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食材明細主料麵粉（200克）雞蛋（2個）韭菜（適量）輔料木耳（適量）酵母（2克）清水（160克）調料玉米油（適量）蠔油（適量）芝麻油（適量）鹽（適量）鹹香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）軟面餡餅的做法步驟1、準備好麵粉，酵母、清水。2、酵母、清水一起倒入面...
食材明細主料中筋麵粉（300克（餅皮））開水（160ML（餅皮））冷水（適量（餅皮））牛肉餡（250克（內餡））洋蔥（半個（內餡））大蔥（1根（內餡））薑末（適量（內餡））清水（少許（內餡））輔料鹽（1茶勺（內餡））醬油（1大勺（內餡））香油（2茶勺（內餡））糖（1/2茶勺（內餡））雞精（2茶勺（內餡））鹹鮮（口味）其他（工藝）...
食材明細主料高筋麵粉（適量）老面（適量）水（適量）食用鹼（適量）梅花肉（適量）香蔥（適量）輔料鹽（適量）頭抽（適量）玉米油（適量）鹹鮮（口味）烙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）老面餡餅的做法步驟1、老面用溫水化開2、放入高筋麵粉3、揉成麵糰，蓋上碗蓋，待發...
食材明細主料麵糰食材麵粉（500g）酵母（5g）白糖（10g）小蘇打（2g）輔料餡料食材牛肉餡（適量）白蘿蔔（1個）薑末（適量）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）蠔油（適量）香油（適量）食用油（適量）胡椒粉（適量）花椒粉（適量）蔥（適量）鹹香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）軟面牛...
控制好水和麵粉的比例，攪拌揉搓麵粉時不要讓面坨中有面疙瘩，加入適量的發酵粉。另一種方法就是燙麵，用熱水和麵也可以使麵糰變得柔軟。麵糰中除了可以做成酸菜餡餅，可以放入韭菜雞蛋做成韭菜雞蛋餡餅，也可以加入蘿蔔絲做成...
食材明細主料玉米麵（250g）麵粉（250g）輔料酵母（5g）白糖（10g）溫水（500g）雞蛋（1個）原味（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）軟面玉米餅的做法步驟1、玉米麵，麵粉，白糖，酵母，放入容器中。2、加一個雞蛋，加上溫水。3、攪拌成糊。4、發酵制起小泡。...
食材明細主料麵粉（900克）雙效泡打粉（9克）酵母粉（9克）一刀切豬肉（500克）蔥花（適量）溫水（450克）輔料生薑末（些許）鹽（些許）白糖（一點）生抽（些許）生粉（一點）黑胡椒粉（些許）雞粉（適量）老抽（一點）蠔油（些許）鹹香（口味）煎（工藝）一小時（耗時）普通（難度）肉餡兒發麵餅...
談及餡餅，很多人都會很愛吃，餡餅更是許多北方人家裡必備的食物。在空閒的時候，很多人喜歡自己在家做餡餅吃，那和麵就是十分關鍵的一個步驟，餡餅面怎麼和才能和得鬆軟？和麵時又有什麼注意事項呢？下面小夥伴們就來和小編一起看...
“我和老公都比較喜歡麵食，外面的餅不敢買怕油不好，所以就自己動手了，做了芹菜肉餡和乾菜肉餡，兩個餡兒各有各的味道哦，最後餡不夠了俺還烙了兩個豆沙的。”食材明細主料肉餡（適量）芹菜（適量）黴乾菜（適量）輔料蔥（1棵）姜（適量）蒜（適量）...
食材明細主料玉米麵粉（三兩）普通麵粉（三兩）雞蛋（兩個）輔料酵母粉（3g）無鋁泡打粉（3g）油（少許）白糖（一兩）溫水（適量）甜味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）玉米麵軟餅的做法步驟1、三兩面粉，三兩玉米麵粉倒入盆裡打入兩個雞蛋。2、加入一兩白...
食材明細主料豆角肉餡（適量）玉米麵（適量）麵粉（適量）輔料水（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉餡軟餅的做法步驟1、包好餃子。2、剩下一些肉餡。3、加入適量玉米麵。4、加入麵粉。5、加入少許清水拌勻。6、鍋...
餡餅是非常受歡迎的一種麵食小吃，特別是不愛吃米飯的北方人，幾乎每頓飯的餐桌上都有餡餅的身影。餡餅要做的好吃，和麵是第一步也是最關鍵的一部，只有和出來的面鬆軟適中，做出來的餡餅才能更加的香軟可口，而且烙好之後即使放...
