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“記得去年發過榴蓮酥的日誌,當時剛來“美食天下”不久,還是新手一枚,不論是拍照還是編輯都顯得比較粗糙。正好春季榴蓮熱銷,前幾天與同事一起團購了2個,自然不能錯過榴蓮酥的美味。還是利用飛餅,可以節省很多時間,半小時就...
“一直很喜歡吃榴蓮千層,今天親自做一個嚐嚐,滿足自己的饞勁~以後就不用話大價錢買啦,自己動手,豐衣足食!”食材明細主料低筋麵粉(120g)奶油(200g)榴蓮(3塊)糖粉(45g)輔料黃油(20g)雞蛋(2個)牛奶(380g)奶香(口味)燜(工藝)數小時(耗時)高階(難度...
“這是小月必不可少的一道甜點,當做下午茶真的很合適。”食材明細主料牛奶(400ml)雞蛋(3個)低筋麵粉(30g)砂糖(餡料)(40g)榴蓮肉(餡料)(3個)輔料砂糖(100g)生粉(30g)黃油(50g)淡奶油(餡料)(200ml)奶香(口味)其他(工藝)半小時(耗時)普通(難度)榴蓮千層班...
榴蓮是一種大家非常喜愛的一種水果之一。因為榴蓮有非常高的營養價值,且品嚐起來味道鮮嫩甜美,深受大家的喜愛。因為其獨特的味道,許多人在品嚐之前對它敬而遠之,但是,在吃過它的果肉之後又對它深入著迷。那麼,如何儲存榴蓮...
“喜歡榴蓮的吃了欲罷不能,比直接吃榴蓮還好吃。餅皮軟糯香甜,榴蓮肥糯綿密,奶油入口即化,太美妙了!”食材明細主料常溫草雞蛋(4個(小))澱粉(20)淡奶油((1)30克(常溫))低筋粉(100)奶粉(10)鹽(1克)常溫牛奶(280)黃油(25(溶化))細砂糖(45克)輔料淡奶油((2...
“說到千層酥皮,我最先想到的就是葡式蛋撻和各式各樣的酥皮派,因為這些都是我的最愛。除了這些還有很多美味,都能用到酥皮,所以愛好烘培,一定少不了學習千層酥皮的製作,這也算是烘培的必修課。它看似做法複雜,其實也不難。只...
“中式酥皮點心分大包酥和小包酥大包酥類似於做西式起酥點心,大油皮包入大油酥,速度快、效率高、適合大量製作,但是不容易擀均勻,油酥層次少,酥鬆性差。所以我們平時常用的做法是小包酥,就是把油皮、油酥分割成小麵糰後再分...
“千層蛋糕,好看又好吃,我一直都很想嘗試自己做。這次做的是“網紅”榴蓮千層,做法不算複雜且自己做乾淨衛生又美味。自制的千層榴蓮肉很厚,雖然樣子不是最好看的,但不太甜的味道真的深得我心~大家也一起動手試做看看吧!___...
食材明細主料普通麵粉(65g)軟化黃油(105g)融化黃油(15g)高筋麵粉(35g)輔料鹽(適量)甜味(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)千層酥的做法步驟1、材料如圖2、兩種麵粉過篩3、加入15g融化黃油攪拌至顆粒狀4、加入濃度味7%的鹽水直至成團就...
食材明細主料榴蓮(150g)安佳奶油(30ml)雞蛋(3個)班戟粉(1袋)輔料橄欖油(10ml)砂糖(30g)甜味(口味)其他(工藝)數小時(耗時)高階(難度)迷你版榴蓮千層蛋糕的做法步驟1、班戟粉加入雞蛋、水,攪拌成糊狀待用。2、榴蓮肉用匙攪拌成泥狀,奶油打發,...
“可麗餅3個字中文名稱由來,是在臺灣最大的夜市逢甲夜市。當初是為了圓一位從美國留學回來朋友的夢,想吃法國「法文crêpe」地道口味的餅,重義氣的老闆憑空想象,開始研發製作而販賣起來。可麗餅是一種新研發的食品,一般是...
“千層蛋糕,法語名字,Millecrêpe,更確切地說,應該叫千層可麗餅更合適。這幾年最火的甜品之一,這種具有日本基因的法式甜品,從紐約開始走紅,逐漸紅透全球。這次試一下榴蓮千層,口感順滑,“香”氣四溢~~”食材明細主料麵粉(70g)玉...
冷藏。榴蓮可謂是水果之王,營養價值極高,也具有獨特的味道。如果榴蓮千層能保證在常溫的情況下吃完,就無需冷藏。一旦吃不完,不可直接放到冰箱裡冷藏,一定先要用保鮮膜將其密封,將密封好的榴蓮千層再放入冰箱內冷藏。正常榴...
