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食材明細主料肉螺(240克)輔料薑片(適量)香蔥(適量)料酒(適量)鹽(適量)清淡(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蔥姜肉螺的做法步驟1、食材:肉螺(已清洗)。2、薑片、香蔥。3、將已清洗好的肉螺下入清水鍋中煮開撈出。4、燒鍋倒油燒熱,下入...
食材明細主料牛裡脊(150g)輔料洋蔥(80g)姜芽(4塊)青線椒(2根)紅線椒(2根)鹽(適量)醃肉料現磨黑胡椒粉(適量)料酒(1勺)東古一品鮮醬油(1勺)低鹽生抽(1小勺)玉米澱粉(1.5g)食用油(1小勺)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)高階(難度)洋蔥姜芽炒牛肉的做法步...
“海釘螺某人很喜歡吃這種螺,這種最多寄生蟲,故一定要徹底的煮熟煮透。選海釘螺要選聞起來沒有臭味的。”食材明細主料海釘螺(500克)輔料姜(適量)蔥(適量)蒜頭(適量)油(適量)鹽(適量)生抽(適量)糖(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗...
食材明細主料雞(半隻)輔料姜(適量)蔥(適量)紅椒(適量)鹽(適量)醬油(適量)老抽(適量)蠔油(適量)料酒(適量)糖(1匙)香油(適量)油(適量)蔥香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)姜蔥雞肉煲的做法步驟1、雞半隻,斬塊。2、用鹽、醬油、老抽、蠔油、糖、料...
“豬頸肉用姜蔥煮,是很不錯的一種烹調煮法,看這肉汁多誘人!肉質鮮嫩,綿軟而爽口,是下飯的好菜,用來招待客人也不失體面哦!”食材明細主料豬頸肉(約300克)輔料姜(適量)蔥(適量)配料蒜頭(1粒)生抽(適量)白糖(少許)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時...
“簡單美味的家常菜,只需要十分鐘就搞定一道葷菜!”食材明細主料洋蔥(適量)生薑(適量)牛肉(600克)輔料玉米澱粉(適量)鹽(2克)孜然粉(2克)蔥香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)洋蔥生薑炒牛肉的做法步驟1、牛肉逆著紋路切片用玉米澱粉,生...
食材明細主料蟹(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)調料料酒(適量)醬油(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)姜蔥蟹的做法步驟1、蟹洗淨,放入鍋中加入適量水,料酒,姜,蔥煮一下。2、煮變色,差不多熟了。3、撈出洗淨備用。4、熱油放薑片。5...
“九月海鮮季,大批的海鮮上市,各種美味的海鮮都有品嚐,小海鮮中的海螺自然不能錯過;現在的農貿市場上,海鮮的叫賣聲此起彼伏,每回去市場,總要在海鮮攤位溜達半天,先溜達不買,先看哪家的海螺伸出了頭,攤主一般會給你個吸(噓)波蘿,讓...
“吃蟶的印象總是停留在吃之前必須去殼放醋裡洗一下泥沙,還要去那泥線,雖然蟶肉鮮美,也著實麻煩的。今天特地嘗試著去殼,吐盡泥沙,清炒著吃,真是意猶未盡~~做法是老公要求的保持原味,鮮美即可~~”食材明細主料蟶(800克)輔料蔥(1...
食材明細主料大肉蟹(2只)輔料姜(1小塊)蔥(3根)生粉水(少許)油(2大匙)調料鹽(少評)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)姜蔥炒大肉蟹的做法步驟1、大肉蟹也叫珍寶蟹,清洗乾淨。2、把蟹鉗蟹爪剁下來,拍裂。3、蟹身用筷子扳開,清理蟹腮,蟹...
“姜蔥牛肉,簡單又快手,絕對是蓋飯的好搭檔,湯汁鮮香,拌在米飯裡面,絕配~”食材明細主料牛肉(500g)蔥片(50g)薑片(50g)青椒(2個)醬料汁蠔油(1勺)海鮮醬(1/2勺)生抽(1勺)芝麻油(2匙)花雕酒(1勺)白糖(1匙)醃牛肉料生抽(2匙)芝麻油(2匙)澱粉(少許)鹹鮮(口...
“現在的季節是螃蟹上市的季節,各超市都在特價。我這隻買到海蟹,大肉蟹個頭大肉多而且價錢便宜,是最受歡迎的一種。可惜很少母蟹,據說為了保障大肉蟹的繁殖,捕到的母蟹都要放生,公蟹才成為盤中餐。對我來說是無所謂的,因為我...
