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“所謂正宗的“辣白菜”醃漬方法還是很有講究的,從主料大白菜的選擇,到調味料的搭配以及醃漬的時間,都有很嚴格的一套程式。其實如果自己家裡想醃漬“辣白菜”,不妨借鑑一下我的方法,雖然不是很正宗,但是味道相當地不錯。”...
五到十天。辣白菜是一種很常見的佐餐菜,是朝鮮半島的風俗發酵美食。辣白菜口感清脆,味道酸甜香辣,下飯又開胃,四季都可以吃,吃法有很多,可以拌飯、燉豆腐、做醬湯、炒五花肉等,是韓式料理中常見的一道配菜。...
食材明細主料姜(適量)輔料蒜(適量)青椒(適量)紅椒(適量)小米辣(適量)白蘿蔔(適量)蘿蔔葉子(適量)鹽(適量)味精(適量)雞精(適量)醬油(適量)白醋(適量)礦泉水(適量)酸辣(口味)醃(工藝)一天(耗時)簡單(難度)醃辣菜的做法步驟1、將材料剁碎。2、蘿蔔和葉子切...
“。”食材明細主料大白菜(2顆)輔料雪梨(半個)蘋果(半個)芹菜(半根)圓蔥(1/4個)白蘿蔔(適量)胡蘿蔔(半根)韭菜(適量)配料大粒鹽(適量)獨頭蒜(2個)鮮姜(適量)辣椒麵(適量)白糖(適量)糯米粉(適量)滷蝦醬(適量)微辣(口味)醃(工藝)數天(耗時)簡單(難度)醃朝鮮辣白菜的...
“中式早餐裡,以粥為主,北方人不太喜歡一早炒菜,一般都用醃製的小菜搭配,外面買的怎麼說也是不放心,自己速醃的小黃瓜,和清粥最配了。”食材明細主料黃瓜(1根)輔料生抽(適量)鹹鮮(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)速醃黃瓜的做法步...
食材明細主料白菜(一顆)輔料姜(30g)蒜(50g)圓蔥(180g)梨(100g)蘋果(100g)魚露(15g)蝦醬(7g)味精(半勺)粗鹽(適量)精鹽(11g)白糖(55g)糯米粉(35g)辣椒麵(20g)鹹甜(口味)醃(工藝)一小時(耗時)普通(難度)醃辣白菜的做法步驟1、白菜切4瓣放粗鹽醃一晚上2、糯米...
食材明細主料大白菜(適量)泡椒(適量)幹辣椒(適量)蒜泥(適量)生薑(適量)輔料香油(適量)鹽(適量)醋(適量)辣椒油(適量)冷白開水(適量)酸辣(口味)醃(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醃製酸辣泡椒大白菜的做法步驟1、準備食材:大白菜洗淨瀝乾,蒜泥,生薑片2...
“印象中白菜只能泡跟炒今天試著生醃一下味道真不錯👍很下飯喜歡的可以試試”食材明細主料白菜(幾片)輔料鹽(適量)雞精(1匙)醬油(2匙)香油(1匙)麻油(1匙)陳醋(2匙)白醋(1匙)海椒油(2匙)白糖(1匙)花椒粉(1匙)麻辣(口味)醃(工藝)半小時(耗時)簡單(難...
“我這個辣白菜方子經過我多年無數次的製作歸納出來的,味道也是網友們都親自試過讚不絕口的。所謂速成版無非就是把白菜切碎醃漬,做好後更方便吃。”食材明細主料白菜(6顆)輔料糯米粉(200g)姜(半塊)魚露(小半碗)梨(1個)蝦醬(2匙)粗...
食材明細主料白菜(150g)輔料幹辣椒(1個)調料生抽(1匙)醋(1匙)鹽(少許)鹹鮮(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)暴醃白菜的做法步驟1、白菜洗乾淨切絲。蔥切碎,辣椒切碎。2、白菜裝碗裡,倒入生抽,醋,加鹽拌勻。3、攪拌均勻,淨置10分鐘。4、...
“家在北方河南,一天早晚基本是喝粥炒菜配各種麵食饅頭油條大包子,中午滷麵湯麵撈麵等等,總想吃點辣的開胃小菜🥰🥰,可長期可儲存的醃製鹹菜經常吃多了對身體無益,今天教大家快速製作一種開胃小菜,只需一個小時就可開吃,用白...
“【辣醃白蘿蔔】是一道快速醃漬的一道爽口小菜,沒有經過發酵,所以用這種方法醃漬的小菜不宜久存,最好在一星期內吃完為好。主料一定要選擇白蘿蔔,因為含水量多,口感脆。”食材明細主料白蘿蔔(1根)輔料辣椒醬(150克)調料鹽(適量...