食材明細主料麵粉（300克）酵母（3克）輔料包包子剩下的餡料（半碗）色拉油（適量）配料白糖（少許）精鹽（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）素餡發麵餡餅的做法步驟1、將酵母，白糖，精鹽放入麵粉中攪拌均。2、用溫水慢慢攪拌成棉絮狀，和成...
“這餅比包子簡單，比饅頭好吃，每次都要多做點，少了不夠吃。”食材明細主料麵粉（200g）餃子餡（適量）輔料油（適量）胡蘿蔔（半根）熟玉米粒（適量）洋蔥（適量）菜籽油（適量）蠔油（適量）原味（口味）烙（工藝）半小時（耗時）高階（難度）燙麵餡餅的做法步驟1、用新...
“做這個油麵餡餅純屬偶然,面是昨天和好了的,今天早上從冰箱拿出來有些水氣,又不想再加麵粉進去了,就加點油,和成油麵吧,肉餡也是昨天做【雙節同慶】紅燒芋頭豆腐肉包剩下的餡,芝麻不夠了,只做了2個半帶芝麻餡的.”食...
“最近幾年，人們都講究粗糧細做，年齡大的人講究養生，喜歡吃點粗糧，年輕人呢，壓根就不會製作麵食，所以大家去飯店，主食很少吃米飯，大多數吃點新奇特的，而這款玉米麵牛奶軟餅，就是老少皆宜的，特別鬆軟，奶香味十足，吃了還想吃。這款餅...
在和麵時加入適量的啤酒即可。在用死麵餡餅面和麵時，說明使用的是冷水和麵，用冷水和麵容易出現麵糰過硬的現象，放入一些啤酒就可以很好地解決這樣的問題。餡餅的餡料還是比較多的，比如說玉米蔬菜豬肉餡、韭菜雞蛋餡、羊肉...
我們日常餐桌上會出現很多面食，我們都喜歡吃哪種麵食呢，不知道大家有沒有愛吃餡餅的，餡餅味道鮮美還有營養，但是我們自己在家做的餡餅總是面很硬，到底怎麼樣才能把餡餅的面和的軟一點呢，今天我們就按照以下的方法學習一下吧...
由於家中奶奶是北方人的緣故，我們家經常自己做麵食吃，從小就看著奶奶晚上經常做給爺爺吃當宵夜，長大了就看著爸爸經常做，美味口味味道至今難忘。麵食總最簡單的可以算是餡餅面了，不僅營養豐富而且簡單快手，下面給大家介紹一...
“我非常喜歡吃發麵做的餅。有時候做成鹹的，有時候做成甜的；有時候是香蔥的，有時候是牛肉的；有時候用平底鍋煎，有時候用電烤箱烤。百吃不厭！發麵餅吃著鬆軟，而且好消化。對於我這種胃不好、牙也不好、而且還挑食的人來說非常...
食材明細主料春韭菜（適量）雞蛋（1個）輔料麵粉（100g）涼水（150g）雞蛋（1個）鹽（適量）食用油（適量）雞精（適量）蠔油（適量）鹹香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）春韭雞蛋軟面餡餅的做法步驟1、麵粉放入容器中加雞蛋和水。2、調成稠一點的麵糊放一邊...
食材明細主料麵粉（300克）發酵粉（5克）牛奶（200毫升）輔料豆腐（100克）黑木耳（適量）調料小蔥（一把）鹽（`適量）五香（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）發麵餡餅的做法步驟1、發酵粉放在大:碗裡到入一袋牛奶。2、和成發麵團待發面。3、豆腐沖洗...
在麵粉和麵加水時，最好使用40℃的溫水。邊倒水邊用筷子攪拌成面絮後，下手揉成麵糰之後，用保鮮膜蓋住餳10分鐘後，再拿出麵糰進行反覆揉搓。不能用涼水揉麵，涼水揉出來的面就會又硬又幹，這種面稱作死麵，比較耐煮，有嚼勁，但是不太...
“韭菜雞蛋餡餅做起來簡單省事，其實把韭菜換成菠菜做出來的餅也一樣好吃，只是這菠菜和豆腐在一起的話，菠菜一定要焯燙以去除裡面的草酸，這樣吃起來才健康。”食材明細主料麵粉（250g）菠菜（380g）豆腐（180g）雞蛋（1個）輔料酵母粉（2g）鹹...
食材明細主料玉米麵（2勺）白麵（3勺）輔料白糖（30g）白芝麻（2匙）酵母粉（1匙）植物油（適量）甜味（口味）煎（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）玉米麵軟餅的做法步驟1、粉類放盆裡。2、放入白糖，白芝麻，酵母粉。3、加2倍的水和成稀麵糊。4、靜置發酵至2倍...
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