酸奶西米木槺杯怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時喜歡原味酸奶的那股酸爽滑潤,也喜歡消化餅打成粉末後那沙沙的口感,還喜歡一顆顆晶瑩剔透的西米被染成了粉粉的紅色,以及那滑滑圓潤的口味,把三種不同層次的食材組合在一起,讓它們在口腔裡打個轉,各種味道交融在一起,既和諧又美妙,午後的時光,品上一杯這樣的酸奶西米木槺杯,頓時感覺生活是如此地美好,零廚藝也完全可以勝任哦,還等什麼,一起來做做吧。
主料
西米 :100莧菜 :150
消化餅 :100
純牛奶 :1000
酸奶發酵粉 :1
輔料
白砂糖 :2湯匙具體步驟
1.器具消毒好後,把純牛奶與酸奶發酵粉混合攪拌均勻。
2.放入酸奶機中,進行發酵,此過程耗時約8小時,做好後,可入冰箱冷藏保鮮。
3.西米煮熟煮透,用涼開水沖涼後,瀝乾水。
4.小鍋水開後,把洗淨的莧菜葉放入焯燙。
5.撈出焯燙好的莧菜,用紗布包裹著,擠出水份,用這個汁水,加入白砂糖拌勻,把西米放入浸泡,直到上色為止。
6.消化餅用攪拌機打成粉末,取出做好的酸奶和浸泡上色的西米。
7.在杯子底鋪一層消化餅碎,用根擀麵杖輕輕地搗平整。
8.然後鋪上一層酸奶,再鋪一層消化餅碎,如此反覆鋪兩層,最後在面上點綴紅色西米即可。
1.酸奶做的份量較大,做木槺杯是用不完的,餘下的可入冰箱冷藏,隨吃隨取。2.西米浸泡莧菜汁時,往裡面加點糖,這樣西米就有了甜的底味。