健康家庭版巧克力甜甜圈 - 吃了還想吃圖解
來源:飄香吧 1.34W
甜甜圈是在美國最常見的甜點之一,主要原料是麵粉,用油炸成圓圈狀,然後蘸上各種口味的巧克力醬製成。喜歡甜甜圈的甜食控們,擔心外面的地溝油影響健康?覺得外面的甜甜圈太貴或是太過單一?快來自己動手試試吧,在家做又經濟又放心,想吃多少做多少,簡單易上手!甜甜圈少女們衝啊!
主料
高筋麵粉 :150克低筋麵粉 :100克
酵母 :8克
細砂糖 :25克
奶粉 :10克
鹽 :3克
雞蛋 :40克
水 :115克
黃油 :25克
巧克力 :100克
糖珠 :適量
詳細步驟:
第一步
除黃油和鹽,其他所有材料放入揉麵機攪拌,設定五檔,十分鐘。
第二步
加入黃油和鹽,繼續揉五分鐘
第三步
靜置發酵40分鐘,大概變成兩倍大的樣子
第四步
分成六份,重新搓一搓再揉圓
第五步
取一個劑子擀成如圖,翻個面再捲起來
第六步
都捲成這樣
第七步
把卷的一端壓扁
第八步
然後圈成圓圈,用扁的那頭包住另一頭,如圖。保鮮膜蓋住再發酵半小時。
第九步
油鍋熱到170度,放入甜甜圈炸,一面一分鐘的樣子,邊觀察邊翻面,一個炸好後放在一邊瀝油。
第十步
全部炸好後晾涼
第十一步
巧克力隔水小火加熱融化
第十二步
邊加熱邊攪拌,直至均勻順滑
第十三步
甜甜圈蘸上巧克力醬和糖珠,放冰箱冷藏20分鐘就完成啦!