食材明細主料花螺(適量)輔料沙姜(適量)蒜頭(適量)香蔥(適量)薑片(適量)調料花生油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)原味(口味)焗(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)沙姜焗花螺的做法步驟1、花螺加入適量鹽放置半小時左右後搓洗淨備用。2、沙姜,蒜頭處理好...
“看著不好看,吃著很好吃(此次火候略過,顏色不好看)”食材明細主料洋蔥(一個)海螺(若干(我用了十個))輔料精鹽(兩勺)原味(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)海螺肉炒洋蔥的做法步驟1、1.燒鍋熱水,裡面放一勺鹽,海螺用水簡單清洗,放入熱水...
食材明細主料肉蟹(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)姜蔥炒肉蟹的做法步驟1、肉蟹處理乾淨。2、油熱後,放入姜蟹翻炒。3、最後加入蔥花。4、完成,裝盤。...
食材明細主料海螺(8個)清水(沒過海螺即可)輔料姜(3克)香醋(5克)亞麻籽油(小許)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薑汁海螺的做法步驟1、用刷子洗海螺。2、刷洗乾淨的。3、全部洗好。自己選的話,避免貝殼上長滿小海物的,我的這兩個...
“清爽簡單小炒,口感爽脆。”食材明細主料皖魚片(200克)輔料蔥(適量)姜(少許)調料鹽(少許)胡椒粉(少許)米酒(少許)油(適量)蔥香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蔥姜炒脆肉皖的做法步驟1、魚片用清水多洗幾遍。2、蔥,姜。3、蔥姜切好,蔥葉...
食材明細主料鴨肉(700克)輔料姜(10片)蔥(4棵)幹辣椒(4個)八角(2個)香葉(4片)紅花椒(20粒)生抽(2勺)鹽(2克)雞精(1克)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)姜蔥炒鴨肉的做法步驟1、鴨肉清洗乾淨斬成大塊。2、放入砂鍋中,加蔥結、八角、香葉、紅...
食材明細主料五花肉(300g)麵粉(400g)雞蛋(2個)輔料小蔥(40g)生薑(一塊)鹽(20g)生抽(50ml)老抽(10ml)黑芝麻(一湯匙)黑胡椒(5g)麻油(5ml)花椒油(5ml)料酒(15ml)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蔥姜肉餡生煎包的做法步驟1、兩三個小時發酵好的面...
食材明細主料去皮羊肉(400克)蔥(15克)姜(40克)輔料油(少許)鹽(適量)雞精(2克)胡椒粉(2克)沙茶(1小袋)酒糟(1湯匙(約25克))原味(口味)未知(難度)姜蔥炒羊肉的做法步驟1、羊肉切薄片醃製好備用。2、鍋燒熱下油、蔥、姜、酒糟炒香。3、下羊肉、...
“這是蔥與牛肉的較量,簡單的這種配料反而更能讓人回味。”食材明細主料牛肉(300克)香蔥段(適量)薑絲(適量)輔料生抽(適量)生粉(一點)花生油(些許)黑胡椒粉(一點)糖(一點點)老抽(幾滴)蠔油(適量)鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普...
“簡單快捷,鮮香味美。”食材明細主料稜子蟹(3只)輔料蔥姜(適量)野山椒(1個)麵粉(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)胡椒粉(少許)生抽(少許)蠔油(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蔥姜蟹的做法步驟1、將螃蟹刷洗乾淨,去掉外殼,摳掉蟹肺,再...
“皮爽肉滑,家常做法。”食材明細主料三黃雞(半隻)輔料姜容(少許)蔥白(少許)薑片(少許)調料油(少許)醬汁(少許)料酒(少許)鹹香(口味)煮(工藝)數小時(耗時)普通(難度)姜蔥雞的做法步驟1、備三黃雞半隻清洗乾淨。2、鍋中加可淹過雞為準,加入薑片...
食材明細主料香螺(400克)薑絲(10克)黃豆醬(20克)輔料蔥絲(3克)花生油(10克)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)薑絲醬香螺的做法步驟1、香螺洗淨。2、蔥姜切絲。3、鍋燒熱油。4、油熱當蔥薑絲爆香。5、倒入香螺煸炒,如果不會控制...
“蔥姜蝦”的製作方法比較簡單,就是平時的鹽水蝦的做法。但是在汆燙的過程裡,沒有放鹽,只放了蔥姜和料酒,因為蔥姜料酒在汆燙的過程中能激發出蝦的鮮味。即使放鹽,在這麼短的時間內很難使蝦入鹹味,反而使蝦肉失去的彈性。調...
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