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“一個人在家，特別喜歡這種蒸燉湯，胡蘿蔔羊肉中加入了麥冬，雪梨片，海底椰等，燉好的湯清香中透著微甜，可潤肺養陰，止咳暖胃，去除心煩內熱，提高睡眠質量。”食材明細主料羊肉（200g）胡蘿蔔（1段）輔料枸杞（8顆）生薑（2塊）蜜棗（1個）麥冬（8個）海底...
“我家現在每天的牛奶都是買的鮮牛奶，農戶養的牛。喝貫了新鮮牛奶，那種盒裝的就一點也不想喝了，感覺那種奶牛奶原本的香味已經很淡。沒有鮮牛奶的那種自然的香味。因長期在一家買牛奶，和農戶也熟悉了，這幾天他家的牛剛剛生...
“豬蹄一般都是剁成小塊在烹飪，但是在招待朋友時一個香爛的整個的豬蹄更有賣相，那麼如何保證豬蹄不剁也能爛糊入味呢，先蒸後燉，是整豬蹄香爛的關鍵。”食材明細主料豬蹄（4個）輔料蔥（1根）姜（7片）蒜（6瓣）幹辣椒（2個）大料（2個）桂皮（1小塊）...
“今天買到了難得見到的牛初乳，已經錯過了第一天的啦，第一天的燉出來就和老豆腐一樣的，第二天的就和豆腐腦差不多了，過了前三天，就不再作為牛初乳使用了。牛初乳可以提高免疫力，是難得的好食材，今天我用玫瑰醬來搭配牛初乳來...
不超過二十四小時。蒸魚是一種蒸出來的美食，鮮香可口。很多人都喜歡吃魚補充蛋白質，挑選魚時需要注意以下幾點：1、選擇活躍度高、魚眼是黑亮有光澤的魚，口感緊實好吃；2、魚鱗順滑、沒有凸凹的魚是好魚。...
根據食材確定時間，一般1-3小時。如果蒸肉湯、排骨湯之類的，蒸的時間要長一點，時間越久越好吃，如果煲蔬菜湯，時間可短一些，1小時左右就可以。燉盅蒸湯有隔水蒸和放水裡燉兩種，根據不同的食材選擇不同的方式，這樣才能保留最高的...
五六分鐘。黃糕燉肉裡的黃高和燉肉是分開烹飪的，食用盛裝在一起才成為了一道傳統特色菜。燉肉按照一般的紅燒肉做法即可，黃糕則需要提前準備黃米麵，和成麵糰後捏碎放入鍋中蒸熟。蒸黃高時要一層一層地蒸，每層蒸五六分鐘即...
20-30分鐘。肉餅燉蛋就是用肉沫做成的餅和蛋液一起燉，這樣做出來的肉餅很是滑嫩，還有雞蛋的清香。肉餅燉蛋可以加上花雕酒，這樣肉餅的口感會更鬆軟，肉餅燉蛋開水上鍋蒸，期間不要揭蓋，蒸熟即可。...
先燉後蒸。製作東坡肘子時可以採用先燉煮的方法，這樣可以去除肘子內部的血沫以及雜質，還可以去除部分腥臭味，另一方面將肘子燉煮一下可以減少後期蒸制的時間，否則直接蒸制需要很長的時間才可將其軟糯。先燉後蒸製作出來的...
3小時左右。用電燉盅來燉銀耳的話先將銀耳撕小塊，泡發一小時再蒸吃起來更軟糯。燉銀耳時可以再加入桂圓、蓮子、紅棗之類的，或者還可以做成冰糖蓮子銀耳羹。菜餚中的食材好壞至關重要，白色的幹銀耳是用硫化漂白過的，而晒...
牛奶燉木瓜是一道非常受歡迎的甜品，它主要是用牛奶和木瓜放在一起燉，吃上去木瓜香甜軟糯，牛奶的奶香味十足，特別美味。那麼牛奶燉木瓜要蒸多久呢？今天就一起來跟聊聊這道甜品的一些烹煮的方法。一、牛奶燉木瓜要蒸多久6-7...
4個小時，燉蠱是一個很漫長的過程，需要採用文火慢慢燉，這樣味道才能越燉越有味道。燉出來的蠱才能更加鮮美。燉蠱可以根據個人喜好選擇不同的材料來進行燉。比如：鴿子、豬蹄、雞以及鴨子都是可以的。燉好的蠱湯是最鮮美的...