“每到這個季節,不醃點泡菜就覺得浪費了那麼好的大白菜。這次做個速成的。”食材明細主料白菜(一棵8~10斤)輔料白蘿蔔(一個約400g)彩虹梨(一個)蘋果(一個)糯米稀飯(適量)調料泡菜醬(一份)辣椒粉(適量)食鹽(適量)蝦皮(2把)韭菜(1把)雞精(10g)...
“醃菜是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發酵來保藏蔬菜,並通過醃製,增進蔬菜風味發酵食品,具有的助消化、消油膩、調節脾胃等作用,被人們所青睞(百度)醃製食材也可以豐富一些,放些青菜、胡蘿蔔、泡椒等,不過今天像我介紹的這款...
十五天左右。醃辣白菜前,首先將其清洗乾淨後放入食鹽等調味品,醃製大約十五天。醃好的辣白菜不能立即食用,這時其中的亞硝酸鹽含量較高。在大約兩週以後,辣白菜的亞硝酸鹽含量減少,乳酸菌含量增多,辣白菜變得更加有味道,是最...
“大魚大肉吃膩了,這菜最下飯,辣、脆、酸、甜,而且方法簡單易學,看一遍就會。重要的是醃製的時間短,一次也不要醃製太多,畢竟醃製食品的亞硝酸鹽不可忽視,長期吃醃製食品也不利於健康。我家就是饞了醃一點,偶爾調劑一下胃口,做...
“從網上搜到許多韓式辣白菜的方子,綜合了一下,結合當前的實際情況,不得不把方子改了一下,把方子裡的國產辣椒粉換成美國市場上出售的Paprika,Paprika辣椒粉色澤較紅,但不太辣,所以再加些幹辣椒。美食有時不能太講究正宗,要根...
酸菜大家都知道,這是一種非常好吃的美食,味道特別的美味,特別的好吃,而且非常的下飯,它的口感也是非常的美味的,吃起來脆脆的,那麼快速酸菜的醃製方法,小編就針對這個問題,為大家做出了以下的資料整理,一起來看看吧。一、快速酸...
說到醃製辣白菜估計有不少的吃貨朋友們都饞的肚子咕咕叫了,辣白菜不僅味道十分可口,而且還有開胃健脾的功效,在吃飯的時候來一碗醃製辣白菜,別提多爽口愜意了,那麼,醃製辣白菜的做法是什麼呢?不妨就讓我們帶著這個疑問一起看...
“很喜歡吃辣白菜,不管是下飯或是做泡菜湯都很美味,經常做的。”食材明細主料韓國辣椒醬(適量)白菜(適量)原味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)快速製作辣白菜的做法步驟1、主料:白菜,韓國辣椒醬。2、白菜一顆,洗淨一片片剝下來,到...
加入適量的白砂糖或者麥芽糖。在醃製辣白菜的時候,白菜醃鹹了,可以加入適量的白砂糖或者麥芽糖中和辣白菜的鹹味,醃製好的辣白菜酸辣美味吃起來口感極佳。辣白菜在儲存的時候要用乾淨的罈子裝好放在陰涼避光的地方存放,或...
黃包心的大白菜。黃包心的大白菜醃製的辣白菜入口會更加甘甜,而且可以食用的莖葉也會更多。製作辣白菜要選用新鮮的大白菜進行醃製,這樣口感會更清脆。白菜在醃製之前需要衝洗乾淨,控幹水分,對切兩半再醃製,這樣吃起來會更...
酸菜是我們大家平時都很喜歡吃的一種蔬菜,而且酸菜的口感也是非常好的,多吃一些酸菜,對我們人體食慾的增加是非常好的,我們平時因為生病感冒這些疾病引起的食慾不振等等,都可以食用酸菜來解決,那快速醃酸菜的方法有哪些呢。...
哈哈哈哈,隨著韓劇對中華人民的荼毒,不少人現在追求韓星,渴望去韓國旅遊,喜歡看韓劇,聽韓國歌曲,也引起了學漢語的高潮。同時在各大綜藝節目和電視劇中,都有一樣東西時常出現在人們面前,就是辣白菜。辣白菜的醃製方法辣白菜的...
“這個菜,是老爸這次新教我做的。只是北京的大白菜和成都地區的有些不同,所以在醃製上有點區別,好在味道還是很不錯的,是下飯就粥的好搭檔!”食材明細主料大白菜(一顆)輔料辣椒麵(適量)花椒麵(適量)鹽(適量)雞精(適量)味精(適量)白糖(適...
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