獨特的滷鴨掌怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.2W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
鴨掌 :1斤輔料
八角 :5粒姜 :1小塊
香葉 :5片
蔥 :2段
蒜 :5瓣
桂皮 :1小塊
具體步驟
1.鴨掌剪去指甲洗淨,放入鍋中加清水、蔥段、薑片燒開後煮3分鐘撈出鴨掌洗淨浮沫;
2.炒鍋燒熱後放少許油,放蔥段、薑片、蒜粒煸香;
3.加清水後放入鴨掌煮開,加料酒去腥,將香葉、桂皮、八角放入料包中放進鍋裡;
4.加入生抽、老抽、糖,轉小火慢煮1小時左右,至鴨掌皮軟肉酥,湯汁濃稠即可。