7-10層。榴蓮千層在儲存的時候要用保鮮盒裝好放在冰箱裡冷藏儲存,能儲存1-3天不變質。榴蓮千層有著奶油的香味和榴蓮的香味,吃起來香甜美味。在煎千層皮的時候火候不能過大,火候太大就會把千層餅皮煎糊,榴蓮肉還能做成榴...
直徑15.24釐米。榴蓮千層是常見的糕點,是由低筋麵粉、黃油、榴蓮、牛奶、白砂糖等食材製作而成,成品後味道香甜,口感軟糯。做好的榴蓮千層蛋糕,需要及時享用,口感和風味會更好。吃不完的榴蓮千層,也可以放在食品盒中,密封好,...
有。榴蓮千層是用預先做好的薄面皮,加奶油或者冰淇淋,再加入榴蓮肉製作成的,榴蓮味香濃。一般製作的榴蓮會選擇比較熟或者已經裂開了的榴蓮,吃起來覺得肉質更加綿軟,像奶油一樣。高品質的榴蓮千層每一口都是榴蓮肉,吃起來絲...
放進冰箱裡冷藏或冷凍儲存。在家吃榴蓮千層蛋糕時,一次可能吃不完那麼多,如果短時間內還會再吃,可以把剩下的蛋糕用保鮮盒或其他容器密封裝好,放進冰箱冷藏室儲存即可;或者把密封裝好的蛋糕放在-18℃冷凍儲存,吃的時候拿出...
最近新入手了一個多士爐,平常用平底鍋做千層都累死了,這個多士爐真的挺好用的,做出來的千層皮小巧,比較適合一個人吃的,而且相比之前還快了許多,一下子就做完了,輕輕鬆鬆將榴蓮千層送入口中,滿口榴蓮香和奶油的甜~主料低筋面...
食材明細主料雞蛋(4個)麵粉(100克)輔料榴蓮(1個)玉米澱粉(40克)黃油(20克)細砂糖(160克)烘焙奶油(600克)牛奶(392克)碎桃仁粒(適量)芒果(適量)巧克力威化餅乾(適量)甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)普通(難度)榴蓮千層蛋糕8寸的做法步驟1、將麵粉,60...
“這個方子能製作3個普通飯盒的蛋糕。喜歡吃甜的可以做榴蓮、芒果的。喜歡酸的,我覺得櫻桃的很不錯,很爽口一點兒不膩。喜歡巧克力味可以利用奧利奧或可可粉。”食材明細主料砂糖(40克)雞蛋(3個)黃油(20克)輔料淡奶油(450克)榴...
“之前做過一次榴蓮千層蛋糕,是用不粘鍋做的麵皮,鍋深比較難操作,這次改用華夫餅機制作,簡單方便。此配方能做一個4寸七層的榴蓮千層蛋糕。”食材明細主料榴蓮(1個包)雞蛋(1個)牛奶(50g)黃油(12g)白糖(1匙)低筋麵粉(40g)輔料奶油(30g)甜...
“濃濃的榴蓮味”食材明細主料低粉(120克)牛奶(300克)雞蛋(3個)淡奶油(200ml)白砂糖(30克)榴蓮肉(500克)黃油(20克)甜味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)普通(難度)千層榴蓮蛋糕的做法步驟1、雞蛋打散加入糖牛奶黃油攪拌均勻2、麵粉過篩之後加...
食材明細主料雞蛋(1顆)牛奶(1袋)蛋糕粉(120g)輔料淡奶油(500g)榴蓮肉(適量)調料白糖(50g)黃油(20g)原味(口味)技巧(工藝)一小時(耗時)高階(難度)榴蓮千層蛋糕的做法步驟1、雞蛋打散加入白糖拌勻。2、加入牛奶再次拌均勻。3、放入蛋糕粉攪勻...
“孩子喜歡吃芒果也喜歡吃榴蓮,所以就把這兩樣都加在裡邊,做了千層蛋糕,他很喜歡吃很開心。”食材明細主料純牛奶(280g)雞蛋(2個)玉米油(50g)白砂糖(40g)低筋麵粉(150g)淡奶油(300g)榴蓮肉(300g)芒果(200g)輔料白砂糖(25g)棉花糖(20g)甜味(口...
五層至十層。製作千層榴蓮使用的皮子薄厚不同,做出來的千層榴蓮層數也就不一樣。千層榴蓮的皮子比較薄,就可以多做幾層,千層榴蓮的皮子比較厚,也就會少幾層。千層榴蓮是常見的糕點,製作的食材包括低筋麵粉、黃油、榴蓮果肉...
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