米粉35克,澄粉20克,牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ML,結果做出來的冰皮超級粘手,加了很多糕粉才能揉開,做出來的月餅上面都是厚厚的一層白色粉末,顏色不透亮,口感也不好;第二次,俺用的風...
“做冰皮做到嗨啊某天一腦卡放進去了玫瑰花被美哭了!而且玫瑰花簡直百搭神器太美麗了麼麼噠!”食材明細主料幹玫瑰花(12朵)澄粉(30g)各種餡料(若干)黃油(25g)輔料糯米粉(50g)粘米粉(50g)水(180ml)糖(25g)甜味(口味)烘焙(工藝)廿分鐘(耗時)普通...
食材明細主料糯米粉(45克)粘米粉(35克)澄面(20克)輔料牛奶(185克)糖粉(50克)紅豆餡(200克)配料植物油(20克)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)冰皮月餅的做法步驟1、準備好所有的原材料。2、把糖粉、牛奶好植物油倒入一個大碗中攪拌...
“吃膩了高油高糖的廣式月餅,中秋節一定要拔草下冰皮月餅,顏值與內在兼具的青花瓷冰皮月餅,看著都覺得特別美好,賞心悅目,包入了自制的奶黃餡,甚是好吃,邊做邊吃了起來!食譜中用到了萬慕升降鍋,鍋內配有升降濾籃,不僅吃火鍋方便...
“一年一度的月餅節就要到了~不愛吃甜不嘍嗖的廣式月餅,冰皮兒既好看又方便,做幾個送給親朋好友吧~”食材明細主料糯米粉(36g)粘米粉(28g)澄粉(16g)牛奶(145g)糖粉(40g)玉米油(14g)餡料(360g)輔料熟糯米粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗...
“又到中秋時節,月餅自然是不二之選,不管是蘇式還是廣式,或是今天的冰皮,只要用心做,無論哪一款都是最好最貼心的祝願!”食材明細主料糯米粉(45G)粘米粉(35G)澄面(20G)輔料牛奶(170G)糖粉(40G)色拉油(20G)熟糯米粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一...
“溫潤雪白的冰皮,甜在心頭的餡料,精緻貌美的造型,還有那親手製作的溫情,賦予了這個中秋所該有的團圓和愛!”食材明細主料新良冰皮月餅預拌粉(100g)開水(100g)紫薯餡(200g)熟粉(適量)甜味(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)玫瑰花冰皮...
食材明細主料冰皮月餅粉(200)蝶豆花水(70克)水(120克)輔料蓮蓉餡(250克)甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蝶豆花冰皮月餅的做法步驟1、蝶豆花用開水泡開2、75克冰皮月餅粉加入70克泡好的蝶豆花水攪拌均勻揉成光滑麵糰靜置...
“天氣炎熱,閒來無事,做個月餅嚐嚐鮮呵呵”食材明細主料熟糯米粉(150克)粘米粉(50克)粟粉(20克)輔料玉米澱粉(20克)鮮牛奶(16-170ML)黃油(20克)細砂糖(50克)奶香(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)冰皮月餅的做法步驟1、1、各種粉類混合...
“眼看著中秋節又快要到了,還是象往年一樣,選擇到甜品店裡買月餅嗎?今年不用啦!今年就把自己DIY的月餅送給親朋友好友吧!怎麼怎麼?家裡沒有烤箱?木有關係,今年就做冰皮月餅。——完全不用烤箱哦!試試吧,需要的食材簡單,且可以根...
“我喜歡冰皮月餅!因為操作簡單,又快。而且口感又不錯,不上火!今年第一次炒紫薯餡,喜歡紫色,紫色看著舒服!這次嘗試紫色和白色,還有兩個顏色混合!這次同學給的方子放到第四天都還不會硬不會開裂!”食材明細主料澄粉(30G)糯米粉(50G...
“時間過的真快,轉眼又是一年中秋季,媽媽比較喜歡吃月餅,但是外面的實在是太甜,讓人不敢下口,那就自己動手做一些美味漂亮的冰皮吧。”食材明細主料澄粉(45G)糯米粉(90G)粘米粉(60G)牛奶(330G)糖(60G)玉米油(30G)輔料抹茶粉(5G)粉色香油(3...