“一般隔水電燉盅有兩個小內膽和一個大的內膽配套，一碗米飯剛好用一個小的。今天做一盅香菇排骨飯和一盅益氣補血湯吧，冬天到，是得好好補一補了。這一頓有飯、有菜，還有湯的午餐，一個人吃也很豐富的喲。”食材明細主料米（半...
20到30分鐘。使用蒸籠蒸東坡肉需要久一些，要30分鐘；使用電飯鍋蒸的話只要20分鐘就可以熟了。蒸肉儘量開中火，肉不要切得太大塊，要把東坡肉的皮放到下面，這樣可以讓皮被蒸得軟糯。...
食材明細主料餛燉皮（適量）輔料豬肉餡（適量）蔥（適量）五香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蒸餛燉的做法步驟1、準備好豬肉餡，餛燉皮，蔥一段2、蔥切碎調入豬肉餡中3、取一餛燉皮，加入適量餡4、對角疊上5、再把另一角對摺6、再對另一...
八到十分鐘。雞蛋燉牛奶屬於甜品的一種，不太適合用大火猛蒸，建議用中火慢蒸。想要口感更嫩滑，雞蛋表面更光滑，可以蓋上保鮮膜，用牙籤戳幾個孔。還可以切幾塊木瓜放在上面一起蒸，增加甜度。...
15-30分鐘。雪梨含有蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C以及胡蘿蔔素等；冰糖燉雪梨既是水果甜品，也是藥膳，用小火慢慢熬煮，這樣燉出來的湯汁濃郁，而且梨肉軟爛，也可在燉的時候加少許川貝粉，增加其口感。吃不完的冰糖燉雪梨最好...
小火燉10至15分鐘。燉蛋加水比例可以最好是1：1.5，這樣燉出來的雞蛋會比較嫩滑。燉煮前可以先用保鮮膜遮住，可以有效避免蒸氣破壞雞蛋凝固。也可以用筷子將雞蛋攪拌均勻，後在上火燉煮。加水的溫度也儘量控制在40度左右，可以...
10-15分鐘。燉蛋使用的材料以及火候不同，烹飪的時間也會不一樣。燉蛋是一款常見的美食，也叫做蒸蛋羹，入口滑嫩。燉蛋可以單獨蒸，也可以搭配牛奶、蛤蜊、蝦仁等食材一起蒸，吃起來口味會更加豐富。蒸燉蛋要冷水下鍋蒸，蒸出來...
15分鐘左右。肉燉蛋是用肉糜和雞蛋製作而成的一道常見的家常菜，煮熟後的肉糜通常呈白色，入口鹹香、嫩滑。肉食和雞蛋中富含人體必需的營養元素，成年人每天應該攝取1-2個雞蛋和120-140克肉食，以保證每日所需的熱量與營養。...
半小時左右。小熊燉盅的主要作用是用來慢燉湯水，所以功率比較低，火力不會太猛。因此蒸饅頭的時間也會比平常的要留一些。蒸個頭小一點的饅頭，能夠縮短整體的蒸煮時間，小饅頭會更容易熟。...
20分鐘。肉餅子燉蛋是用打碎的豬肉末作為肉餅，將雞蛋打到肉餅上蒸熟而成，口感香濃誘人，香氣四溢。肉餅子蒸的時間不應該少於20分鐘，時間太短容易出現肉餅內部沒熟的情況。製作肉餅時可以加入少量雞蛋液，使肉餡更有粘性。...
三十五分鐘到五十分鐘。蒸箱不僅可以蒸饅頭，還可以熱菜，甚至可以燉湯。蒸箱燉湯一般情況下需要三十五到五十分鐘左右。如果是燉玉米青菜湯這類的，燉三十五分鐘就可以。如果是用蒸箱燉排骨湯之類比較難熟的湯，則需要燉五十...
小火蒸十五分鐘左右。要把握要火侯，火勢過火容易把雞蛋蒸老，食用時雞蛋口感不夠嫩滑，用牛奶蒸蛋時適量的放入點花生油，防止蒸時雞蛋沾碗易糊易焦；還可以在準備階段，放入少量的蜂蜜，增加食慾；夏天還可以蒸熟放涼後，用保鮮膜裹住...
半個小時左右。川貝和雪梨一起燉一般需要半個小時左右即可，當然也可以根據個人口感喜好去選擇烹飪的時長。如果喜歡口感軟爛點的，蒸燉的時間可以適當延長5到10分鐘，如果喜歡吃爽脆口感的則在鍋中水開以後蒸煮半個小時即...
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