美味的龍利魚韭菜鍋貼怎麼做美味好吃

龍利魚韭菜鍋貼是一道集傳統與營養為一身的美食。鍋貼作為著名傳統小吃，據說起源於河南開封，有著悠久的歷史，是一種煎烙的餡類小食品，根據季節和個人愛好配以不同的時鮮蔬菜以及其他餡兒，製作精巧，味道可口，很受群眾歡迎。

主料

輔料

具體步驟

韭菜切粒、龍利魚切絲、麵粉揉成麵糰備用。

韭菜放入適量橄欖油攪拌均勻，魚肉調入少許生抽、生抽、少許橄欖油攪拌。

將魚肉倒入裝韭菜的器皿內，調入適量鹽攪拌聲均勻。

將麵糰做成劑子。

再擀成餃子皮。

像包餃子一樣，只是兩邊不用壓緊漏出空隙。

燒熱鍋倒入少許蔬菜油，放入鍋貼略煎後注入少許清水蓋上鍋蓋燜。

水收幹後開啟鍋蓋。

將鍋貼各面煎成金黃色。

最後灑上少許熟黑芝麻即可。

烹飪技巧

1、龍利魚肉很軟，不必切太小塊。2、由於韭菜味道濃郁，所以龍利魚調味也不需要太多調料。3、煎的時候開始大火轉小火。