爽口油潑涼拌土豆片怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘今天的天氣簡直就是熱死人了。就連菜都沒有出門買,望著菜籃子裡的土豆,我想了一下如果做爆炒土豆絲又太悶,這麼熱的天有吃不下去,那我就製作一道簡單好吃有清涼的爽口油潑涼拌土豆片,這道菜有點像冷盤的口味,爽口乾脆十分好吃大家一起來做吧。
主料
食用油 :適量土豆 :500
輔料
白砂糖 :適量麻油 :適量
花椒 :適量
鹽 :適量
醋 :適量
蒜 :適量
幹辣椒 :2個
生抽 :適量
具體步驟
1.土豆削皮後清洗乾淨
2.土豆切成這樣的薄片,一定要儘量薄一點,然後在涼水裡泡一會,這樣可以去一點澱粉
3.土豆片放在熱水中熱一會,這個時間可以調製汁,加生抽,醋,白砂糖,少量的鹽,麻油,再加上切好的蒜末
4.土豆片燙到顏色發黃,可以試吃一下,已經熟了,但是還是處於脆脆的階段。
5.鍋裡熱油,加上幹辣椒,幹辣椒掰碎,油熱後,倒入剛才調好的汁裡,看次啦啦,冒泡泡。
6.把調汁倒入土豆片中,攪拌,成啦!很好吃的喲!
1、土豆片要先熱水燙一下,土豆片要切的薄一點。