食材明細主料糯米粉(45克)粘米粉(35克)澄粉(20克)牛奶(185克)糖粉(50克)玉米油(20ml)紫薯泥(320克)白糖(35-45克)清水(少許)輔料糕粉(適量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)冰皮月餅的做法步驟1、牛奶185克,糖粉50克,玉米油20ml,放入盆中攪...
“中秋到,吃月餅~我超愛吃月餅的,每到中秋節都超happy,但是,今年我更愛中秋節了,因為自己可以做月餅來吃,socool,今天這道冰皮花月餅是媽媽的最愛。”食材明細主料糯米粉(45克)粘米粉(35克)澄面(20克(小麥澱粉))牛奶(185克)糖粉(50克)...
“自學烘焙一年來,這是第一次做月餅喲;而且還是廣式的冰皮月餅。其實沒有嘗試原因有二:1是家人不是很愛吃月餅、2來自己覺得月餅模具清洗麻煩,所以一直未配模具。而這次也是喜得套月餅模具,怎麼也得試試看它的效果吧。家中...
“一年一度的中秋佳節又來了,月餅嘛,自然是少不了的,即使家了堆了可能一年都吃不完的月餅(那是因為家裡人都不吃),但是還是手癢癢的想做冰皮╮(╯▽╰)╭冰皮製作其實不難(難的是好吃的餡料),而且不是烘烤出來的,吃著也不怕上火...
“中秋馬上要到了,開啟我的朋友圈大家都在各種的做月餅,甚至半夜還看見他們在烤箱前蹲守著,而且烤好的月餅還不能馬上就吃,要等2天回油。你說累不累啊?而我做的月餅可比他們簡單了,只要開水燙下,揉一揉就可以吃,口感軟綿,帶到...
食材明細主料糯米粉(65克)澄粉(30克)煉乳(40克)玉米油(25ML)粘米粉(60克)白糖(25克)牛奶(200ML)輔料熟糯米粉(適量)甜味(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)廣式冰皮月餅的做法步驟1、將煉乳、牛奶和白糖倒入盆中攪拌均勻。2、再加入玉米...
“還是中秋做的月餅。當初本想做點豆沙餡的,可沒時間準備食材。再者家裡老人很多東西不能吃,甜的不敢吃,家中現有的紫薯和無花果醬就派上用場了。”食材明細主料糯米粉(100克)澄粉(40克)粘米粉(60克)牛奶(220克)輔料無花果醬(40克...
“這是我第一次做冰皮月餅,用的是在網站裡找的方子。我在這裡學到不少手藝,謝謝大家。”食材明細主料糯米粉(60g)粘米粉(40g)澄面(35g)牛奶(200ml)輔料油(20g)糖(30g)豆沙餡(200g)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)冰皮月餅的做法步驟...
“冰皮月餅,它製作簡單,它口感清爽,它外形時尚,最重要的,它低油低糖,健康。冰皮月餅獨到之處,在於一個‘冰’字,它給你爽口之感,調節被傳統月餅油膩住的腸胃呀。”食材明細主料澄粉(25克)粘米粉(40克)糖粉(20克)糯米粉(40克)玉米油(5克)...
“冰冰涼涼的月餅皮,香甜的豆沙餡,好吃的冰皮月餅其實就這麼簡單。”食材明細主料糯米粉(65克)粘米粉(50克)澄粉(35克)輔料牛奶(200克)玉米油(30克)細砂糖(30克)配料豆沙餡(適量)甜味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)冰皮月餅的做法步驟1...
“春苗寄語:祝願所有的孩子們能夠成長為正直、堅強的人,始終保持著純真的內心和對生活的熱情!南瓜具有解毒、保護胃粘膜、幫助消化、防治糖尿病、降低血糖、消除致癌物質、促進生長髮育等功效。一般人群均可食用,尤其適宜...
“冰皮月餅五顏六色的樣式,冰涼軟糯的口感受到現代人的喜歡。沒有油膩膩的口感和大量的糖漿,食用也更健康。”食材明細主料糯米粉(45克)粘米粉(35克)澄粉(30克)白砂糖(20克)植物油(20克)牛奶(180克)奶粉(10克)天然果蔬粉(適量)輔料紫薯(5...
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